Ein Arzt erklärt, wie man die Auswirkungen von Alkohol mit Tipps wie mehr Wasser trinken, billigen Alkohol meiden und vielem mehr reduzieren kann.
Auch wenn Sie Ihre Toga schon vor Jahren an den Nagel gehängt haben, können Sie sich nach einer durchzechten Nacht immer noch wie in Animal House fühlen. "Alkohol beeinträchtigt das Urteilsvermögen - wenn dann noch eine Gruppe von Freunden hinzukommt, die ebenfalls beeinträchtigt sind, kann Ihr Trinkverhalten durch die Menschen um Sie herum angeheizt werden", sagt Dr. John Brick, Geschäftsführer von Intoxikon International, einer Firma in Yardley, Pennsylvania, die sich mit Alkoholstudien befasst.
Es sind nicht nur Freunde, die einen Kater begünstigen können. Gläser, die so groß wie Fischschalen sind, großzügig nachgefüllte Gläser und Getränke, die wie Desserts schmecken, können dazu führen, dass man am nächsten Morgen Schmerzen hat, selbst wenn man die besten Absichten hatte.
Egal, ob Sie zur Happy Hour, zu einer Hochzeit, in den Urlaub oder auf eine Party gehen - hier finden Sie Tipps von Experten, wie Sie Ihre Spirituosen genießen können, ohne dass sie Sie am nächsten Morgen verfolgen. "Ein Kater ist kein Zeichen von Gesundheit", sagt Brick.
In diesem Sinne rät keiner der Experten zu übermäßigem Alkoholgenuss, selbst wenn es sich um einen besonderen Anlass handelt. Und mit der Entscheidung, zu trinken, kommt die Verantwortung, einen Fahrer zu finden - oder ein Taxi -, um sicher zu sein. Aber wenn Sie trinken wollen, sollten Sie diese Tipps beachten.
1. Trinken Sie mehr ... Wasser, das heißt
Mit jedem alkoholischen Getränk, das Sie zu sich nehmen, kann Ihr Körper bis zu viermal so viel Flüssigkeit ausscheiden. Die harntreibende Wirkung des Alkohols und die dadurch verursachte Dehydrierung tragen zu den Unannehmlichkeiten eines Katers bei, erklärt Jim Woodford, PhD, ein auf Drogen und Alkohol spezialisierter forensischer Chemiker.
Aus diesem Grund stellt Anthony Giglio, ein Weinexperte in New York City und Autor des Mr. Boston Official Bartender's Guide, jedem alkoholischen Getränk ein Glas Wasser zur Seite. "Ich trinke mindestens 8 Unzen [Wasser] ohne Eis, um sicherzustellen, dass ich mich zurückhalte und nicht zu viel trinke", erklärt er dem Arzt.
Sowohl Brick als auch Woodford sind sich einig, dass eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr die negativen Auswirkungen von Alkohol verringern kann. "Alkohol dehydriert", sagt Woodford. "Wenn man mit Kopfschmerzen und einem allgemein schlechten Gefühl aufwacht, ist Dehydrierung die Ursache. Wenn man also die verlorene Flüssigkeit durch Wasser ersetzt, wirkt man der Dehydrierung entgegen und verhindert, dass man in der Zwischenzeit mehr Alkohol trinkt.
Zugegeben, dieser Ratschlag ist nicht gerade nobelpreisverdächtig, aber wenn Sie einen Krug Wasser am Tisch stehen haben oder ein Glas Wasser neben Ihrem Wein, fühlen Sie sich morgens vielleicht wie ein Genie.
2. Hit the Rocks
Giglio hat eine weitere Strategie gegen den Kater: "Ich bestelle Drinks, die auf den Felsen stehen", erklärt er. "Wenn das Eis schmilzt, wird das Getränk verdünnt, und ich schlürfe es langsam. Getränke wie Manhattans und Cosmopolitans werden abgeseiht, so dass sie mit der Zeit genauso stark bleiben.
