Sollte man das verschimmelte Stück Käse abschneiden und den Rest essen? Wie taut man Hühnchen am besten auf? Finden Sie es heraus in diesem Quiz zur Lebensmittelsicherheit von doctor.
Bewahren Sie angebrochenen Ahornsirup im Kühlschrank auf.
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Wahr
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Falsch
Bewahren Sie angebrochenen Ahornsirup im Kühlschrank auf.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Ja, richtig! Lagern Sie Ahornsirup im Kühlschrank, um das Risiko von Hefe, Bakterien und Schimmel zu verringern. Er sollte 6 Monate bis zu einem Jahr haltbar sein. Auch Ketchup und Schokoladensirup halten sich im Kühlschrank länger frisch.
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Wenn Sie Schimmel auf Ihrem Brot sehen, kratzen Sie ihn einfach ab.
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Wahr
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Falsch
Wenn Sie Schimmel auf Ihrem Brot sehen, kratzen Sie ihn einfach ab.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Es ist verlockend, das kleine Stück Brot abzureißen, das blau oder unscharf ist. Aber wenn Sie Schimmel sehen, werfen Sie den ganzen Laib weg. Wahrscheinlich gibt es noch mehr, die Sie nicht sehen können. Manche sind harmlos, aber andere können krank machen. Schimmelpilze auf Hartkäse schaden dir allerdings nicht. Es ist in Ordnung, einen Zentimeter um und unter dem Schimmel abzuschneiden und den Rest zu essen.
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Das Waschen von rohem Hühnerfleisch beseitigt Bakterien.
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Wahr
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Falsch
Durch das Waschen von rohem Hühnerfleisch werden Bakterien abgetötet.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Wenn du rohes Hähnchen oder Fleisch wäschst, schadest du mehr, als dass du etwas Gutes tust. Sie könnten den Saft auf Ihr Waschbecken, die Arbeitsplatte und andere Oberflächen spritzen. Das kann Bakterien verbreiten und das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen. Denken Sie daran, sich vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln immer gründlich die Hände zu waschen.
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Auf den Boden gefallene Lebensmittel können gegessen werden, wenn Sie sie sofort aufheben:
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3 Sekunden
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5 Sekunden
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Das ist nicht in Ordnung.
Essen, das auf den Boden fällt, darf man essen, wenn man es aufhebt:
Richtig! Sie haben geantwortet:
Als Kind klang die 5-Sekunden-Regel wahrscheinlich nach einer guten Idee. Das ist ein perfektes Bonbon! Aber 5 Sekunden reichen aus, um schädliche Bakterien in die Lebensmittel aufzunehmen. Wenden Sie stattdessen die 0-Sekunden-Regel an: Sobald etwas auf den Boden fällt, werfen Sie es weg.
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Sie können Milch auch nach Ablauf des Datums auf der Packung trinken.
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Wahr
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Falsch
Sie können Milch auch nach dem auf der Packung angegebenen Datum trinken.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Das ist das Mindesthaltbarkeitsdatum, nicht das Verfalls- oder Haltbarkeitsdatum. Milch sollte auch noch einige Tage nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums frisch bleiben, wenn Sie sie rechtzeitig und richtig lagern. Gehen Sie nach dem Kauf der Milch nach Hause und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, dass die Temperatur im Kühlschrank zwischen 38 und 40 Grad liegt. Sie können Milch auch einfrieren, aber der Geschmack und die Konsistenz könnten sich verändern.
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Wie lange kann man Reste aufbewahren?
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1 Stunde
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2 Stunden
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3 Stunden
Wie lange können Sie Essensreste aufbewahren?
Richtig! Sie haben geantwortet:
Sie müssen nicht gleich vom Tisch weglaufen, um die Reste in den Kühlschrank zu stellen, aber warten Sie nicht zu lange. Lagern Sie sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen. Speisen, die bei heißem Wetter im Freien serviert werden, müssen innerhalb einer Stunde in eine Kühlbox mit Eis gestellt werden. Werfen Sie alles weg, was länger draußen gelegen hat.
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Rinderhackfleisch, das außen rot und innen grau ist, ist:
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Verwöhnt
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Gut zu gebrauchen
Rinderhackfleisch, das außen rot und innen grau ist:
Richtig! Sie haben geantwortet:
Wenn Ihr gesamtes Hackfleisch grau oder braun geworden ist und riecht, könnte es anfangen zu verderben. Wenn aber nur das Innere ein wenig stumpf und graubraun ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Frisch geschnittenes Fleisch ist violett und färbt sich in der Nähe von Sauerstoff hellrot. Das Innere des Fleisches kann graubraun sein, weil es noch nicht an der Luft war.
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Wie lange kann man Gemüse in Dosen aufbewahren?
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Ein Jahr bis 18 Monate
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2 bis 5 Jahre
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5 bis 7 Jahre
Wie lange kann man Gemüse in Dosen aufbewahren?
Richtig! Sie haben geantwortet:
Die meisten Gemüsekonserven sind einige Jahre haltbar, solange die Dose in gutem Zustand ist und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wurde. Dasselbe gilt für Fleisch- und Fischkonserven. Tomaten, Ananas und andere säurehaltige Lebensmittel sind 12 bis 18 Monate haltbar. Werfen Sie alle Dosen weg, die stark verbeult, rostig, ausgebeult oder undicht sind.
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Wie taue ich Tiefkühlkost am besten auf?
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In einem Kaltwasserbad
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Auf dem Tresen
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Im Kühlschrank
Wie taut man Tiefkühlkost am besten auf?
Richtig! Sie haben geantwortet:
Eines der gefährlichsten Dinge, die Sie beim Kochen tun können, ist das Auftauen oder Marinieren von Lebensmitteln auf der Theke. Bakterien wachsen bei Zimmertemperatur schnell. Der sicherste Ort zum Auftauen von Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten ist der Kühlschrank. Legen Sie die Lebensmittel auf die unterste Ablage mit einem Teller oder einer Schale, um austretende Säfte aufzufangen. Am nächsten Tag sollte es küchenfertig sein. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Lebensmittel auch unter fließendem kaltem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen.
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Es ist in Ordnung, wenn Ihr Kind rohen Keksteig probiert.
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Wahr
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Falsch
Es ist in Ordnung, wenn Ihr Kind rohen Keksteig probiert.
Richtig! Sie haben geantwortet:
Schon ein kleiner Leckerbissen kann Ihr Kind krank machen. Wenn Sie Keksteig oder Kuchenteig backen, töten Sie Bakterien wie Salmonellen und E. coli ab. Niemand sollte rohen Teig essen, und das gilt besonders für Kinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Gehen Sie kein Risiko ein. Warten Sie, bis die Kekse aus dem Ofen kommen.
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