Ein Arzt untersucht die 10 häufigsten Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen. Von Kaffee und Alkohol bis hin zu Tomaten und Grapefruits - hier finden Sie hilfreiche Tipps, wie Sie Lebensmittel meiden können, die Sodbrennen auslösen können, egal wie verlockend sie sind.
Sie kennen es nur zu gut. Sodbrennen. Dieses feurige Gefühl, das Sie in der unteren Brust packt, nachdem Sie etwas gegessen haben, von dem Sie wissen, dass Sie es nicht essen sollten. Was oft folgt, ist der saure oder bittere Geschmack des sauren Rückflusses in Hals und Mund, der Minuten (wenn Sie Glück haben) oder Stunden (wenn nicht) dauern kann.
Ja, Millionen von uns kennen das unangenehme Sodbrennen, bei dem Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt. Die gute Nachricht ist, dass Sodbrennen weitgehend vermeidbar ist, wenn Sie die 10 wichtigsten Lebensmittel für Sodbrennen meiden. Es hilft auch, bestimmte klassische Situationen zu vermeiden, die Sodbrennen begünstigen.
Von Kaffee und Alkohol bis hin zu Tomaten und Grapefruit - Experten sagen, dass bestimmte Lebensmittel als Auslöser für Sodbrennen bekannt sind.
Hier erfahren Sie, was Sie über die 10 wichtigsten Sodbrennen-Lebensmittel wissen müssen.
Sodbrennen und scharfe Zitrusfrüchte
Orangen, Grapefruits und Orangensaft sind klassische Sodbrennen-Lebensmittel. "Sie sind sehr säurehaltig", sagt Robynne Chutkan, MD. Chutkan ist die Gründerin des Digestive Center for Women in Chevy Chase, Md. und Gastroenterologin am Georgetown Hospital in Washington, D.C. "Da sie so säurehaltig sind", sagt sie, "verursachen sie wahrscheinlich Sodbrennen, besonders wenn sie auf nüchternen Magen verzehrt werden."
Sodbrennen und Tomaten
Tomaten sind zwar vollgestopft mit gesunden Nährstoffen wie Lycopin, aber sie sind auch sehr säurehaltig und können bei Menschen, die dazu neigen, Sodbrennen auslösen, erklärt Chutkan.
Das Gegenmittel gegen die Säure kann laut Dr. Daniel Mausner eine saure Kugel sein. Mausner ist Leiter der Abteilung für Gastroenterologie am Mercy Medical Center in Rockville Center, New York. "Dinge, die den Speichelfluss fördern - wie saure Bällchen - sind gut für sauren Reflux", sagt er, "denn Speichel neutralisiert die Säure, die aus dem Magen aufsteigt."
Sodbrennen und Knoblauch und Zwiebeln
Bonnie Taub-Dix, MA, RD, sagt: "Manche Menschen mit Sodbrennen vertragen weder Knoblauch noch Zwiebeln gut." Taub-Dix, eine Sprecherin der American Dietetic Association, ist Ernährungsberaterin in privater Praxis in New York City und Woodmere, N.Y. "Das ist alles sehr individuell", sagt sie. Zur Vermeidung von Sodbrennen gibt sie folgenden Ratschlag: "Führen Sie ein Ernährungstagebuch, um die Lebensmittel zu ermitteln, die Ihnen Sodbrennen verursachen, und versuchen Sie, eine Liste mit sicheren Lebensmitteln zu erstellen. Lebensmittel wie gebratenes Hähnchen, gebackene Süßkartoffeln, Toast oder Hüttenkäse gehören ihrer Meinung nach auf die sichere Seite der Liste der Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen.
Sodbrennen und scharfe Speisen
Pfeffer, mexikanisches Essen, Chili und alle anderen Lebensmittel, die viel Pfeffer oder andere Gewürze enthalten, können Sodbrennen auslösen, sagt Deepa A. Vasudevan, MD. Vasudevan ist Assistenzprofessor für Familienmedizin an der University of Texas Medical School in Houston. Er weist den Arzt darauf hin, dass es bei der Vermeidung von Sodbrennen nicht unbedingt um alles oder nichts geht. "Wenn scharfes Essen Ihr Sodbrennen auslöst, vermeiden Sie es. Führen Sie dann langsam wieder mildere Versionen der Speisen ein, die Sie mögen."
Sodbrennen und Pfefferminz
Chutkan sagt, dass viele Menschen denken, Pfefferminze sei wohltuend für den Magen, aber in Wirklichkeit ist sie ein Lebensmittel, das Sodbrennen auslöst. Ihr Rat? Lassen Sie die Pfefferminzbonbons nach dem Essen weg - besonders nach einer reichhaltigen Mahlzeit. "Sie sind vielleicht gut für den Atem bei einer Verabredung", sagt sie, "aber sie sind nicht so gut, wenn man zu Sodbrennen neigt."
