Wenn Sie Ihr Baby zum ersten Mal an feste Nahrung heranführen, halten Sie sich am besten an pürierte Obst- und Gemüsesorten. Wenn Ihr Baby schon ein Profi im Essen dieser frühen Pürees ist, fragen Sie sich vielleicht, wann es an der Zeit ist, Käse einzuführen und welche Sorten Ihr Baby essen kann. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Käsesorten Sie Ihrem Baby füttern können und welche Sie vermeiden sollten.
Babys an Käse heranführen
Die American Academy of Pediatrics (Amerikanische Akademie für Pädiatrie) empfiehlt, dass die erste Nahrung Ihres Babys aus pürierten Zutaten oder sehr weicher Nahrung besteht. Sobald Ihr Baby jedoch im Alter von ca. 9 bis 12 Monaten bereit für strukturiertere Nahrung ist, können Sie mit der Einführung von Käse beginnen. Der Käse, den Sie Ihrem Baby geben, sollte gerieben oder in kleine Würfel geschnitten sein.
Bevor Sie Ihrem Baby Fingerfood, einschließlich Käse, geben, sollten Sie sich fragen:?
-
Lässt er sich auf der Zunge zergehen?
-
Wird er leicht matschig?
-
Kann es gummiert werden?
-
Ist er klein genug
Geben Sie Ihrem Baby keine Käsestücke, denn daran kann es sich verschlucken. Der Käse, den Sie Ihrem Baby geben, sollte vollfett und pasteurisiert sein. Einige gute Optionen sind:?
-
Hüttenkäse
-
Frischkäse
-
Mozzarella?
-
Cheddar
-
Schweizer
-
Andere Käsesorten, die deutlich mit "aus pasteurisierter Milch" gekennzeichnet sind
Zu vermeidende Käsesorten
Einige Käsesorten können für Ihr Baby schädlich sein. Dazu gehören:
-
Schimmelgereifter Weichkäse wie Brie oder Camembert
-
Blauschimmelkäse wie Roquefort
-
Gereifter Ziegenmilchkäse wie Chvre
-
Jeder Käse, der nicht pasteurisiert ist
Unpasteurisierter Käse kann Bakterien, Viren und Parasiten enthalten, die in Lebensmittel eindringen und lebensmittelbedingte Krankheiten, auch Lebensmittelvergiftungen genannt, verursachen können. Kinder unter fünf Jahren haben ein höheres Risiko, sich eine Lebensmittelvergiftung zuzuziehen, weil ihr Immunsystem noch nicht voll entwickelt ist. Sie können Infektionen nicht so gut abwehren wie ältere Kinder und Erwachsene. Kleine Kinder produzieren auch weniger Magensäure, die schädliche Bakterien abtötet.
Aufgrund ihrer geringen Größe ist es außerdem wahrscheinlicher, dass kleine Kinder durch Erbrechen und Durchfall dehydriert werden. Bei Kindern unter fünf Jahren, die eine Lebensmittelvergiftung durch das Bakterium E. coli erleiden, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie eine ernste Komplikation entwickeln, die als hämolytisch-urämisches Syndrom bezeichnet wird. Dies kann zu chronischen Nierenerkrankungen, Nierenversagen und sogar zum Tod führen.
Die Pasteurisierung ist ein Wärmebehandlungsverfahren, das die Bakterien abtötet, die Lebensmittelvergiftungen verursachen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob ein Lebensmittel oder Getränk pasteurisiert ist, sollten Sie es Ihrem Baby nicht geben.?
Ernährungsphysiologische Vorteile von Käse für Säuglinge
Käse ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das Proteine, Fette und Mineralien enthält. Gereifter Käse enthält weniger Laktose als Milch, so dass er von Menschen mit Laktoseintoleranz besser vertragen werden kann. Laktose ist eine Zuckerart, die von Menschen, die nicht über die entsprechenden Enzyme verfügen, nicht leicht verdaut werden kann. Käse ist außerdem reich an:?
-
Kalzium
-
Phosphor
-
Vitamin B12
-
Vitamin A
-
Eiweiß
Wenn Sie Ihrem Baby zum ersten Mal Käse geben, erhält es den größten Teil seiner Nahrung aus Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Wenn Ihr Baby zwei Jahre alt ist, sollte es täglich zwei Portionen Milch bekommen. Eine Portion besteht aus 1 Tasse Milch, 1? Unzen Hartkäse oder 2 Unzen Schmelzkäse.
Käsesicherheitsvorkehrungen für Säuglinge
Es gibt zwei Hauptbedenken im Zusammenhang mit der Fütterung von Käse an Säuglinge: Milchallergie und Milchunverträglichkeit. Informieren Sie Ihren Kinderarzt oder Ihre Kinderärztin sofort, wenn Ihr Baby eine Reaktion auf Käse zeigt. Es können Tests durchgeführt werden, um eine Milchallergie zu bestätigen, so dass Sie in Zukunft Milchprodukte vermeiden können.
Milchallergie. Die häufigste Nahrungsmittelallergie bei Säuglingen und Kleinkindern ist Kuhmilch. Bei den meisten Kindern wächst die Milchallergie mit der Zeit aus, bei einigen jedoch nicht. Bei einer Milchallergie reagiert der Körper eines Kindes auf das Milcheiweiß, indem er eine Reaktion des Immunsystems auslöst. Die Reaktion kann von leicht bis schwer reichen. Die Symptome einer Milchallergie treten auf, wenn Ihr Kind ein milchhaltiges Lebensmittel isst oder trinkt. Zu den Symptomen, die sofort auftreten können, gehören:?
-
Juckreiz oder Kribbeln um Lippen und Mund
-
Keuchen
-
Husten oder Kurzatmigkeit
-
Nesselsucht
-
Erbrechen
Einige Symptome entwickeln sich erst nach längerer Zeit. Dazu können gehören:?
-
Durchfall, der Blut enthalten kann
-
Magenkrämpfe
-
Tränende Augen
-
Koliken bei Säuglingen
-
Triefende Nase
Eine Milchallergie kann auch zu Anaphylaxie führen, einer schweren, lebensbedrohlichen allergischen Reaktion. Anaphylaxie erfordert eine Notfallbehandlung. Zu den Symptomen der Anaphylaxie gehören:?
-
Verengte Atemwege (z. B. ein geschwollener Rachen, der das Atmen erschwert)
-
Juckreiz
-
Errötetes Gesicht
-
Schock, mit deutlichem Blutdruckabfall?
Milchunverträglichkeit. Eine Milchunverträglichkeit, auch Laktoseintoleranz genannt, unterscheidet sich von einer Milchallergie. Bei einer Milchunverträglichkeit ist das Immunsystem nicht beteiligt. Menschen mit Laktoseintoleranz verfügen nicht über das Enzym, das sie benötigen, um eine Zuckerart in der Milch, die Laktose, abzubauen. Zu den Symptomen einer Laktoseintoleranz gehören Blähungen, Blähungen und Durchfall.
Laktoseintoleranz ist in der Regel harmlos, aber die Symptome können unangenehm sein. Menschen mit Laktoseintoleranz müssen nicht unbedingt auf alle Milchprodukte verzichten. Gereifter Käse enthält weniger Laktose als Milch, so dass er möglicherweise besser vertragen wird.
