Haben Sie Schwierigkeiten, eine gute Diät zu finden? Der beste Diätplan für Sie kann der sein, den Sie selbst erstellen. Hier ein Überblick über beliebte Diätpläne und Ratschläge eines Mannes, der viele von ihnen ausprobiert hat.
Nach vier Jahren, in denen er einen Diätplan nach dem anderen befolgte und zusehen musste, wie sein Gewicht auf und ab ging, entdeckte Marv Leicher schließlich die Geheimformel für erfolgreiches Abnehmen und Halten des Gewichts.
Und er teilt sie mit niemandem.
"Ich habe schon genug Zeit damit vergeudet, den Vorstellungen anderer von der perfekten Diät zu folgen", sagt Leicher, 42, ein Versicherungssachverständiger in Iowa. "Ich will nicht, dass irgendein armer Trottel meinen Rat befolgt und sich dann wundert, warum es bei ihm nicht funktioniert. Das wahre Geheimnis ist, dass es nicht die eine perfekte Diät gibt. Was bei einer Person funktioniert, muss bei einer anderen nicht unbedingt funktionieren."
Von einem Diätplan zum nächsten
Leicher begann mit einer fettarmen Diät. Ein paar Monate lang purzelten die Pfunde. Er kaufte sich eine neue Hose mit einer schlankeren Taille. Doch schon bald stiegen die Zahlen auf der Waage wieder an. Frustriert befolgte Leicher den Rat eines Freundes und begann mit der Atkins-Diät mit hohem Eiweißanteil und wenig Kohlenhydraten. Schon in der ersten Woche begann er, Gewicht zu verlieren. Nach vier Monaten trug er wieder seine neue, schlanke und fiese Garderobe.
"Ich dachte wirklich: OK, das war's. Ich habe es geschafft."
Dann kamen die Feiertage - Büropartys, Familienessen - und als sie vorbei waren, hatte Leicher wieder 10 Pfund zugenommen und war auf dem Weg zurück zum Übergewicht.
"Da habe ich mir gesagt: 'Moment mal. Ich bin ein fähiger Mann. Das ist keine Raketenwissenschaft. Ich sollte in der Lage sein, das herauszufinden.'"
Also setzte sich Leicher hin und machte eine Liste mit den Teilen der Diäten, die bei ihm zu funktionieren schienen. Er ging alle anderen Ratschläge durch, die er gehört hatte - frühstücken, nicht frühstücken; gesunde Zwischenmahlzeiten wählen, Zwischenmahlzeiten vermeiden - und fügte die Tipps hinzu, die zu helfen schienen. "Am Ende hatte ich sechs Regeln. Ehrlich gesagt wäre es mir peinlich, sie jemand anderem zu zeigen. Aber es waren Änderungen, von denen ich wusste, dass ich sie durchführen konnte, ohne das Gefühl zu haben, für vergangene Sünden büßen zu müssen."
Innerhalb von drei Monaten war er wieder auf sein College-Gewicht heruntergekommen. Doch dieses Mal blieb er dort. "Es ist jetzt fast ein Jahr her, und ich denke nicht einmal, dass ich eine Diät mache. Das ist einfach die Art, wie ich esse."
Wie beliebte Diätpläne abschneiden
Was funktioniert? Was nicht? Bei etwa 38.000 gedruckten Diätbüchern und 2.500 neuen, die jedes Jahr auf den Markt kommen - ganz zu schweigen von den Zeitschriften, die in jeder Monatsausgabe die ultimative neue Modediät anpreisen - gibt es eine große Auswahl. In letzter Zeit sind sogar Forscher auf den Plan getreten. Die National Institutes of Health und die Universitätskliniken im ganzen Land haben viele Jahre und Millionen von Dollar ausgegeben, um die Atkins-Diät mit der South Beach-Diät und die American Heart Association mit der Zone-Diät zu vergleichen.
