Experten erläutern die Grundlagen der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern.
Die Ernährung von Kleinkindern kann ein verwirrender Prozess sein, vor allem, wenn Sie noch keine Eltern sind.
Um Sie durch die ersten Lebensjahre Ihres Kindes zu begleiten, hat doctor mehrere Experten gebeten, uns die Grundlagen der Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern zu erläutern. Sie sprachen darüber, wann, was und wie viel Sie Ihrem Kind bis zum Alter von 3 Jahren geben sollten.
Wann man mit fester Nahrung beginnt
Ihr Kind scheint hungriger zu sein, und Sie fragen sich, ob es Zeit für mehr als Muttermilch oder Milchnahrung ist.
"Bei fast allen gesunden Kindern ist das empfohlene Alter für den Beginn fester Nahrung 4 bis 6 Monate", sagt Ronald Kleinman, MD, Professor für Kinderheilkunde an der Harvard Medical School.
Das Alter ist jedoch nur ein Kriterium, um zu beurteilen, ob ein Kind bereit ist.
"Auch die motorischen Fähigkeiten und der Entwicklungsstand eines Kindes tragen dazu bei, wann es für feste Nahrung bereit ist", sagt Marilyn Tanner-Blasiar, MHS, RD, Expertin für Kinderernährung und Sprecherin der American Dietetic Association.
Bevor Sie Ihrem Baby feste Nahrung anbieten, sollte es in der Lage sein, seinen Kopf hochzuhalten, sagt Tanner-Blasiar. Außerdem sollte Ihr Kind nicht mehr über den "Extrusionsreflex" verfügen, der Babys dazu veranlasst, alles außer Flüssigkeit aus dem Mund zu drücken. Wenn dieser instinktive Drang verschwindet, kann das Kind den Löffel mit der Babynahrung leichter annehmen.
Baby, lass uns essen!
Was steht auf dem Speiseplan für die erste Mahlzeit des Babys? Würden Sie glauben, dass püriertes Fleisch in Ordnung ist?
"Reisbrei ist eine übliche und sichere erste Mahlzeit, aber die meisten Babys vertragen eine Vielzahl von Lebensmitteln, auch püriertes Fleisch", sagt Kleinman.
Fleisch ist zwar oft älteren Säuglingen vorbehalten, aber es gibt keinen Grund, damit zu warten.
Es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass die Einführung von Lebensmitteln in einer bestimmten Reihenfolge erfolgen sollte", wie z. B. Reisbrei, Gemüse, Obst und schließlich Fleisch", so Kleinman.
Pürierte Fleischsorten wie Rind- und Lammfleisch liefern Eisen in einer Form, die für den Körper Ihres Babys gut verfügbar ist. Eisen ist entscheidend für die Entwicklung des Gehirns und transportiert Sauerstoff zu jeder Körperzelle. Nach Angaben der American Academy of Pediatrics (AAP) sind ältere Säuglinge am stärksten von Eisenmangel betroffen. Mit Eisen angereicherte Zerealien für Kleinkinder sind eine weitere gute Wahl für Babys.
Die AAP empfiehlt sogar, dass teilgestillte Säuglinge (die mehr als die Hälfte ihrer täglichen Nahrung in Form von Muttermilch erhalten), die keine eisenhaltige Beikost bekommen, ab einem Alter von 4 Monaten 1 mg/kg Eisen pro Tag erhalten sollten.
Wie viel ist genug?
In den ersten Wochen, in denen Ihr Baby feste Nahrung zu sich nimmt, geht es mehr um die Gewöhnung an die Löffelfütterung als um die Deckung des Nährstoffbedarfs. Schließlich lernt Ihr Baby, mit der Nahrung umzugehen, die es im Mund behalten, nach hinten schieben und schlucken muss.
Laut Tanner-Blasiar sollten Sie davon ausgehen, dass Ihr Kind in der ersten Woche nur einen oder zwei Teelöffel pro Sitzung zu sich nimmt.
