Vielleicht haben Sie in der Vergangenheit nicht immer die richtigen Ernährungsentscheidungen getroffen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie bleibende Schäden verursacht haben, richtig?
Können frühere Ernährungssünden Ihre Gesundheit beeinträchtigen?
Wenn Sie in der Vergangenheit Ernährungsfehler gemacht haben, kann Ihr Körper Ihnen vielleicht noch verzeihen, wenn Sie sich ändern - jetzt!
Von Jennifer Nelson Medizinisch geprüft von Brunilda Nazario,?MD Aus dem Arztarchiv
Vielleicht haben Sie in der Vergangenheit nicht immer die richtigen Ernährungsentscheidungen getroffen, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie bleibende Schäden verursacht haben, oder?
Der Arzt wollte es genau wissen, also haben wir uns an Experten gewandt, um zu erfahren, warum einige der Ernährungsfehler, die Sie in der Vergangenheit begangen haben, tabu sind. Und welche dauerhaften Auswirkungen diese früheren Ernährungsfehler auf Sie haben, wenn überhaupt. Können diese früheren Ernährungsfehltritte heute Ihre Gesundheit beeinträchtigen?
Yo-Yo-Diät
Wenn Ihr Gewicht auf der Waage auf und ab schwankt - und Ihr Kleiderschrank eine Reihe von Hosengrößen beherbergt, um Ihre sich ständig verändernde Taille auszugleichen, sind Sie nicht allein.
Jo-Jo-Diäten gehören zu den häufigsten Ernährungsfehlern, in die man sich verstricken kann. Hier ein paar Pfunde abnehmen, dort wieder zunehmen. Was ist schon dabei, oder? Die National Task Force on the Prevention and Treatment of Obesity (Nationale Arbeitsgruppe zur Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit) der National Institutes of Health (Nationale Gesundheitsinstitute) untersuchte, ob Jo-Jo-Diäten, auch bekannt als zyklisches Abnehmen, negative Auswirkungen auf die Körperzusammensetzung, den Energieverbrauch und die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben oder künftige Bemühungen um eine Gewichtsabnahme behindern. Obwohl keine schlüssigen Daten über die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von Gewichtsschwankungen vorliegen, kam die Arbeitsgruppe zu dem Schluss, dass die Aufrechterhaltung eines stabilen Gewichts Priorität haben sollte. Alles, was über eine Schwankung von 5 Pfund hinausgeht, sollte ein Warnsignal sein.
Die WISE-Studie (Women's Ischema Symptom Evaluation), die vom National Heart, Lung, and Blood Institute finanziert wurde, fand jedoch heraus, dass Jo-Jo-Diäten tatsächlich den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) senken.
"Ein Problem beim Jo-Jo-Effekt ist, dass er den Stoffwechsel durcheinander bringen kann", sagt Keri Glassman, MS, RD, eine in New York City ansässige Ernährungsberaterin. Wenn man eine Jo-Jo-Diät macht, lernt man nie wirklich, normal zu essen. Gewichtsschwankungen verleiten zu Heißhungerattacken. Außerdem essen Sie wahrscheinlich keine Vielfalt an gesunden Lebensmitteln. Entweder nehmen Sie immer zu viele Kalorien zu sich, die in Fett umgewandelt werden, oder Ihr Körper befindet sich im Entbehrungsmodus, weil er zu wenig isst, so dass Ihr Stoffwechsel ständig aus dem Gleichgewicht gerät und nie effizient Kalorien verbrennt, was jegliche Bemühungen um eine Gewichtsabnahme behindert.
Um die Kalorienverbrennung anzukurbeln und den Stoffwechsel wieder zu normalisieren, sollten Sie mit dem Auf und Ab aufhören und sich eine ausgewogene, gesunde Ernährung zulegen. Essen Sie konsequent alle drei bis vier Stunden und verzichten Sie nie zu lange auf Nahrung. Glassman erklärt dem Arzt: "Wenn Sie regelmäßig essen, können Sie Ihren Stoffwechsel wieder in Gang bringen."
Kohlenhydrate einsparen
Wenn Sie immer auf die Kohlenhydrate achten und sie niedrig halten, könnten Sie leicht über Bord gehen. Kohlenhydrate sind eine konzentrierte Energiequelle, und entgegen mancher Meinung ist es nicht ideal, sie um jeden Preis zu vermeiden. Kohlenhydrate sind eine reichhaltige Quelle von B-Vitaminen und tragen zur Gesundheit von Haut, Haaren, Augen und Leber bei. Außerdem helfen sie, den Appetit zu zügeln und das Gehirn und das Nervensystem optimal am Laufen zu halten.
"Zu wenig Kohlenhydrate können den Körper aus dem Gleichgewicht bringen, weil etwas, das er braucht, nicht zum Einsatz kommt", sagt Cynthia Sass, MPH, MA, RD, Ernährungsberaterin aus Florida.
Zu wenig Kohlenhydrate können zu gesteigertem Appetit und unstillbarem Heißhunger führen. Und eine strenge Einschränkung der Kohlenhydrate kann dazu führen, dass man zu viel Fett isst - man denke nur an ein ganzes Glas Nüsse in einer Sitzung.
Wenn eine kohlenhydratarme Ernährung gleichbedeutend ist mit dem Verzehr von vielen gesättigten Fetten und cholesterinreichen Lebensmitteln, kann dies Ihr Risiko für einen hohen Cholesterinspiegel, Herzkrankheiten und Krebs erhöhen, erklärt Sass dem Arzt.
Wegen des für kohlenhydratarme Ernährung typischen Mangels an Ballaststoffen könnte sich auch das Risiko einer Divertikulitis, einer Infektion in den Darmtaschen, erhöhen.
