Veganer werden: Ist das eine gute Wahl für Kinder?
Von Stephanie Booth Dieser Artikel stammt aus dem Doctor Feature Archive
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Haben Sie ein Kind, das erklärt, dass es keine Tiere mehr essen möchte? Die Chancen stehen gut, dass Sie einen angehenden Veganer in Ihrem Haus haben.
Sie wissen, dass Kinder viele verschiedene gesunde Lebensmittel brauchen, damit sie wachsen und sich wohl fühlen. Was passiert aber, wenn Ihr Kind ganze Lebensmittelgruppen weglässt? Bekommt es dann die Nährstoffe, die es braucht?
Es kommt immer häufiger vor, dass Eltern Fragen zu den Gesundheits- und Sicherheitsaspekten einer veganen Ernährung für ihre Kinder stellen, sagt Dr. Stephen Lauer, Kinderarzt am University of Kansas Health System. Meine Antwort lautet, dass eine vegane Ernährung für Kinder gesund sein kann, aber es gibt einige zusätzliche Faktoren zu berücksichtigen.
Sie müssen die Fakten kennen, um sicherzustellen, dass Ihr Kind genügend Nährstoffe für seinen Körper und sein Gehirn erhält.
Was bedeutet es, Veganer zu sein?
Vegan und vegetarisch sind leicht zu verwechseln. Beide Ernährungsweisen verzichten auf Fleisch. Aber Veganer verzichten auch auf Lebensmittel, die tierische Produkte enthalten, einschließlich Milchprodukte und Eier.
Die Anzahl der Dinge auf dieser Liste mag Sie überraschen.
So sind zum Beispiel viele Backwaren tabu, da die meisten mit Eiern und Butter hergestellt werden. Pizza darf keinen Käse enthalten, und Bohnen müssen ohne Schmalz gekocht werden. Strenge Veganer geben nicht einmal Honig auf ihr Toastbrot oder ihre Haferflocken.
Ist eine vegane Ernährung gesund für Kinder?
Es ist großartig, wenn Kinder über die Lebensmittelauswahl nachdenken, die sie jeden Tag treffen. Aber man muss sicherstellen, dass sie Lebensmittel wählen, die ihnen genug Energie zum Spielen, Lernen und Denken geben.
Eine pflanzenbasierte Ernährung hat viele Vorteile. Der Verzicht auf Fleisch zum Beispiel hilft, ungesunde gesättigte Fette und Cholesterin zu reduzieren.
Dennoch gibt es einige Mikronährstoffe, die bei einer veganen Ernährung schwer zu erhalten sind, sagt Lauer.
Sie müssen sorgfältig planen, um sicherzustellen, dass Ihr Kind genug zu sich nimmt:
Kalorien. Der Kalorienbedarf von Kindern ist anders als der von Erwachsenen - besonders bei Kindern unter 3 Jahren, sagt Lauer. Sie verbrauchen mehr Energie pro Pfund Körpergewicht als Erwachsene und müssen mehr Energie pro Tag aufnehmen, um gesund zu wachsen und aktiv zu sein, erklärt er. Achten Sie darauf, dass Ihr Kind Lebensmittel mit einem hohen Anteil an guten Fetten isst, wie Nüsse, Nussbutter und Avocados.
Fortsetzung
Eiweiß. Es ist möglich, diesen wichtigen Nährstoff ohne Fleisch oder Milchprodukte zu erhalten. Nussprodukte, Samen, Bohnen und 100 % Vollkorngetreide enthalten alle Eiweiß, das Kinder durch den Tag bringt. Ein Vollkorn-Erdnussbutter-Sandwich ist eine kinderfreundliche Wahl.
Vitamin B-12. Es ist entscheidend für ein gesundes Nervensystem und gesunde Blutzellen. Tierische Lebensmittel sind die Hauptquellen, so dass es für Veganer leicht ist, nicht genug zu bekommen. Dennoch sind Sojagetränke, Müsli und vegetarisches Fleisch gute Quellen.
Eisen. Angereicherte Cerealien liefern das dringend benötigte Eisen, ebenso wie Bohnen und grünes Blattgemüse. Ihr Kind kann sogar noch mehr Eisen aufnehmen, wenn es es mit einem Lebensmittel isst, das viel Vitamin C enthält (z. B. Salsa auf einem Bohnen-Burrito).
Kalzium. Nicht nur die wachsenden Knochen brauchen Kalzium. Es ist auch wichtig für Nerven und Muskeln und trägt zur Blutgerinnung bei. Vegane Kinder können Kalzium durch den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln aufnehmen, z. B. durch Kohlgemüse, Tofu und angereicherte Lebensmittel wie kalziumangereicherten Orangensaft.
Was sollte ich sonst noch wissen?
Bereiten Sie Ihr Kind auf einige Herausforderungen vor, sagt Dr. Danelle Fisher, Leiterin der Kinderheilkunde am Providence Saint Johns Health Center. Ist sie auf ein Thanksgiving ohne Truthahn vorbereitet? Was wird es tun, wenn es zu einer Pizza-Party eingeladen wird?
Helfen Sie ihnen, Antworten zu finden, indem Sie selbst recherchieren und mehr über die vegane Ernährung erfahren, an der sie so interessiert sind. Gehen Sie gemeinsam einkaufen. Kochen Sie zusammen. Probieren Sie neue Rezepte aus, schlägt Fisher vor. Das kann auch für Sie eine gute Gelegenheit sein, neue Lebensmittel kennen zu lernen.
Wie lautet das Urteil?
Eine sorgfältig geplante vegane Ernährung kann eine gesunde Ernährung mit langfristigen Vorteilen sein, sagt Lauer. Dennoch ist es ratsam, den Hausarzt oder einen Ernährungsberater um Rat zu fragen. Sie können Ihrem Kind die Einnahme von Multivitaminpräparaten oder Nahrungsergänzungsmitteln empfehlen, um gesund zu bleiben, und haben auch Ideen für gesunde Mahlzeiten und Snacks.
