Was Sie plagt ... mit Lebensmitteln

Essen Sie Ihre Medizin

Aus den Archiven des Arztes

Eine Erkältungstablette schlucken oder an einer Tasse Mutters Hühnersuppe nippen? Sie haben vielleicht all die Jahre über dieses altmodische Mittel gespottet, aber die Forschung zeigt jetzt, dass Mama es vielleicht doch am besten wusste. Hühnersuppe ist nur eine der "Nahrungsergänzungen", die genau das sind, was der Arzt verordnet hat. Schauen Sie mal...

Schnüffeln, schnüffeln

Die mutmaßlichen Vorteile von Hühnersuppe wurden schon vor Jahrhunderten erwähnt, als der ägyptisch-jüdische Arzt und Philosoph Mosche ben Maimon (auch bekannt als Maimonides) Hühnersuppe gegen Atemwegsbeschwerden empfahl. Seine Schriften aus dem 12. Jahrhundert basierten auf früheren griechischen Schriften. 1993 führte Stephen Rennard, MD, eine informelle Laborstudie durch und legte die Ergebnisse vor allem aus Spaß vor. Sieben Jahre später wurde Rennards Hühnersuppen-Forschung in der Ausgabe vom 17. Oktober 2000 der CHEST, der von Experten begutachteten Zeitschrift des American College of Chest Physicians, veröffentlicht. Rennard, Larson-Professor für Medizin in der Abteilung für Lungen- und Intensivmedizin am University of Nebraska Medical Center, fand heraus, dass Hühnersuppe - unabhängig davon, ob sie selbst zubereitet oder im Supermarkt gekauft wurde - die Bewegung von Neutrophilen, den häufigsten weißen Blutkörperchen, die den Körper gegen Infektionen verteidigen, zu hemmen oder zu reduzieren scheint. Die Suppe kann auch die Rehydrierung und die Nährstoffversorgung des Körpers verbessern sowie psychischen und physischen Trost spenden, wenn man sich krank fühlt.

Ein Tag ohne Orangensaft ...

Ein Tag ohne Orangensaft ist ein Tag, an dem Sie Ihren Blutdruck nicht senken können, sagt Melinda Hemmelgarn, MS, RD, stellvertretende staatliche Ernährungsspezialistin und Koordinatorin des Nutrition Communications Center an der Universität von Missouri. Die Erhöhung des Kalium- und Kalziumgehalts in Ihrer Ernährung wird Ihren Blutdruck senken, sagt Hemmelgarn. Wählen Sie O-Saft, der mit Kalzium angereichert ist und nicht aus Konzentrat besteht. Eine weitere gute Kaliumquelle: Bananen.

Ein Geschmack der Traube ...

Saft, meine ich. Der tägliche Genuss einer Tasse 100% violetten Traubensafts trägt zu einem gesunden Herzen bei, sagt Jane E. Freedman, MD, Assistenzprofessorin für Medizin und Pharmakologie an der Georgetown University und leitende Forscherin einer Studie, die letztes Jahr in Circulation veröffentlicht wurde. Die Studie zeigte, dass der Genuss von Traubensaft nicht nur eine direkte Wirkung auf wichtige Funktionen wie die Blutgerinnung hat, sondern auch den Gehalt an wertvollen Antioxidantien zu erhöhen und gleichzeitig freie Radikale zu verringern scheint. Purpurroter Traubensaft hat dreimal so viele Antioxidantien wie Grapefruit-, Orangen-, Tomaten- und Apfelsaft. (Ein zusätzlicher Bonus: Vorläufige Studien haben gezeigt, dass die im purpurroten Traubensaft enthaltenen Verbindungen ebenso wirksam sind wie die im Cranberrysaft zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen).

Apropos Harnwegsinfektionen ...

Ein Glas Cranberrysaft oder eine Unze getrockneter Cranberries pro Tag kann helfen, die Infektion abzuwehren, sagt Dr. Amy Howell, Wissenschaftlerin am Marucci Center for Blueberry and Cranberry Research an der Rutgers University. Die in Cranberries enthaltenen Verbindungen verhindern, dass bestimmte Bakterien die fußartigen Fortsätze bilden, mit denen sie sich an den Wänden der Harnwege festsetzen.