Die schnelle Lösung ist, so schnell wie möglich auf den Gemüse-Zug aufzuspringen. Streben Sie fünf bis neun Portionen Gemüse pro Tag an, um die Aufnahme von krankheitsbekämpfenden Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen zu erhöhen. Das erhöht auch den Ballaststoffgehalt, denn eine typische Portion Obst oder Gemüse enthält 2-3 Gramm Ballaststoffe.
Lesen Sie die Etiketten, um gesättigte Fette, hydrierte Fette und Cholesterin auf die in den USDA-Diätrichtlinien festgelegten Grenzwerte zu beschränken: 300 Milligramm Cholesterin pro Tag aus Lebensmitteln, 10 % der Gesamtkalorien aus gesättigten Fetten (etwa 22 Gramm bei einer 2.000-Kalorien-Diät) und so wenig hydrierte Fette wie möglich. Hydrierte Fette stammen aus flüssigen Pflanzenölen, die bei der Herstellung in eine feste Form umgewandelt werden. Sie werden vor allem in verarbeiteten Backwaren wie Keksen und Kuchen verwendet und können dazu beitragen, die Haltbarkeit vieler Produkte zu verlängern. Diese Fette wirken sich jedoch negativ auf den Cholesterinspiegel aus und erhöhen das "schlechte" LDL-Cholesterin, während sie das "gute" HDL-Cholesterin senken.
Frühstücksskipper
Ganz gleich, ob Sie zu sehr mit Ausschlafen beschäftigt waren, einfach keinen Hunger hatten oder wirklich dachten, dass dies ein guter Weg sei, um Ihr Gewicht in Schach zu halten, frühere Frühstücksverweigerer haben möglicherweise auch ihrem Stoffwechsel geschadet. Untersuchungen haben ergeben, dass das Auslassen der morgendlichen Mahlzeit den Stoffwechsel in der Ruhephase verlangsamt und den Körper daran hindert, bis zum Mittagessen Kalorien zu verbrennen. Eine Studie im Journal of the American College of Nutrition zeigt, dass Frühstücksverweigerer einen höheren Body-Mass-Index (BMI) haben.
Andere Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die täglich frühstücken, seltener an Fettleibigkeit und Diabetes erkranken.
"Sie brauchen das Frühstück, um Ihr Gehirn und Ihren Körper in Gang zu bringen", sagt Glassman. Wenn Sie Ihren Körper nicht füttern, wird er nur den gespeicherten Brennstoff behalten und kein Pfund abnehmen.
Menschen, die das Frühstück ausfallen lassen, sind auch diejenigen, die dazu neigen, generell nichts zu essen, erklärt Glassman dem Arzt. Es sind dieselben, die bis 15 Uhr nichts zu Mittag essen oder dazu neigen, den ganzen Tag zu vergessen und dann ein großes Abendessen zu sich zu nehmen.
Diese Verhaltensweisen können mit der Zeit den Stoffwechsel zerstören. Wenn man über den Tag verteilt weniger isst, isst man auch weniger Lebensmittel und verpasst möglicherweise wichtige Nährstoffe, sagt Glassman. Wenn man das Frühstück auslässt, kann dies dazu führen, dass man nicht genügend Vitamine und Mineralien zu sich nimmt und bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidantien, die zur Krankheitsabwehr beitragen, nicht zu sich nimmt.
Vermeiden Sie die Achterbahnfahrt des Stoffwechsels, indem Sie regelmäßig ein gesundes Frühstück zu sich nehmen. Wenn Sie morgens nicht gleich essen können, warten Sie ein oder zwei Stunden, bis sich Ihr Magen beruhigt hat, und versuchen Sie es dann mit einem halben englischen Muffin mit Erdnussbutter oder einem Behälter mit Joghurt.
Fad Dieter
Wenn Sie einmal die Grapefruit-Diät, die Kohlsuppendiät oder ein paar andere nicht so ernährungsbewusste Pläne befolgt haben, haben Sie diesen Ernährungsfehler vielleicht in Ihrem Diät-Repertoire.
Aber haben Sie als Anhänger von Modediäten auch Ihre Gesundheit aufs Spiel gesetzt?
"Modediäten sind nicht wissenschaftlich fundiert, und ihr Ziel ist nur die Gewichtsabnahme, nicht aber die langfristige Vorbeugung von Krankheiten oder sogar die tägliche Energieversorgung", sagt Sass. Außerdem kann man sich während einer solchen Diät zu müde fühlen, um Sport zu treiben, und reizbar und launisch sein.
Je nachdem, wie verrückt die Diät war und wie wenig Nährstoffe sie enthielt, haben Sie möglicherweise neben Körperfett auch Muskelmasse und Knochendichte verloren.
Die gute Nachricht: Sobald Sie mit der Diät aufgehört haben, verschwinden die kurzfristigen Nebenwirkungen wie Reizbarkeit und Müdigkeit. Der Verlust von Muskelmasse und die abnehmende Knochendichte können sich jedoch als problematischer erweisen.
Während der Aufbau schlanker Muskeln durch körperliche Betätigung der Schlüssel zum Erfolg ist, kann der Aufbau gesunder Knochen schwieriger sein und mehr Zeit in Anspruch nehmen. Eine kalziumreiche Ernährung und regelmäßiger Kraftsport sind ein guter Anfang.
Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Untersuchung der Knochenmineraldichte, insbesondere wenn Sie andere Risikofaktoren für Osteoporose haben, z. B. eine familiäre Vorbelastung, oder wenn Sie in der Vergangenheit vielen Modediäten gehuldigt haben.
Und sich nie wieder auf eine Modeerscheinung zu verlassen, um abzunehmen, ist die beste Chance für Ihre Knochen.
