Der Weg zu ihrem Herzen
Rezensiert von Poonam Sachdev am 18. Februar 2022
Video Abschrift
[SPEAKER: Im Jahr 2000 starb mein Mann, und ich war die ganze Zeit auf mich allein gestellt. Ich war immer unabhängig und ich habe immer getan, was ich wollte, also habe ich gegessen, was ich wollte. Meine Essgewohnheiten waren etwas sehr Einfaches. Ich wog 233 Pfund und bewegte mich nicht richtig. Ich klebte an den Fingern. Mein Blutzuckertest ergab morgens 280, und ich hatte sogar 400er und 300er Werte. Meine Brust tat weh, wenn ich mich zum Schlafen hinlegte. Ich wurde ängstlich. Ich wollte nicht, dass es zu einem Herzinfarkt kommt. Wenn es so weit ist, werde ich damit aufhören. Das war das erste Mal, dass ich meinen Arzt ernsthaft anschaute und ihm sagte: Ich fühle mich nicht gut, und es ist ernst, und es hat mit meiner Brust zu tun. Und dazu kommt noch mein Diabetes. Ich bin also bereit für diese bariatrische Operation, Herr Doktor. Bitte hören Sie mit dem Papierkram auf. Er hat mir sofort geantwortet: Nein, Leigh. Nein. Du gehst zu diesem Programm da drüben. Und ich sagte, was ist das für ein Programm? Also erklärte er es mir. Es bestand aus vier Stunden zweimal pro Woche für neun Wochen. Das war das erste Mal, dass ich in einen Raum mit Geräten ging, um zu trainieren, und es war wunderbar. Ich konnte spüren, wie mein Blut durch meinen Körper floss. Und ich habe keine einzige Sitzung verpasst. Neun Wochen lang ging ich zweimal pro Woche zum Training. Das Essen: Wir wollten uns vegan ernähren. Es gab kein Steak, kein Fleisch, keinen Fisch, kein Huhn. Nur Gemüse. Und was sie daraus gemacht haben, war erstaunlich. Dort, wo ich wohne, gibt die Bundesregierung den Senioren Milchpulver, Kartoffelpulver, Kartoffelpüree, Spinat, Bohnen und Karotten. Frisches Gemüse und Obst ist viel besser, also habe ich beschlossen, alles, was ich zu Hause habe, für den Notfall aufzubewahren. Ich fühle mich so energiegeladen. Ich spüre keine Schmerzen mehr in der Brust. Meine Insulineinheiten sind auf 10 und 5 gesunken. Und der Kardiologe sagte, alles sehe gut aus. EKG, die Labortests. Er sagte: "Sie brauchen in sechs Monaten nicht mehr zu kommen. Sie können in einem Jahr zu mir kommen. Jeden Moment versuche ich, gesund zu bleiben, mein Haus sauber zu halten, mich zu bewegen, von meiner Haustür zu meinem Auto zu gehen, und das ist schwer für mich. Ich habe mein Auto so weit weg geparkt, weil ich mich bewegen wollte. Das wird für den Rest meines Lebens so bleiben, denn nur so kann ich so perfekt bleiben, wie ich kann. Und ich will gesund sein, also werde ich danach greifen.
Als Diabetikerin achte ich jetzt mehr auf gesündere Optionen, nicht nur für mich selbst, sondern auch beim Kochen. Ich denke darüber nach, wie ich mehr Geschmack ohne Zucker und ohne Stärke hinzufügen kann. Ich stopfe nicht einfach etwas mit Butter oder Salz voll."
- Küchenchef Tim Magee
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