"Wenn Sie Ihr Baby mit fester Nahrung beginnen, erhält es den Großteil seiner Nährstoffe noch aus der Muttermilch oder Säuglingsnahrung, so dass es nicht viel anderes essen wird", sagt sie.
Ältere Säuglinge können versuchen, selbst zu essen. Das führt zwar zu unordentlichen Mahlzeiten, aber die Selbstfütterung fördert die Entwicklung der Feinmotorik des Kindes. Wenn sie sich der 1-Jahres-Marke nähern, sollten Sie Ihrem Baby Wasser, Muttermilch oder Säuglingsnahrung aus einem Trinkbecher anbieten, um die Selbstfütterung zu üben.
Das Baby weiß es am besten
"Kinder werden mit dem Wissen geboren, wie sie ihre Nahrungsaufnahme regulieren können", sagt Tanner-Blasiar. "Es ist die Aufgabe der Eltern, die Instinkte ihres Kindes zu respektieren."
Eine Überfütterung ermutigt Kinder, ihre angeborene Fähigkeit, zu essen, wenn sie hungrig sind, und aufzuhören, wenn sie satt sind, außer Kraft zu setzen, was zu einem übermäßigen Essverhalten und damit zu einem ungesunden Gewicht führen kann.
Säuglinge im Alter von 6 Monaten sind in der Lage, ihr Interesse am Essen zu bekunden. Woran erkennen Sie, dass sie genug gegessen haben? Hier sind einige der verräterischen Anzeichen:
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Schlagen nach dem Löffel
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Den Kopf vom Löffel wegdrehen
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Sie spitzen die Lippen, wenn der Löffel in ihre Richtung kommt.
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Sie spucken jeden Löffel aus, den man ihnen in den Mund steckt.
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Weinen.
Wenn Ihr Kind kein Interesse an fester Nahrung zu haben scheint, wenn Sie sie ihm zum ersten Mal anbieten, warten Sie ein paar Tage und versuchen Sie es erneut. Manche Kinder brauchen mehr Zeit als andere, um sich an das Essen vom Löffel zu gewöhnen. Manche Kinder sind durchweg schlechte Esser, aber die meisten Babys essen, was sie zum Gedeihen brauchen.
"Wenn Ihr Kind in einer Weise wächst und sich entwickelt, die den Arzt zufrieden stellt, und wenn es gesund und energiegeladen ist, dann ist seine Nahrungsaufnahme angemessen", sagt Kleinman.
Zeit für Kleinkinder
Nach dem ersten Lebensjahr brauchen die meisten Kinder keine Säuglingsnahrung mehr, aber Sie können so lange stillen, wie Sie und Ihr Baby es wünschen. Jetzt ist es an der Zeit, dass Ihr Kind das Fläschchen aufgibt, falls es das noch nicht getan hat. Kinder können fettreiche Kuhmilch oder angereicherte Sojagetränke aus einer Schnabeltasse trinken.
Mit Ausnahme von fettreduzierter Milch kann Ihr Kind ab dem 1. Lebensjahr fast jede Nahrung essen, solange sie in einer für es sicheren Form vorliegt, z. B. püriert oder fein gehackt. Wenn es in der Familie Allergien gibt, sind bestimmte Lebensmittel für manche Kleinkinder tabu. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Kinderarzt nach den besonderen Bedürfnissen Ihres Kindes.
Kleinkinder sind oft unbeständige Esser. Wachstumsschübe, schmerzhaftes Zahnen und Krankheiten tragen zu ihrer Wankelmütigkeit beim Essen bei. Ebenso wie die allgemeine Faszination für ihre Umgebung und ihre neu entdeckten körperlichen Fähigkeiten. Oft sind Kleinkinder mehr daran interessiert, sich in eine aufrechte Position zu bringen oder ein neues Wort zu lernen, als zu essen. Eines ist jedoch sicher: Kleinkinder essen, wenn sie hungrig sind.
