Ein Arzt erklärt, wie man bei einer Ei-Allergie Eier in Lebensmitteln, Impfstoffen und Kosmetika vermeiden kann.
Die meisten Menschen mit Ei-Allergien reagieren auf das Eiweiß, nicht auf das Eigelb. Um sicherzugehen, sollten Sie beide Teile nicht essen. Selbst wenn Sie die beiden Teile trennen, enthält das Eigelb wahrscheinlich einige der Proteine des Eiweißes.
Vermeiden Sie auch Eier in anderen Formen, wie z. B.:
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Eipulver
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Getrocknete Eier
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Feste Eier
22 Erstaunliche Dinge aus Eiern
Sie wissen wahrscheinlich, dass in vielen Backwaren Eier enthalten sind. Viele andere Produkte können das auch, einschließlich:
Panierte und in Teig gebackene Lebensmittel
Caesar-Salat-Dressing
Cremetorten, Füllungen und Windbeutel
Crepes und Waffeln
Vanillepudding, Pudding und Eiscreme
Eierlikör
Eierröllchen
Ei-Ersatzstoffe
Kaffeegetränke wie Cappuccino (Eier werden manchmal für die Schaumbildung verwendet)
Sprudel
Lutscher und andere Süßigkeiten
Marshmallows und Marzipan
Mayonnaise
Hackbraten und Frikadellen
Baiser und Zuckerguss
Teigwaren
Saucen, einschließlich Hollandaise und Sauce Tartare
Simplesse (Fettersatz)
Soufflés
Einige Suppen und Consomms
Surimi
Wein (Eiklar kann bei der Weinherstellung verwendet werden.)
Eier unter anderen Namen
Wenn Sie diese Zutaten auf Lebensmitteletiketten sehen, bedeutet dies, dass das Lebensmittel Eiproteine enthalten kann:
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Albumin
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Globulin
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Lecithin
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Lysozym
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Ovalbumin
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Ovovitellin
Was ist mit Impfstoffen?
Wenn Sie eine Allergie gegen Eier haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie sich impfen lassen.
Der Gelbfieberimpfstoff enthält Eiproteine. Die CDC und die Weltgesundheitsorganisation raten davon ab, sich impfen zu lassen, wenn Sie eine schwere Ei-Allergie haben.
Der Impfstoff gegen Masern, Mumps und Röteln (MMR) kann ebenfalls Spuren von Eiern enthalten. Mehrere Studien zeigen jedoch, dass er für Menschen mit einer Ei-Allergie unbedenklich ist.
Auch Grippeimpfstoffe können etwas Eiprotein enthalten. Experten raten Menschen mit einer Allergie gegen Eier schon lange von der Grippeimpfung ab. Eine Studie, die im Dezember 2017 in Annals of Allergy, Asthma and Immunology veröffentlicht wurde, befand die Grippeimpfung für sicher und empfahl ihre Verwendung für Menschen, die allergisch auf Eier reagieren. Bei Personen, die allergisch auf Eier reagieren, besteht kein erhöhtes Risiko für eine unerwünschte Reaktion auf die Grippeimpfung.
Es ist nicht mehr notwendig:
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einen Allergiespezialisten für die Grippeimpfung aufzusuchen.
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Geben Sie spezielle Grippeimpfungen, die keine Spuren von Ei enthalten.
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Sie erfordern eine längere Beobachtungszeit nach der Aufnahme als üblich.
Fragen Sie vor der Verabreichung des Impfstoffs nach einer Ei-Allergie.
Es gibt eine Version des Grippeimpfstoffs, Flublok genannt, die ohne Eier hergestellt wird. Sie ist für Erwachsene zwischen 18 und 49 Jahren zugelassen.
Etiketten lesen
Die einzige Möglichkeit, sicher zu wissen, ob ein Lebensmittel Eier enthält, besteht darin, das Etikett und die Zutatenliste sorgfältig zu lesen oder in Restaurants nach den Menüpunkten zu fragen. Lassen Sie die Finger von Lebensmitteln an Salatbars, Feinkosttheken und in Bäckereien, denn dort ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie versehentlich etwas von Ihrem Allergieauslöser enthalten. Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, essen Sie das Lebensmittel nicht.
Überprüfen Sie auch die Etiketten von Kosmetika, Shampoos, Cremes und Lotionen. Diese können manchmal auch Eier enthalten.
Es gab Bedenken, dass ein Narkosemittel namens Propofol Eiproteine enthält und bei Personen, die allergisch auf Eier reagieren, eine Reaktion hervorrufen kann. Die American Academy of Allergy Asthma & Immunology hat jedoch erklärt, dass Propofol auch bei Menschen, die allergisch auf Eier reagieren, verwendet werden kann.
Die meisten Kleinkinder wachsen aus ihrer Ei-Allergie heraus, aber um sicher zu gehen, fragen Sie den Arzt Ihres Kindes.
