Bohnen sind nährstoffreich und liefern Ballaststoffe sowie eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien. Wenn Sie mehr Bohnen essen, kann das Ihre allgemeine Gesundheit verbessern und das Risiko von Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und bestimmten Krebsarten verringern.
Vielleicht fragen Sie sich, ob auch Ihr Baby vom Verzehr von Bohnen profitieren kann. Erfahren Sie, ab wann Ihr Baby Bohnen essen kann, wie Sie sie am besten zubereiten und welche Sicherheitsvorkehrungen Sie treffen sollten.
Babys an Bohnen heranführen
Muttermilch ist die beste Nahrung für Ihr Baby in den ersten 6 Monaten. Selbst wenn Ihr Baby beginnt, feste Nahrung zu essen, deckt Milch oder Milchnahrung im ersten Jahr noch die Hälfte oder mehr seines Nährstoffbedarfs. Sie werden wissen, dass Ihr Baby entwicklungsmäßig bereit für feste Nahrung ist, wenn es etwa 6 Monate alt ist und:?
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ihren Kopf hochhalten können
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Zeigt Interesse an Ihrem Essen
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Kann das Essen vom Löffel in den Rachen befördern
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Sie haben ihr Geburtsgewicht verdoppelt oder wiegen etwa 13 Pfund
Mit der Einführung einiger Nahrungsmittel, wie z. B. Honig, sollten Sie warten, bis Ihr Baby älter als 1 Jahr ist, aber mit der Einführung von Bohnen müssen Sie nicht warten. Bohnen können zu den ersten Nahrungsmitteln gehören, die Sie Ihrem Baby geben.
Es gibt keine bestimmte Reihenfolge, in der Sie Ihrem Baby feste Nahrung geben müssen. Wenn es soweit ist, können Sie mit Einzelnahrungsmitteln wie pürierten Bohnen beginnen. Achten Sie nur darauf, dass Sie ein paar Tage warten, bevor Sie eine andere Nahrung einführen, damit Ihr Baby nicht unangenehm reagiert...
Ernährungsphysiologische Vorteile von Bohnen für Säuglinge
Bohnen sind eine gute Quelle für wichtige Mikronährstoffe. Dazu gehören Kalium, Magnesium, Folsäure, Eisen und Zink. Sie sind auch eine gute Proteinquelle und enthalten viele Ballaststoffe.
Außerdem sind Bohnen eines der einzigen pflanzlichen Lebensmittel, das die essenzielle Aminosäure Lysin enthält. Diese ist für die Gesundheit notwendig, kann aber vom Körper nicht selbst hergestellt werden. Sie müssen sie über die Nahrung aufnehmen.
Bohnen sind außerdem reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Diese tragen dazu bei, Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Freie Radikale entstehen, wenn der Körper Nahrung abbaut oder wenn er Strahlung oder Tabakrauch ausgesetzt ist.
Studien haben gezeigt, dass Kinder, die mehr Ballaststoffe essen, sich insgesamt hochwertiger ernähren. Sie essen weniger Fett und erhalten mehr Nährstoffe, darunter Vitamin B-6, Magnesium, Eisen und Kalium.
Wie man Bohnen für Babys zubereitet
Eine der größten Sorgen, die viele Menschen mit Bohnen haben, ist, dass sie Blähungen verursachen können. Das liegt daran, dass Bohnen eine Zuckerart enthalten, die vom Körper nur schwer aufgespalten werden kann, das so genannte Oligosaccharid.
Sie können die Menge an Oligosacchariden in Ihren Bohnen erheblich reduzieren, indem Sie sie vor dem Kochen einweichen und das Einweichwasser anschließend wegwerfen. Spülen Sie die Bohnen nach dem Einweichen ab und kochen Sie sie in frisch abgegossenem Wasser. Dies sollte dazu beitragen, dass die Bohnen weniger blähend wirken.
Wenn Sie Ihrem Baby Bohnen geben, wählen Sie getrocknete Bohnen anstelle von Dosen. Konserven enthalten oft viel Salz und andere Konservierungsstoffe. Getrocknete Bohnen haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie billiger sind. Fügen Sie den Bohnen kein Salz, keinen Zucker und keine anderen Gewürze hinzu, wenn Sie sie Ihrem Baby zum ersten Mal anbieten.
Für jüngere Babys können Sie die Bohnen pürieren, bis sie weich sind. Wenn Ihr Baby schon etwas älter ist, können Sie die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, um eine etwas stückigere Konsistenz zu erhalten.
Bohnen - Sicherheitsvorkehrungen für Säuglinge
Bohnen sollten ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung Ihres Babys sein, aber Sie sollten einige Vorsichtsmaßnahmen treffen, um sicherzustellen, dass der Verzehr von Bohnen für Ihr Baby sicher ist.
Lebensmittelbedingte Krankheiten. Um Krankheiten durch unsachgemäße Handhabung und Zubereitung zu vermeiden, gibt es vier Schritte für das Kochen von Bohnen:
Untersuchen: Überprüfen Sie die trockenen Bohnen auf Fremdkörper, wie kleine Steine oder Stöcke.
Abspülen: Spülen Sie die Bohnen gründlich in kaltem Wasser ab.
Einweichen: Geben Sie 5 Tassen kaltes Wasser pro 1 Tasse getrockneter Bohnen in einen großen Topf. Das Wasser 1 bis 3 Minuten lang zum Kochen bringen. Abdecken und 4 Stunden lang einweichen lassen.
Kochen: Die eingeweichten Bohnen abgießen und abspülen. Neues Wasser hinzufügen und kochen.
Wenn Sie diese Schritte befolgen, reduzieren Sie nicht nur die gasbildenden Verbindungen in Bohnen, sondern auch die Antinährstoffe. In Bohnen sind dies Lektine und Phytate. Antinährstoffe können die Aufnahme einiger guter Nährstoffe blockieren. Sie können aber auch Vorteile haben, so dass man sie nicht ganz weglassen sollte. ?
Rote Kidneybohnen enthalten eine Art von Lektin, das in hohen Mengen giftig sein kann. Wenn Sie Kidneybohnen kochen, sollten Sie einige zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen treffen. Erhöhen Sie die Einweichzeit auf 5 Stunden. Achten Sie darauf, dass sie mindestens 30 Minuten lang gekocht werden. Und schließlich sollten Sie keine Kidneybohnen in einem langsamen Kocher zubereiten.
Allergien. Es gibt keine Beweise dafür, dass die Einführung bestimmter Nahrungsmittel über das Alter von 6 Monaten hinaus das Risiko der Entwicklung einer Allergie verringert. Wenn Ihr Baby jedoch ein schweres Ekzem oder eine Ei-Allergie hat, sollten Sie es auf Erdnussallergien testen lassen. Sie sollten mit Ihrem Kinderarzt besprechen, wann der beste Zeitpunkt für die Einführung von Erdnüssen bei Ihrem Baby ist. ?