Die saftigen Fakten
Saft wird als gesund angesehen, und das ist er auch - bis zu einem gewissen Grad. Getränke, die zu 100 % aus Fruchtsaft bestehen, liefern mehrere Nährstoffe, darunter gesunde Pflanzenstoffe, die so genannten Phytonährstoffe. Saft ist jedoch kein notwendiger Bestandteil der Ernährung eines Kindes.
Die AAP empfiehlt, mit der Einführung von Saft bei Säuglingen mindestens bis zum Alter von 6 Monaten zu warten und den Saft bis zum Alter von 6 Jahren auf 6 Unzen (3/4 Tasse) pro Tag zu beschränken. Da Saft süß und erfrischend ist, kann es sein, dass Kinder ihn der Muttermilch oder Säuglingsnahrung vorziehen, die viel nahrhafter sind.
"Außerdem kann das Trinken von Saft eine Menge unnötiger Kalorien liefern", sagt Tanner-Blasiar.
Lebensmittel für ältere Kleinkinder
Ab dem 2. Lebensjahr kann Ihr Kind die gleichen Lebensmittel essen wie der Rest der Familie.
"Es ist in Ordnung, wenn Kinder das essen, was die Familie isst, aber Sie müssen es gesund machen", sagt Tanner-Blasiar.
Bieten Sie Ihrem Kleinkind Mahlzeiten an, die eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln enthalten, z. B. Vollkornprodukte, mageres Eiweiß, fettreduzierte Milchprodukte, Obst und Gemüse, das so geschnitten ist, dass Ihr Kind es sicher kauen und schlucken kann. Jetzt ist es an der Zeit, etwas Fett wegzulassen; fettreduzierte Milchprodukte zu servieren ist eine einfache Möglichkeit.
"Fett ist nicht per se schlecht", sagt Alice Lichtenstein, DSc, Direktorin des Cardiovascular Nutrition Laboratory an der Tufts University School of Medicine. "Es ist nur so, dass Kinder in diesem Alter nicht so viele Kalorien brauchen.
Wenn man Kindern eine ausgewogene Ernährung mit einem Minimum an gesättigten Fettsäuren (die vor allem in fetten tierischen Lebensmitteln enthalten sind) und teilweise gehärteten Fetten (aus verarbeiteten Lebensmitteln) anbietet, hilft das, die notwendigen Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln, um später chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs zu vermeiden.
Ältere Kleinkinder sind in der Regel resistent gegenüber neuen Lebensmitteln - einschließlich Fleisch, Obst und Gemüse -, so dass Sie vielleicht in einen Trott verfallen und Ihrem Kind immer wieder die gleichen Mahlzeiten geben. Erlauben Sie Kindern, sich mit neuen Lebensmitteln vertraut zu machen, indem Sie einen oder zwei Teelöffel neben ihren Lieblingsspeisen anbieten. Vermeiden Sie es, die Aufmerksamkeit auf das neue Essen zu lenken. Wenn Sie anfangs keinen Erfolg haben, bleiben Sie beharrlich.
"Untersuchungen zeigen, dass es bis zu 20 Mal nötig sein kann, ein neues Lebensmittel zu probieren", sagt Tanner-Blasiar.
Zeit für einen Snack
Kleinkinder haben kleine Bäuche, deshalb essen sie kleine Mahlzeiten. Auch wenn sie müde oder krank sind, essen sie oft nur wenig. Gesunde Zwischenmahlzeiten können spärliche Mahlzeiten ausgleichen, vorausgesetzt, sie sind nahrhaft. Zwischenmahlzeiten sollten eine Erweiterung der Mahlzeit sein. Hier sind einige gesunde Beispiele für nährstoffreiche Zwischenmahlzeiten für Kleinkinder:
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Vollkorncracker
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Käse
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Joghurt
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Obst
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Milch
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Gehackte hartgekochte Eier und Rührei
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Smoothies
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Trockenes Müsli
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Gut gekochtes Gemüse, wie z. B. in Scheiben geschnittene, geschälte Süßkartoffeln.