Dabei gab es immer wieder echte Überraschungen. Die fettarme Diät, die von vielen offiziellen Gruppen befürwortet wird, hat sich nicht als so sicher oder wirksam erwiesen, wie die meisten Experten dachten. Einige Menschen schaffen es zwar, mit fettarmen Diäten abzunehmen, aber in der Regel ist der Gewichtsverlust ziemlich langsam - nur ein oder zwei Pfund pro Monat. Und während die Werte des schlechten Cholesterins (LDL) sinken, zeigen Studien, dass auch die Werte des guten Cholesterins sinken. Bei vielen Menschen, die sich fettarm ernähren, steigen auch die Triglyceride, ein unabhängiger Risikofaktor für Herzkrankheiten.
Zur großen Überraschung aller haben sich kohlenhydratarme und eiweißreiche Diäten - Atkins ist das Vorbild - als viel sicherer und wirksamer erwiesen als erwartet. Es handelte sich um eine Diät, bei der Eier und Speck im Mittelpunkt standen und die Menschen vor Brot gewarnt wurden. Doch eine Studie nach der anderen hat gezeigt, dass eiweißreiche und kohlenhydratarme Diäten für übergewichtige oder fettleibige Menschen echte Vorteile haben.
"Diese Diäten drücken die meisten Zahlen in die richtige Richtung", sagt Dr. Ronald Krauss, leitender Forscher am Childrens Hospital Oakland Research Institute und Sprecher der American Heart Association. "Körpergewicht und Körperfett gehen zurück, Triglyceride und LDL-Cholesterin sinken, während gleichzeitig der gute Cholesterinspiegel steigt. Kohlenhydratarme Diäten verbessern auch ohne Gewichtsabnahme die Insulinempfindlichkeit und bieten somit einen besseren Schutz vor Diabetes.
Die beste Nachricht für Diätwillige ist, dass Diätwillige mit hohem Eiweiß- und niedrigem Kohlenhydratanteil im Durchschnitt auch schneller abnehmen als Diätwillige mit niedrigem Fettgehalt. In der jüngsten einer Reihe von Studien, die eine beliebte Diät gegen eine andere ausspielten, stellten Forscher in Stanford die Atkins-, Zone-, Ornish- und LEARN-Diät auf die Probe. Nach 12 Monaten hatten die Probanden der Atkins-Diät mehr Gewicht verloren - doppelt so viel - wie die Teilnehmer der anderen Diäten.
Aber wenn Sie Ihre Figur dramatisch verändern wollen, waren die Zahlen nicht sehr ermutigend. Der durchschnittliche Gewichtsverlust lag bei mageren 10,3 Pfund.
In einer Reihe neuerer Vergleichsstudien zu beliebten Diäten hat die Atkins-Diät in den ersten Monaten sogar die Nase vorn, da sie zu einem schnelleren Gewichtsverlust führt. Viele Experten sind inzwischen zu der Überzeugung gelangt, dass eiweißhaltige Lebensmittel sättigender sind als kohlenhydratreiche.
Leider verflüchtigt sich der Vorsprung von Atkins in der Regel am Ende eines Jahres. In einer britischen Studie aus dem Jahr 2006, in der vier gängige Abnehmpläne verglichen wurden, nahmen die Probanden mit dem eiweißreichen/kohlenhydratarmen Plan schneller ab. Nach einem Jahr hatten jedoch alle vier Diäten in etwa den gleichen Gewichtsverlust zur Folge, nämlich etwa 13 Pfund. Darüber hinaus gab es in mehreren Studien, in denen Diäten verglichen wurden, sehr hohe Abbruchquoten. Selbst wenn Wissenschaftler ihnen über die Schulter schauen, haben die Menschen Schwierigkeiten, die meisten Diäten durchzuhalten.
Der beste Diätplan
Entmutigend? Sicher. Aber hinter den allgemein traurigen Nachrichten über Modediäten und beliebte Abnehmprogramme verbergen sich individuelle Erfolgsgeschichten - und wichtige Informationen für alle, die abnehmen wollen.