Blau auf Blau

Blaubeeren für diese blauen Venen, sagt Luis Navarro, MD, Gründer und Leiter des Venenbehandlungszentrums in New York. Navarro zufolge sind Blaubeeren gut für den Kreislauf. Lebensmittel, die Flavonoide enthalten - wie Blaubeeren - tragen dazu bei, den Tonus und die Stärke der Venen zu erhöhen und die Brüchigkeit der Kapillaren zu verringern. Und die Proanthocynanidine und Anthocyanidine - große Worte, die den Beeren ihre blau-rote Farbe verleihen - helfen, die Stärke des Gefäßsystems insgesamt zu verbessern. "Der beste Zeitpunkt, sich um seine Beine zu kümmern, ist, bevor sie zu einem Problem werden", sagt Navarro. "Der Verzehr der richtigen Lebensmittel gibt den Beinen die Energie und Kraft, die sie brauchen, um Krampfadern vorzubeugen."

Sehen Sie Ihren Weg frei

Wenn Sie das Risiko, an altersbedingter Makuladegeneration zu erkranken - einer Krankheit, die bei Menschen über 65 Jahren zur irreversiblen Erblindung führt - verringern wollen, essen Sie Gemüse, sagt der Augenarzt Dr. Robert Abel. Lutein, ein Nährstoff, der vor allem in dunkelgrünem Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Kohlgemüse vorkommt, fördert die Gesundheit der Augen, indem es als Lichtfilter fungiert und die Augen vor einigen der schädlichen Auswirkungen der Sonne schützt. Da der Körper Lutein nicht selbst herstellen kann, sind Sie auf den Verzehr von luteinhaltigen Lebensmitteln (oder Luteinpräparaten) angewiesen, um einen optimalen Luteinspiegel im Auge aufrechtzuerhalten. Es gibt keine offizielle tägliche Referenzzufuhr für Lutein, aber eine Studie der Harvard University aus dem Jahr 1994 hat gezeigt, dass 6 Milligramm - das entspricht etwa einem Drittel einer Tasse gekochten Spinats - wahrscheinlich eine positive Wirkung haben. Wenn Sie diese Menge nicht täglich zu sich nehmen, kann es nicht schaden, ein Multivitaminpräparat einzunehmen, das Lutein enthält, sagt Abel.

Sie haben furchtbare Kopfschmerzen

Wenn Sie unter Migräne leiden, kann es sein, dass Sie bestimmte auslösende Lebensmittel nicht essen dürfen. Häufige Migräneauslöser sind Milchprodukte, Schokolade, Eier, Zitrusfrüchte, Fleisch, Weizen, Nüsse und Erdnüsse, Tomaten, Zwiebeln, Mais, Äpfel und Bananen, sagt Dr. Neal Barnard, Autor von Foods That Fight Pain. Ironischerweise können einige der auslösenden Lebensmittel bei einer Migräneattacke auch Linderung verschaffen. Koffein zum Beispiel kann bei manchen Menschen Migräne auslösen, bei anderen dagegen lindern, sagt Barnard. Wenn Koffein für Sie kein Problem darstellt, trinken Sie bei den ersten Anzeichen einer Migräne ein bis zwei Tassen starken Kaffee. Auch stärkehaltige Nahrungsmittel wie Toast, Kekse und Kartoffeln können die Kopfschmerzen und die Übelkeit lindern und die Anfälle sogar verkürzen.

Auf dem tiefen blauen Meer

Oder in einem Flugzeug, einem Zug oder in einem Auto. Wenn Sie unter Reisekrankheit leiden, könnten Sie versucht sein, zu Hause zu bleiben. Das ist nicht nötig, sagt Barnard. In Studien konnte gezeigt werden, dass Ingwer die Übelkeit und das Erbrechen im Zusammenhang mit der Reisekrankheit verringert und wirksamer ist als Dimenhydrinat (Dramamin), das üblicherweise bei Reisekrankheit eingesetzt wird. Um den Magen zu beruhigen, sagt Barnard, nehmen Sie einen halben bis einen Teelöffel (ein bis zwei Gramm) pulverisierten Ingwer ein. In Reformhäusern gibt es oft Gelatinekapseln mit pulverisiertem Ingwer, so dass Sie ihn nicht selbst zerkleinern müssen. Nehmen Sie zwei Kapseln etwa 30 Minuten vor Ihrer Reise ein.

Nüsse für Sie

Eine Handvoll Mandeln - nur zwei Unzen - kann Ihnen helfen, den Ausbruch der Alzheimer-Krankheit zu vermeiden. In einer von den National Institutes of Health durchgeführten Studie fanden Forscher heraus, dass das in Mandeln enthaltene Vitamin E ein Antioxidans ist, das den altersbedingten Verfall des Gehirns verringern kann.