Pfefferminze kann die Gefahr von Sodbrennen erhöhen, weil sie den Schließmuskel zwischen Magen und Speiseröhre entspannt. Dadurch kann die Magensäure zurück in die Speiseröhre fließen.
Sodbrennen und Käse, Nüsse, Avocados und ein saftiges Rib Eye
Was haben diese Lebensmittel gemeinsam? Sie enthalten alle viel Fett, so Chutkan. "Diese Lebensmittel stehen vielleicht nicht so sehr im Mittelpunkt wie säurehaltige Lebensmittel, wenn es um Sodbrennen geht", sagt sie, "aber sie können wichtige Auslöser sein." Der Grund dafür ist folgender: Fett verlangsamt die Entleerung des Magens, so dass ein aufgeblähter Magen - der den Druck auf den Speiseröhrenschließmuskel erhöht - das Auftreten von Sodbrennen wahrscheinlicher macht.
Laut Chutkan bedeutet das nicht, dass man diese Lebensmittel nie wieder essen darf. "Essen Sie eine Käseplatte nicht am Ende einer Mahlzeit", rät sie. "Essen Sie sie stattdessen früh am Tag, wenn Sie noch nicht satt sind. Denken Sie daran, dass eine Portion Käse ungefähr die Größe von zwei Würfeln hat.
Sodbrennen und Alkohol
Wein, Bier oder Ihr Lieblingscocktail können Sodbrennen auslösen, sagt Chutkan, vor allem, wenn sie mit einer großen Mahlzeit getrunken werden. "Wenn Sie ein Steak, Rahmspinat und Hummersuppe essen und dann noch Alkohol dazu trinken", sagt sie, "kann es Sie treffen."
Taub-Dix stimmt ihr zu. "Ein Glas Rotwein mag für sich genommen keine große Sache sein", sagt sie. "Aber wenn Sie morgens auf nüchternen Magen auch noch Tomatensoße auf Ihren Nudeln und ein Glas Orangensaft zu sich nehmen, könnte das ein Problem werden. Wie die Pfefferminze öffnet auch der Alkohol den Schließmuskel, so dass die Säure freien Lauf hat.
Sodbrennen und Koffein
Kaffee, Limonade, Tee, Eistee und alle anderen koffeinhaltigen Lebensmittel oder Getränke sind große Übeltäter. Aber Kaffeejunkies müssen nicht für immer auf ihren Kaffee verzichten, sagt Chutkan. "Wenn Sie Sodbrennen haben, heißt es nicht 'nie wieder Kaffee'. Es geht darum, sich zu beschränken und auf die Portionsgrößen zu achten. Eine große Tasse Starbucks", erklärt sie, "das ist die Version einer kleinen Tasse, das sind etwa drei Tassen Kaffee. Manche Leute erzählen mir, dass sie zwei Tassen Kaffee am Tag trinken, und dass sie ihn bei Starbucks kaufen. Das sind etwa sechs Tassen pro Tag."
Wenn Sie unter Sodbrennen leiden, können Sie wahrscheinlich ohne Probleme jeden Morgen eine Tasse Kaffee von 3 oder 4 Unzen trinken. Aber wenn Sie den ganzen Tag über Kaffee trinken, dann ist Sodbrennen eine Folge davon.
Sodbrennen und Schokolade
Sicher, sie kann viel Koffein enthalten, aber Schokolade kann auch selbst Sodbrennen verursachen. "Packen Sie alle Ihre Schokolade ein und geben Sie sie Ihrem Gastroenterologen zur Aufbewahrung, wenn Sie Sodbrennen haben", sagt Chutkan. Schokolade entspannt den Schließmuskel, so dass die Magensäure zurück in die Speiseröhre fließen kann, sagt sie.
Sodbrennen und kohlensäurehaltige Getränke
"Kohlensäurehaltige Getränke führen zu einer Aufblähung des Magens", sagt Mausner. Und wenn der Magen aufgebläht ist, erhöht sich der Druck auf den Ösophagussphinkter, was den Reflux fördert." Er rät Ärzten, Menschen mit Sodbrennen von Limonaden und anderen kohlensäurehaltigen Getränken fernzuhalten.
Sodbrennen-Lebensmittel: Finden Sie Ihre Auslöser
Taub-Dix rät, die obige Liste als Leitfaden zu verwenden, um herauszufinden, welche Lebensmittel bei Ihnen Sodbrennen auslösen. Und denken Sie daran: Auch wenn Ihre Lieblingsspeisen nicht auf dieser Liste stehen, haben Sie nicht unbedingt einen Freifahrtschein. "Zu viel von jedem Lebensmittel kann Sodbrennen auslösen", sagt sie. Es kommt nicht nur darauf an, was man isst, sondern auch, wie viel man isst und wann man es isst. "Wenn Sie kurz vor dem Schlafengehen eine große Mahlzeit zu sich nehmen", sagt sie, "wird das wahrscheinlich zu Sodbrennen führen, auch wenn keine der genannten Lebensmittel darin enthalten sind.