"Wenn man sich all diese Studien ansieht, stellt man fest, dass bei fast jeder Diät einige Menschen sehr gut abschneiden und andere überhaupt kein Gewicht verlieren", sagt Dr. Janet King, Professorin für Ernährung an der University of California, Berkeley. Eiweißreiche Diäten können einen anfänglichen Vorteil haben, wenn es darum geht, die Gewichtsabnahme in Gang zu bringen. Eines haben jedoch alle Abnehmpläne gemeinsam: Sie schränken bestimmte Lebensmittel ein und begrenzen so den Kalorienverbrauch. "Die meisten Diäten funktionieren kurzfristig, und der Grund dafür ist, dass sie die Entscheidungen darüber, was man essen will, vereinfachen", sagt King. "Sie nehmen die Vielfalt aus der Ernährung heraus. Einige beschränken die Kohlenhydrate. Manche schränken Fett ein. Aber das Endergebnis ist, dass sie eine Möglichkeit bieten, weniger Kalorien zu essen."
Der Grund für den Erfolg mancher Menschen ist ebenfalls einfach: die Motivation. "Worauf es wirklich ankommt, ist die Einhaltung der Diät, d. h. jemand ist motiviert genug, um eine Diät durchzuhalten", sagt King.
Der beste Diätplan ist mit anderen Worten derjenige, den man am ehesten langfristig durchhalten kann. Und das ist wahrscheinlich bei jedem Menschen anders. Männer, die grundsätzlich Vegetarier sind, werden es schwer haben, die Atkins-Diät durchzuhalten. Männer mit Steak und Eiern werden einen fettarmen, überwiegend vegetarischen Ernährungsplan nicht lange durchhalten.
Kathleen M. Vohs, Psychologin an der Universität von Minnesota, ist der Ansicht, dass es entscheidend ist, eine Diät zu wählen, die den eigenen Essgewohnheiten am ehesten entspricht. Sie nennt einen provokanten Grund. "Studien zeigen, dass Selbstbeherrschung eine begrenzte Ressource ist", sagt Vohs. "Beim ersten Mal mag es den Menschen leicht fallen, auf etwas zu verzichten. Aber wenn Menschen wiederholt aufgefordert werden, Selbstbeherrschung zu zeigen, beginnt diese Fähigkeit zu schwinden".
Es ist also einfacher, zum Frühstück eine gesunde Mahlzeit zu sich zu nehmen, als sich an einen Diätplan zu halten, sobald das Abendessen auf dem Tisch steht, vor allem, wenn das bedeutet, auf geliebte Lebensmittel zu verzichten. Außerdem ist es einfacher, sich an eine Diät zu halten, bei der man nicht auf die meisten Lebensmittel verzichten muss, die man liebt.
One Mans Diätplan
Diese Lektion nahm sich Marv Leicher zu Herzen, als er beschloss, sich von den gängigen Diäten abzuwenden und sein eigenes Abnehmprogramm zu entwickeln. "Im Grunde habe ich mir die Strategien herausgesucht, die mir am einfachsten erschienen", sagt er. "Es war keine große Sache, auf Softdrinks und Fruchtgetränke zu verzichten, also habe ich mich daran gehalten. Keine flüssigen Kalorien. Ich bin nicht der Typ, der nur die Hälfte von dem isst, was ihm vorgesetzt wird, also gab ich es auf, die Portionen aufzuteilen. Stattdessen beschloss ich: keine Desserts. In der Mittagspause ging ich immer mit Leuten aus dem Büro aus. Jetzt nehme ich einen Becher Joghurt und etwas Studentenfutter mit, und wenn das Wetter gut ist, mache ich einen halbstündigen Spaziergang und esse ein schnelles Mittagessen. Solche Kleinigkeiten."
Kleinigkeiten. Aber für Leicher ergeben sich daraus große Ergebnisse. Im letzten Jahr hat er 30 Pfund abgenommen. Und das Beste ist, dass er sie nicht verliert.
