Wie viel Wasser muss man wirklich trinken?
Wasser, Wasser, Überall.
Wie viel Wasser müssen Sie wirklich trinken?
Von Peter Jaret Aus dem Arztarchiv
16. April 2001 -- Man könnte meinen, dass wir unter einer landesweiten Dürre leiden, so wie die Amerikaner in diesen Tagen mit Wasserflaschen herumlaufen. Vergessen Sie American Express-Karten: Viele von uns würden nicht im Traum daran denken, ohne ihr Wasser in Flaschen das Haus zu verlassen.
Eigentlich sollte das eine gute Nachricht sein. Seit Jahren warnen uns Ernährungswissenschaftler vor den Gefahren der Dehydrierung. Trinken Sie mindestens acht Gläser Wasser, so die gängige Meinung, oder Sie werden die Folgen zu spüren bekommen: nachlassende Energie, trockene Haut, geringere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und sogar Verstopfung.
Und zählen Sie nicht den Kaffee, Tee oder andere koffeinhaltige Getränke, die Sie trinken. Alles, was Koffein enthält, so heißt es seit langem, erhöht das Risiko einer Dehydrierung, weil es das Wasser aus dem Körper spült.
Auch auf den Durst kann man sich nicht verlassen. Wenn Sie durstig sind, sind Sie bereits auf dem besten Weg, dehydriert zu sein.
Es gibt nur ein Problem mit all diesen Warnungen. Fast keine von ihnen ist zutreffend. Hier ist der Grund dafür:
Mythos Nr. 1: Wir müssen mindestens acht 8-Unzen-Gläser Wasser pro Tag trinken
Forscher sind sich nicht sicher, woher dieser bekannte Ratschlag stammt, aber die meisten sind sich einig, dass es kaum solide wissenschaftliche Beweise gibt, die ihn unterstützen. Ein durchschnittlicher Erwachsener verliert nur etwa 1 Liter Wasser pro Tag durch Schwitzen und andere körperliche Prozesse - das entspricht nur vier Gläsern mit einem halben Liter Inhalt. So viel Wasser nehmen wir in der Regel nur über die Nahrung auf. Wenn wir zusätzlich acht große Gläser H20 trinken, ist das wahrscheinlich mehr Flüssigkeit, als die meisten von uns brauchen.
Was ist mit älteren Menschen? Seit Jahren warnen Experten, dass ältere Menschen besonders anfällig für Dehydrierung sind, weil sie ihr Durstgefühl verlieren. Aber selbst das könnte übertrieben sein, wie ein Bericht im Juli 2000 im Journal of Gerontology zeigt. Dr. Robert Lindeman, emeritierter Professor für Medizin an der Universität von New Mexico, untersuchte den Flüssigkeitsverbrauch von 833 älteren Freiwilligen.
"Menschen, die weniger als vier Gläser Wasser pro Tag tranken, wiesen nicht häufiger Anzeichen von Dehydrierung auf als diejenigen, die sechs oder mehr tranken", sagt Lindeman. "Wir fanden absolut keinen Unterschied zwischen denjenigen, die wenig und denjenigen, die viel tranken, als wir alle Standardmarker für Dehydrierung betrachteten."
Das bedeutet natürlich nicht, dass man nicht täglich viel Wasser trinken sollte. Tatsächlich gibt es zumindest einen Grund, der dafür spricht, dass dies eine sehr gute Idee ist. In einer Studie aus dem Jahr 1999, die im New England Journal of Medicine veröffentlicht wurde, fanden Forscher heraus, dass das Risiko für Blasenkrebs bei Männern umso geringer ist, je mehr Flüssigkeit sie zu sich nehmen. Bei Männern, die mehr als 10 Portionen à 8 Unzen Flüssigkeit zu sich nahmen, war die Häufigkeit der Erkrankung um 49 % geringer als bei denen, die nur halb so viel tranken.
Mythos Nr. 2: Koffeinhaltige Getränke führen zur Dehydrierung
Das stimmt nicht.