Sich mit einem Getränk Zeit zu lassen, zahlt sich ebenfalls aus. Ihr Körper nimmt den Alkohol schneller auf, als Sie ihn abbauen. Je schneller Sie trinken, desto mehr Zeit verbringen die Giftstoffe des Alkohols in Ihrem Körper und wirken sich auf Ihr Gehirn und andere Gewebe aus - und desto mehr Schmerzen haben Sie am Morgen, sagt Brick.
Der Stoffwechsel hängt von verschiedenen Faktoren ab (Geschlecht, Gewicht, Alter, Gesundheit), aber im Allgemeinen können die meisten Menschen etwa ein Getränk pro Stunde abbauen. Wenn Sie das Getränk also mit Eis oder Wasser verdünnen, können Sie die Zeit zwischen den einzelnen Nachfüllungen verlängern und die Wahrscheinlichkeit eines Katers verringern.
3. Lassen Sie die Blasen weg
Forscher der Universität Manchester haben herausgefunden, dass kohlensäurehaltige Mixer die Alkoholaufnahme im Blut erhöhen. Die Theorie besagt, dass das Gas in den Bläschen den Prozess beschleunigt. Mischen Sie stattdessen Ihren Schnaps mit Fruchtsaft oder Wasser.
Wenn Sie etwas Sprudelndes trinken wollen, sollten Sie zwischen alkoholischen und alkoholfreien Getränken wechseln, rät Kim Beto, Sommelier und Vizepräsident von Southern Wine & Spirits in San Francisco.
"Bestellen Sie ein Getränk, das genauso aussieht wie ein alkoholisches Getränk - zum Beispiel Ginger Ale in einem Champagnerglas oder Cola ohne Rum", sagt Beto. Der Grund: Sie haben immer noch ein Glas in der Hand, und es fühlt sich an, als würden Sie ein "echtes" Getränk trinken, aber Sie richten nicht den gleichen Schaden an.
4. Jetzt zahlen oder später zahlen
Das Sprichwort "Du bekommst, wofür du zahlst" trifft oft auf Alkohol zu. Forscher haben einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von alkoholischen Getränken und Kongeneren, den chemischen Stoffen, die für den Geschmack, den Geruch und die Farbe von Alkohol verantwortlich sind, festgestellt.
In dieser Studie tranken die Teilnehmer entweder Bourbon oder Wodka mit demselben Alkoholgehalt. Am nächsten Tag meldeten beide Gruppen einen Kater, aber die Bourbon-Trinker berichteten, dass sie sich viel schlechter fühlten als die Wodka-Gruppe. Die Forscher führen den Unterschied auf Kongenere zurück - Bourbon hat 37 Mal so viele Kongenere wie Wodka.
Im Allgemeinen enthalten klare oder leichte Spirituosen weniger Kongenere als dunklere Getränke, aber das ist keine feste Regel. Die beste Faustregel ist laut Woodford: Trinken Sie teurere Marken. Billigerer Schnaps enthält in der Regel einen höheren Gehalt an Congeneren als teurere Versionen, sagt er.
5. Lassen Sie Ihren Mund arbeiten
"Ein Gespräch ist eine einfache Möglichkeit, den Alkoholkonsum zu zügeln", sagt Brick. Wenn du dich unterhältst, schluckst du nicht und verlangsamst so die Geschwindigkeit, mit der der Alkohol dein Blut erreicht.
Aber eine der besten Möglichkeiten, den Mund zu füllen und die Wahrscheinlichkeit eines Katers zu verringern, ist: Essen Sie etwas. "Essen verlangsamt die Aufnahme des Alkohols, so dass Sie mehr Zeit haben, das Getränk zu verstoffwechseln", erklärt Brick.
Was sollten Sie essen? "Fette und Kohlenhydrate füllen den Magen und ersetzen den Zucker, den der Körper als Brennstoff braucht", sagt die New Yorker Ernährungsberaterin Keri Glassman, RD. Die besten Optionen sind Vollkornprodukte und mehrfach ungesättigte Fette wie Omega-3-Fettsäuren, die in bestimmten Fischsorten - darunter Lachs, Thunfisch, Makrele und Sardinen - sowie in einigen Nüssen und Samen (darunter Walnüsse und Leinsamen) enthalten sind.
