Von Alyson Powell Key
In vielen Ländern der Welt ist Prostatakrebs die häufigste Form von Krebs bei Männern.
Die Lebensmittel, die Sie essen, können Ihr Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, senken. Sie können sogar die Ausbreitung der Krankheit verhindern oder verlangsamen. Forscher gehen davon aus, dass eine Kombination aus schlechter Ernährung, Bewegungsmangel und Fettleibigkeit zu etwa einem Drittel der Krebstodesfälle in den USA beiträgt.
Sie haben speziell den Zusammenhang zwischen Nahrungsfett und Prostatakrebs untersucht und festgestellt, dass er bei der Entstehung der Krankheit eine Rolle spielen kann.
Was ist der Zusammenhang zwischen Nahrungsfett und Prostatakrebs?
Es ist inzwischen klar, dass unsere Nahrung - bestimmte Zutaten, die Art der Zubereitung und die Menge, die wir davon essen - einen Einfluss auf unsere Gesundheit hat. Aber es ist schwer zu sagen, wie sich einzelne Lebensmittel oder Lebensmittelbestandteile auf uns auswirken. Das liegt daran, dass die Zutaten, aus denen das, was Sie essen, besteht, zusammenkommen und sich gegenseitig und Sie beeinflussen.
Hier ist, was wir wissen: Die westliche Ernährung enthält oft viel Fett, insbesondere tierisches Fett. Und einige Forschungsergebnisse zeigen einen Zusammenhang zwischen fettreicher Ernährung und Gesundheitsstörungen wie Prostatakrebs. Außerdem kann die westliche Ernährung das Hormon Testosteron erhöhen, das Wissenschaftler auch mit bestimmten Formen von Prostatakrebs in Verbindung bringen.
In einer groß angelegten Studie wurde ein Zusammenhang zwischen gesättigten Fetten und einem höheren Risiko für fortgeschrittenen Prostatakrebs und den Tod durch die Krankheit festgestellt. Es wurde jedoch kein Zusammenhang mit Prostatakrebs im Frühstadium festgestellt. Margarine, Butter, Rindfleisch, Milch und andere Molkereiprodukte waren die Hauptquellen für gesättigte Fette bei den Studienteilnehmern.
Die Ergebnisse dieser Studie spiegeln weitere Forschungsergebnisse wider, die einen Zusammenhang zwischen gesättigten Fetten und Prostatakrebs C sowohl im fortgeschrittenen als auch im frühen Stadium zeigen. Andere kleinere Studien haben keinen Zusammenhang festgestellt.
Warum eine fettreiche Ernährung das Risiko für diese Art von Krebs erhöhen kann, ist noch nicht erforscht. Eine Idee ist, dass manche Menschen höhere Mengen eines Hormons namens insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1 (IGF-1) haben, das eine Rolle beim Krebswachstum spielt. Wissenschaftler untersuchen auch, wie Entzündungen, Hormonstörungen und eine Anhäufung von Lipiden (Molekülen) aus einer fettreichen Ernährung zu Prostatakrebs beitragen.
Die Rolle von Rasse und ethnischer Zugehörigkeit bei Prostatakrebs und Ernährung
Prostatakrebs tritt bei einigen Gruppen häufiger auf als bei anderen, und Forscher untersuchen, ob die Ernährung dabei eine Rolle spielt.
Ärzte diagnostizieren bei amerikanischen Männern häufiger Prostatakrebs als jede andere Krebsart. Schwarze Männer haben ein um 70 % höheres Risiko, an Prostatakrebs zu erkranken, und ein doppelt so hohes Risiko, daran zu sterben, wie weiße Männer. Schwarze Männer erkranken außerdem in der Regel in einem jüngeren Alter an Prostatakrebs und weisen aggressivere Formen der Krankheit auf.
Asiatische Männer in Japan und China haben eine niedrigere Prostatakrebsrate als Männer in den Vereinigten Staaten. Forscher haben jedoch festgestellt, dass das Risiko für asiatische Männer, an Prostatakrebs zu erkranken, steigt, wenn sie in die Vereinigten Staaten ziehen.
Die Forscher sind sich nicht sicher, was die Ursachen für diese Unterschiede zwischen den verschiedenen Gruppen sind, aber sie untersuchen die Lebensgewohnheiten, einschließlich der Ernährungsgewohnheiten. Derzeit gibt es kaum Belege dafür, dass die Ernährung, einschließlich Nahrungsfett, die Wahrscheinlichkeit einer Erkrankung je nach Rasse oder ethnischer Zugehörigkeit erhöht. Stattdessen kann das Risiko aufgrund von Genen und anderen Gründen steigen. Die Forscher müssen das Thema in größeren, vielfältigeren Gruppen weiter untersuchen.
Welche Fette sollte ich in meine Ernährung aufnehmen, und welche sollte ich einschränken?
Die Lebensmittel, die Sie zu sich nehmen, enthalten vier Hauptarten von Nahrungsfetten. Dazu gehören:
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Gesättigte Fette, die bei Zimmertemperatur normalerweise fest sind.
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Transfette, die hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln stammen. Auf Lebensmittelverpackungen sind sie als teilweise hydrierte Öle gekennzeichnet.
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Einfach ungesättigte Fette, d. h. Fettmoleküle, die eine ungesättigte Kohlenstoffbindung enthalten. Ein einfach ungesättigtes Öl erkennt man daran, dass es bei Zimmertemperatur flüssig bleibt, aber bei niedrigeren Temperaturen fest wird, wie z. B. Olivenöl.
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Mehrfach ungesättigte Fette, d. h. Fettmoleküle, die mehrere Kohlenstoffbindungen aufweisen.
Einige Experten sagen, dass die Art des Fettes, das Sie essen, einen größeren Unterschied macht als die Menge. Sie empfehlen, Folgendes zu berücksichtigen:
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Einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäuren: Avocados, Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Pekannüsse und Pistazien) und bestimmte Speiseöle (natives Olivenöl extra, Mandelöl, Rapsöl und Macadamianussöl)
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Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren: Kaltwasserfische (Lachs, Sardinen, schwarzer Kabeljau, Forelle und Hering) und Samen (Leinsamen, Chiasamen, Hanfsamen und Kürbiskerne)
In der Zwischenzeit ist es am besten, diese Fette in der Ernährung zu vermeiden oder einzuschränken:
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Mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren: Rotes Fleisch, Geflügelhaut, Butter, Eigelb, Vollmilch, Vollmilchprodukte (Käse, Eis), pflanzliche Öle (Maisöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl) und in pflanzlichen Ölen gebratene Lebensmittel
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Transfette: Margarine, frittierte Lebensmittel, Erdnussbutter, die Transfette enthält, Salatdressings, verarbeitetes Brot, Cracker, Müsli und Kekse.
Konzentrieren Sie sich darauf, zu jeder Mahlzeit pflanzliches Eiweiß zu essen, während Sie verarbeitete Fleischsorten, fettes Fleisch und Vollfettmilchprodukte einschränken. Mischen Sie einige gesunde Fette aus Nüssen, Avocado, Fisch und Samen für eine bessere Gesundheit der Prostata.
