Trichinose: Ursachen, Symptome und Behandlung

Finden Sie heraus, was Sie über Trichinose (Trichinellose) wissen müssen, und erfahren Sie, wie sie Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann.

Wodurch wird Trichinose verursacht?

Trichinose wird durch den Verzehr von rohem oder nicht ausreichend gegartem Fleisch verursacht, das mit den Larven des Trichinenwurms infiziert ist. Larven sind Insekten zwischen dem Schlüpfen aus dem Ei und der Reifung zum erwachsenen Tier.

Weltweit gibt es jedes Jahr schätzungsweise 10.000 Fälle von Trichinellose-Infektionen. Zwischen 2011 und 2015 wurden in den USA jährlich 16 Fälle gemeldet. Die meisten dieser Infektionen traten bei Jägern und anderen Personen auf, die Fleisch von Wildtieren aßen.

Was sind die Symptome der Trichinose?

Die Symptome der Trichinose hängen von der Anzahl der aufgenommenen Larven ab.

Trichinella-Larven sind in einer Zyste eingeschlossen. Nachdem Sie sie verschluckt haben, lösen Ihre Verdauungssäfte die Zysten auf, und die Larven werden in Ihren Körper freigesetzt. Die Larven wandern durch Ihre Dünndarmwand, reifen zu erwachsenen Würmern heran und paaren sich.

In diesem ersten Stadium können Sie unter anderem folgende Symptome haben

• Durchfall

• Erbrechen

• Müdigkeit

• Fieber

• Übelkeit

• Abdominales Unbehagen

Etwa eine Woche nach der Infektion produzieren die erwachsenen weiblichen Trichinella-Würmer vier bis sechs Wochen lang Larven und sterben dann oder werden ausgeschieden. Die neugeborenen Larven wandern durch den Blutkreislauf und erreichen schließlich die Muskeln und andere Gewebe.

Die Larven bilden nach ein bis zwei Monaten Zysten und können mehrere Jahre lang in Ihrem Körper leben. Nachdem sie abgestorben sind, werden sie absorbiert oder verhärten (verkalken).

In diesem Stadium treten folgende Symptome auf:

• Fieber

• Schüttelfrost?

• Anschwellen der Augen und des Gesichts

• Juckende Haut

• Schmerzende Gelenke und Muskelschmerzen,

• Durchfall

• Verstopfung

• Kopfschmerzen

• Husten

Wenn Ihre Infektion schwerwiegend ist, können Sie folgende Symptome haben:

• Schwierigkeiten bei der Koordination Ihrer Bewegungen

• Probleme beim Atmen?

• Herzprobleme

• Tod?

Wie wird Trichinose diagnostiziert?

Ihr Arzt führt eine körperliche Untersuchung durch und bespricht alle Symptome, die Sie möglicherweise haben. Er kann auch einige Tests durchführen:

Blutuntersuchungen. Ihr Arzt kann Ihnen eine Blutprobe entnehmen und diese auf Anzeichen für eine Trichinose untersuchen lassen. Dazu gehören eine Zunahme einer bestimmten Art von weißen Blutkörperchen (Eosinophile) oder die Bildung von Antikörpern.

Muskelbiopsie. Normalerweise reicht ein Bluttest aus, um eine Trichinose zu diagnostizieren. Ihr Arzt kann aber auch eine Muskelbiopsie empfehlen. Dabei wird ein kleines Stück Ihres Muskels entnommen, um es unter dem Mikroskop auf Trichinenlarven zu untersuchen.

Was ist die Behandlung von Trichinose?

Je nach Symptomen und Schweregrad der Infektion kann Ihr Arzt eine Behandlung verschreiben:

• Antiparasitäre Medikamente. Dies ist die erste Wahl bei der Behandlung einer Trichineninfektion. Wenn die Infektion frühzeitig erkannt wird, kann die Einnahme von Albendazol oder Mebendazol die Würmer und Larven in Ihrem Darm beseitigen. Während der Trichinenbehandlung kann es zu leichten Nebenwirkungen kommen. Wenn die Infektion jedoch erst entdeckt wird, nachdem sich die Larven in den Muskeln eingenistet haben, sind die Antiparasitika möglicherweise weniger wirksam.

• Schmerztabletten. Wenn die Larven in Ihre Muskeln eingedrungen sind, kann Ihr Arzt Ihnen ein Schmerzmittel verschreiben, das bei Muskelschmerzen hilft. Mit der Zeit verhärten die Larvenzysten in Ihren Muskeln, wodurch die Larven zerstört werden. Dann werden Ihre Müdigkeit und Muskelschmerzen verschwinden.

• Kortikosteroide. Bei manchen Menschen kann die Trichinellose allergische Reaktionen hervorrufen. Dies kann passieren, wenn die Parasiten in Ihre Muskeln eindringen oder wenn die absterbenden Larven Chemikalien freisetzen. Ihr Arzt kann Ihnen ein Kortikosteroid verschreiben, um Ihre Entzündung zu lindern.

Sind Sie gefährdet für Trichinose?

Ein Risiko für Trichinose besteht vor allem dann, wenn Sie rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch essen:

• Schweinefleisch

• Bär

• Wildkatzen wie Pumas

• Fuchs

• Wolf

• Hund

• Pferd

• Seehund

• Walross

Kann man der Trichinose vorbeugen?

Der beste Weg, einer Trichineninfektion vorzubeugen, besteht darin, das Fleisch bei sicheren Temperaturen zu garen:

• Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Innentemperatur von gegartem Fleisch zu überprüfen.

• Garen Sie Schweinefleisch und Fleisch von Wildtieren, bis es eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit (71 Grad Celsius) erreicht hat.

• Ganze Fleischstücke und gemahlenes Geflügel sollten bis zu einer Temperatur von 165 Grad Fahrenheit (74 Grad Celsius) gegart werden.

• Warten Sie mindestens drei Minuten, nachdem Sie das Fleisch aus der Hitze genommen haben, bevor Sie es schneiden oder essen.

• Um Parasiten abzutöten, frieren Sie Schweinefleisch, das weniger als fünf Zentimeter dick ist, 20 Tage lang bei 5 Grad Fahrenheit (-15 Grad Celsius) ein.

• Einfrieren funktioniert bei Wildfleisch nicht. Einige Wurmarten, die Wildtiere befallen, lassen sich durch Einfrieren nicht abtöten.

• Beachten Sie, dass Fleischverarbeitungsmethoden wie Räuchern, Pökeln und Pökeln die Parasiten nicht abtöten.

• Wenn Sie Ihr eigenes Fleisch wolfen, sollten Sie Ihren Fleischwolf nach jedem Gebrauch gründlich reinigen.?

Wann Sie Ihren Arzt aufsuchen sollten

In den meisten Fällen verschwindet die Trichinose von selbst. Das kann ein paar Monate dauern. Einige Symptome wie Müdigkeit, Durchfall und leichte Schmerzen können jedoch über Monate oder sogar Jahre hinweg bestehen bleiben.

Wenn Sie einen leichten Fall ohne Symptome haben, müssen Sie möglicherweise nicht zum Arzt gehen. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt sprechen, wenn Sie eine Woche nach dem Verzehr von Wildfleisch oder Schweinefleisch Magen-Darm-Beschwerden oder Schwellungen und Muskelschmerzen haben.