Alles, was Sie bei der Mittelmeerdiät für Psoriasis essen können

Von Hope Cristol

Es gibt zwar keine Beweise dafür, dass eine Diät die verschreibungspflichtige Behandlung von Psoriasis ersetzen kann, aber Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen mit dieser Erkrankung, die sich an die Mittelmeerdiät halten, seltener an einer schweren Krankheit leiden.

Bei der Mittelmeerdiät werden gesunde, vollwertige Lebensmittel gegenüber stark verarbeiteten Lebensmitteln bevorzugt. Sie ist inspiriert von den traditionellen Lebensmitteln und Kochstilen der Mittelmeeranrainerstaaten. Diese Länder, zu denen auch Griechenland und Italien gehören, kochen auf unterschiedliche Weise, haben jedoch wichtige Gemeinsamkeiten: Sie alle haben einen hohen Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln, viel Fisch und Geflügel und einen geringen Anteil an Süßigkeiten, rotem Fleisch und Milchprodukten.

Im Allgemeinen ernähren sich Menschen, die eine mediterrane Diät einhalten, in der Regel so:

• Vollkorngetreide

• Hülsenfrüchte

• Frisches Obst und Gemüse

• Olivenöl

• Nüsse

• Kräuter und Gewürze

• Fisch, insbesondere fetter Fisch wie Lachs, Sardinen und Makrele

Die Anhänger trinken hauptsächlich Wasser, aber einige trinken auch ein oder zwei Gläser Wein pro Tag.

Wie die Mittelmeerdiät bei Psoriasis helfen kann

Die Schuppenflechte ist eine lebenslange Autoimmunerkrankung, die im ganzen Körper und insbesondere in der Haut zu Entzündungen führt. Die Mittelmeerdiät könnte helfen, da viele der darin enthaltenen Lebensmittel, darunter Gemüse und Lachs, entzündungshemmend sind. Gleichzeitig schränkt diese Diät Lebensmittel wie Süßigkeiten, Butter und verarbeitete Snacks ein, die zusätzliche Entzündungen verursachen können.

Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass die Mittelmeerdiät Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten oder abzunehmen, wenn Sie übergewichtig sind. Psoriasis verschlimmert sich in der Regel, wenn wir übergewichtig sind, sagt Dr. Joel Gelfand, Direktor des Psoriasis and Phototherapy Treatment Center am Penn Medicine in Philadelphia. Bei starkem Übergewicht kann eine Gewichtsabnahme zu einer leichten Verbesserung der Schuppenflechte und einem besseren Ansprechen auf Psoriasis-Behandlungen führen.

Sie fragen sich, ob eine Ernährungsumstellung helfen könnte, auch wenn Ihr Gewicht in Ordnung ist? Gelfand meint ja. Menschen mit Psoriasis sind unabhängig von ihrem Körpergewicht anfälliger für Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher sind regelmäßige Bewegung und eine herzgesunde Ernährung, wie die mediterrane Ernährung, besonders wichtig, sagt er.

Um sich traditionell mediterran zu ernähren, sollten Sie Ihren Einkaufswagen mit viel frischem Gemüse, Omega-3-reichem Fisch und einer guten Flasche Olivenöl füllen. Fügen Sie noch Linsen oder Kichererbsen und braunen Reis hinzu, und schon haben Sie einen guten Start.

Beispiel-Mahlzeitenplan

Es gibt zwar viele Rezepte mit mediterranen Gerichten, aber wir haben Carla Salcedo, eine klinische Ernährungsberaterin an der UC San Diego Health, gebeten, einen eintägigen Beispiel-Essensplan vorzuschlagen, der auf die Kontrolle der Psoriasis ausgerichtet ist.

Hinweis: Da sich manche Menschen mit Psoriasis besser fühlen, wenn sie Gluten (ein Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt) meiden, wählte sie bewusst Lebensmittel ohne Gluten. Nicht jeder, der an Schuppenflechte leidet, muss auf Gluten verzichten; fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie es weglassen sollten.

Frühstück:

2 Rühreier mit 1 Scheibe glutenfreiem Brot, 1/2 Tasse Spinat und 1/4 Avocado. Avocados sind eine gute Quelle für herzgesunde Fette, die ein wichtiger Bestandteil einer mediterranen Ernährung sind.

Morgen-Snack:

Eine großzügige Handvoll Kirschen (etwa 12 Stück)

Mittagessen.

Grünkohl-Spinat-Salat mit Granatapfelkernen, einer kleinen Handvoll (etwa 1/4 Tasse) gerösteter Walnüsse, 2 Esslöffeln Olivenöl und Apfelessig-Dressing. Wenn Sie möchten, können Sie die Walnüsse auch durch Pepitas, das spanische Wort für Kürbiskerne, ersetzen. Sowohl Walnüsse als auch Pepitas sind reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen, die Entzündungen hemmen können.

4-6 Unzen gegrillter/gebratener/gebackener Lachs (als Beilage oder auf dem Salat)

Nachmittags-Snack:

Griechischer Joghurt (etwa eine 1/2 Tasse) und eine Handvoll Blaubeeren. Beeren sind reich an entzündungshemmenden Antioxidantien (Vitamine und Nährstoffe, die gut für Sie sind). Einige Studien deuten darauf hin, dass probiotikareiche Lebensmittel wie Joghurt, die gute Bakterien enthalten, zur Verbesserung der Psoriasis beitragen können.Abendessen:

Salat mit gemischtem Grün, 1/2 Tasse Quinoa, eine halbe Tasse gemischtes Obst (z. B. Beeren oder Zitrusfrüchte), 2 Esslöffel Balsamico-Essig und Olivenöl-Dressing. ?

4-6 Unzen gegrilltes/gebratenes/gebackenes Hähnchen, mariniert mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Oregano, Knoblauch, Petersilie, Dill und/oder Thymian?

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