"Jahrelang haben Zeitungs- und Zeitschriftenartikel die Behauptung wiederholt, dass Koffein entwässernd wirkt, als ob dies eine absolute Tatsache wäre", sagt Ann Grandjean, Forscherin an der University of Nebraska, EdD. Aber in einer Studie, die im Oktober 2000 im Journal of the American College of Nutrition veröffentlicht wurde, haben Grandjean und ihre Kollegen vom Center for Human Nutrition gezeigt, dass dies reine Fantasie ist.
Die Forscher untersuchten, wie sich verschiedene Kombinationen von Wasser, Kaffee und koffeinhaltigen Cola-Getränken auf den Flüssigkeitshaushalt einer Gruppe von 18 Männern im Alter zwischen 24 und 39 Jahren auswirkten. Während einer Phase des Experiments nahmen die Freiwilligen nur Wasser zu sich. In einer anderen Phase nahmen sie zu 75 % koffeinhaltige Getränke zu sich.
"Bei fast allen Tests, die jemals zur Messung der Dehydrierung entwickelt wurden, haben wir keinen Unterschied festgestellt", sagt Grandjean.
Mythos Nr. 3: Wenn man Durst verspürt, ist man bereits dehydriert.
Vielleicht, wenn Sie ein Spitzensportler sind, der einen Marathon läuft, oder ein heißer Tennisspieler, der in der Mittagssonne schwitzt - aber nicht, wenn Sie Ihren täglichen Aktivitäten nachgehen.
Laut Dr. Barbara Rolls, Ernährungsforscherin an der Pennsylvania State University, ist der Durst tatsächlich ein sehr sensibler Mechanismus zur Regulierung der Flüssigkeitsaufnahme. In einer 1984 in der Fachzeitschrift Physiology and Behavior veröffentlichten Studie verfolgten sie und ihre Kollegen von der Universität Oxford eine Gruppe von Männern während ihres normalen Tagesablaufs. Die Probanden, die sich selbst überlassen waren, wurden durstig und tranken, lange bevor ihr Flüssigkeitshaushalt Anzeichen für ein Absinken zeigte.
Rolls: "Wenn die Menschen Zugang zu Wasser oder anderen flüssigen Getränken haben, scheinen sie sehr gut in der Lage zu sein, ihren Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten."
Mythos Nr. 4: Viel Wasser zu trinken kann beim Abnehmen helfen
Dieser Gedanke macht Sinn, denn Wasser enthält keine Kalorien. Das Problem ist nur, dass das Trinken eines Glases Wasser nichts gegen den Hunger ausrichtet.
"Wasser schleicht sich an uns vorbei, ohne Sättigungssignale auszulösen, die unserem Körper anzeigen, wann wir satt sind", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Barbara Rolls, Autorin von Volumetrics.
Überraschenderweise scheint die Zugabe von Wasser zum Essen das Hungergefühl zu zähmen. In einer Studie, die im Oktober 1999 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, stellte Rolls fest, dass Frauen, die eine Schüssel Hühnersuppe essen, sich satter fühlen als Frauen, die einen Hühnerauflauf mit einem Glas Wasser essen, obwohl beide Mahlzeiten genau die gleichen Zutaten enthalten. Die Suppenesserinnen neigten auch dazu, bei der nächsten Mahlzeit weniger hungrig zu sein - und weniger Kalorien zu sich zu nehmen - als diejenigen, die die Kasserolle aßen.
Es gibt jedoch eine Möglichkeit, wie das Trinken von Wasser beim Abnehmen helfen könnte: wenn Sie es anstelle von Getränken trinken, die viel Zucker enthalten. Im Gegensatz zu Wasser lösen zuckerhaltige Getränke kein Sättigungsgefühl aus, was bedeutet, dass Sie viele Kalorien zu sich nehmen können, ohne den Hunger zu stillen.
Peter Jaret ist freiberuflicher Autor in Petaluma, Kalifornien, der für Health, Hippocrates und viele andere nationale Publikationen geschrieben hat.
