Lösen bestimmte Lebensmittel bei Ihnen Juckreiz oder Durchfall aus? Ein Arzt erklärt den Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Intoleranz.
Diese Hinweise können Ihnen helfen herauszufinden, ob es sich um eine Allergie oder eine Unverträglichkeit handelt. Ein Arzt kann Ihnen helfen, Gewissheit zu erlangen.
Nahrungsmittelallergie:
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Tritt normalerweise plötzlich auf
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Kleine Mengen an Nahrung können auslösen
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Tritt jedes Mal auf, wenn Sie das Lebensmittel essen
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kann lebensbedrohlich sein
Nahrungsmittelunverträglichkeiten:
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Tritt normalerweise allmählich auf
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Kann nur auftreten, wenn Sie viel davon essen
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Kann nur vorkommen, wenn Sie das Lebensmittel häufig essen
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ist nicht lebensbedrohlich
Gemeinsame Symptome
Sowohl eine Nahrungsmittelallergie als auch eine Unverträglichkeit können zu Beschwerden führen:
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Übelkeit
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Magenschmerzen
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Durchfall
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Erbrechen
Unterschiedliche Symptome
Wenn ein Lebensmittel Ihren Magen reizt oder Ihr Körper es nicht richtig verdauen kann, spricht man von einer Unverträglichkeit. Sie können diese Symptome haben:
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Blähungen, Krämpfe oder Völlegefühl
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Sodbrennen
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Kopfschmerzen
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Reizbarkeit oder Nervosität
Eine Lebensmittelallergie entsteht, wenn Ihr Immunsystem etwas in einem Lebensmittel als schädlich ansieht und es angreift. Sie kann den ganzen Körper betreffen, nicht nur den Magen. Zu den Symptomen können gehören:
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Ausschlag, Nesselsucht oder juckende Haut
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Kurzatmigkeit
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Schmerzen in der Brust
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Plötzlicher Blutdruckabfall, Schluck- oder Atembeschwerden - dies ist lebensbedrohlich. Rufen Sie sofort 911 an.
Häufige Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
Diese Auslöser verursachen etwa 90 % der Lebensmittelallergien:
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Erdnüsse
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Baumnüsse (wie Walnüsse, Pekannüsse und Mandeln)
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Fisch
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Schalentiere
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Milch
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Eier
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Soja
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Weizen
Die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Laktoseintoleranz. Sie tritt auf, wenn Menschen Laktose, einen in Milch und Milchprodukten enthaltenen Zucker, nicht verdauen können. Eine andere Art der Unverträglichkeit ist die Empfindlichkeit gegenüber Sulfiten oder anderen Lebensmittelzusatzstoffen. Sulfite können bei manchen Menschen Asthmaanfälle auslösen.
Was ist mit einer Glutenallergie? Zöliakie - eine lang anhaltende Verdauungsstörung, die durch den Verzehr von Gluten ausgelöst wird - betrifft zwar das Immunsystem, verursacht aber keine lebensbedrohlichen Symptome.
Behandlung von Nahrungsmittelallergien
Ihr Arzt kann herausfinden, ob Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben. Diese Dinge können helfen:
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Führen Sie ein Tagebuch über die Lebensmittel, die Sie essen, und die Symptome, die Sie haben.
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Verzichten Sie auf einige Lebensmittel, um herauszufinden, welches Lebensmittel die Symptome verursacht.
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Lassen Sie Allergietests durchführen.
Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, müssen Sie das betreffende Lebensmittel ganz weglassen. Wenn Sie eine Lebensmittelunverträglichkeit haben, müssen Sie das betreffende Lebensmittel meiden oder in Ihrer Ernährung einschränken. Bei einer Laktoseintoleranz können Sie sich nach laktosefreier Milch umsehen oder ein Laktaseenzympräparat einnehmen.
Bei einer Lebensmittelallergie besteht die Gefahr einer Anaphylaxie, einer lebensbedrohlichen Reaktion. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie Epinephrin-Spritzen (Adreniclick, Auvi-Q, EpiPen, ein Generikum, oder Symjepi) mit sich führen müssen, die Sie sich im Notfall selbst geben können. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie immer zwei Injektionen bei sich tragen.
Vorbeugung von Symptomen
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Finden Sie heraus, welche Lebensmittel - und wie viel davon - bei Ihnen Symptome auslösen. Meiden Sie die Lebensmittel oder essen Sie nur so viel, wie Sie können, ohne Symptome auszulösen.
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Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie Ihren Kellner, wie Ihr Essen zubereitet wird. Nicht immer geht aus der Speisekarte hervor, ob manche Gerichte problematische Lebensmittel enthalten.
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Lernen Sie, Lebensmitteletiketten zu lesen und überprüfen Sie die Zutatenliste auf auslösende Lebensmittel. Vergessen Sie nicht, Gewürze und Würzmittel zu überprüfen. Sie können MNG oder einen anderen Zusatzstoff enthalten, der Symptome verursachen kann.
