Nur weil es Zeit für die Sommerhitze ist, heißt das nicht, dass Sie von den Lebensmitteln der Saison, wie Grillgerichten und Zitrusfrüchten, Sodbrennen bekommen müssen.
Haben Sie sich schon einmal bei einem Familienpicknick satt gegessen, kommen nach Hause, duschen, legen sich hin und spüren einen brennenden Schmerz in der Brust und Säure, die wie eine glühende Schlange die Kehle hinaufkriecht? Das sind die Symptome des allseits beliebten Sodbrennens!
Rodger A. Liddle, MD, Professor für Medizin und Gastroenterologe an der Duke University, erklärt, dass viele Lieblingsspeisen im Sommer - wie Tomaten, Barbecue, Cocktails oder Bier und Zitrusfrüchte - den sauren Reflux verschlimmern können, obwohl sie diesen gefürchteten Zustand nicht "verursachen".
Mehr als 50 Millionen Erwachsene leiden mehr als zwei Tage pro Woche unter Sodbrennen. Bei der Hälfte von ihnen tritt es täglich auf.
Auch wenn es in Werbespots und Sitcoms zu sehen ist, kann Sodbrennen Aktivitäten und Produktivität einschränken. Und für diejenigen, die im Dunkeln liegen oder in einer langen Nachmittagssitzung rülpsen, ist Sodbrennen alles andere als ein Witz. In seinen schwersten Formen kann es die Speiseröhre zerfressen, was zu Speiseröhrenkrebs führen kann.
Besser ist es, Sodbrennen zu erkennen und es zu vermeiden oder zu behandeln.
Ursachen von Sodbrennen
Um die Nahrung zu verdauen, wird der Magen mit Säure geflutet. Zwischen dem Magen und der Speiseröhre befindet sich ein Schließmuskel, der die Nahrung in den Magen gelangen lässt, sich dann aber schließt, um zu verhindern, dass die Magensäure zurück in den Rachen fließt. Wenn dieser Muskel locker wird oder nicht richtig funktioniert, kann der Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließen und diese zum Brennen bringen.
Oder man isst Lebensmittel, die selbst säurehaltig sind und winzige Reizstellen an den Wänden der Speiseröhre reizen können, die man bereits hat.
Der Körper versucht, dem nicht nur mit dem Schließmuskel entgegenzuwirken, erklärt Liddle, sondern auch mit Speichel, der alkalisch ist. Aber manchmal werden diese Mechanismen durch die Umstände überwunden. Einige Faktoren, die Sodbrennen wahrscheinlicher machen:
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Übergewicht
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Rauchen
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Sich nach dem Essen hinlegen
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Bücken nach dem Essen
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Schwangerschaft
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Bestimmte Medikamente
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Stress
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Tragen von enger Kleidung
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Essen von auslösenden Lebensmitteln
Sommerliche Lebensmittel, die Sodbrennen auslösen
Elaine Magee, MPH, RD, Autorin von Tell Me What to Eat If I Have Acid Reflux und einer neuen DVD mit dem Titel The Heartburn-Friendly Kitchen, erklärt, dass die auslösenden Lebensmittel von Person zu Person unterschiedlich sind.
"Die Leute wissen das meist", sagt Liddle. "Sie werden sagen: 'Ich bekomme jedes Mal Sodbrennen, wenn ich Pizza esse.'"
Einige echte Übeltäter, die immer wieder auftauchen, sind:
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fettes Fleisch und frittierte Speisen (sie bleiben länger im Magen und geben der Säure mehr Gelegenheit, zu wandern)
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Zitrusfrüchte
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Schokolade
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Pfefferminz
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Übermäßiger Alkoholkonsum (insbesondere Rotwein)
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Tomaten (Salsa, Catsup)
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Cola und Kaffee (Koffein und Kohlensäure sind beide verdächtig)
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Orangensaft
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Paprika
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Knoblauch und Zwiebeln
Einige von ihnen schwächen den Halt des Schließmuskels, andere kratzen an einer bereits vorhandenen Reizung.
Andere Lebensmittel können den Magen aufblähen und die Säure zurück in den Rachen treiben. Dazu gehören kohlensäurehaltige Getränke.
Eine gute Faustregel ist, keine fettigen Mahlzeiten und Lebensmittel zu essen, die bereits mit Säure vollgestopft sind.
Was können Sie essen, um im Sommer kein Sodbrennen zu bekommen?
Der Schlüssel zum Genuss von Sommergerichten liegt darin, zu wissen, was man verträgt, sagt Magee.
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Wenn Sie Fett stört, bleiben Sie bei gegrillten oder rohen Lebensmitteln.
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Füllen Sie Ihre Salate statt mit Tomaten mit Karotten, Bohnen, Jicama oder anderen milderen Gemüsesorten.
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Wenn Schokolade ein Auslöser ist, essen Sie ein paar Küsse statt einer doppelten Portion Death by Chocolate-Kuchen.
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Burger sind in Ordnung, sagt Magee, aber nehmen Sie die magersten Stücke und garnieren Sie sie mit Guacamole oder etwas weniger saurem als Catsup.
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Wenn kohlensäurehaltige Getränke zu einer nächtlichen Tortur führen, sollten Sie sich an Eistee halten.
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Wenn Sie mit Margaritas nicht klarkommen, trinken Sie weniger oder wechseln Sie zu einer reinen Erdbeersorte.
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Wassermelone kann säurebildend sein. Verwenden Sie sie nur in einem gemischten Obstsalat.
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Essen Sie kleinere Portionen. Ihr Magen nimmt große Mengen wahr und schüttet mehr Säure aus.
Der Schlüssel zum Genuss von Sommergerichten liegt darin, dass man weiß, was einem schmeckt, sagt Magee.
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Wenn Sie Fett stört, bleiben Sie bei gegrillten oder rohen Lebensmitteln.
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Füllen Sie Ihre Salate statt mit Tomaten mit Karotten, Bohnen, Jicama oder anderen milderen Gemüsesorten.
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Wenn Schokolade ein Auslöser ist, essen Sie ein paar Küsse statt einer doppelten Portion Death by Chocolate-Kuchen.
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Burger sind in Ordnung, sagt Magee, aber nehmen Sie die magersten Stücke und garnieren Sie sie mit Guacamole oder etwas weniger saurem als Catsup.
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Wenn kohlensäurehaltige Getränke zu einer nächtlichen Tortur führen, sollten Sie sich an Eistee halten.
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Wenn Sie mit Margaritas nicht klarkommen, trinken Sie weniger oder wechseln Sie zu einer reinen Erdbeersorte.
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Wassermelone kann säurebildend sein. Verwenden Sie sie nur in einem gemischten Obstsalat.
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Essen Sie kleinere Portionen. Ihr Magen erkennt große Mengen und schüttet mehr Säure aus.
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Weitere Tipps zur Vorbeugung von Sodbrennen
Sowohl Liddle als auch Magee sind sich einig, dass der Zeitpunkt und die Menge des Essens einen großen Einfluss auf Sodbrennen haben.
Wenn Sie zu Sodbrennen neigen, empfiehlt Magee, drei bis vier Stunden vor dem Schlafengehen zu essen. "Oft essen die Menschen den ganzen Tag nichts, während sie in der Hitze herumlaufen", sagt sie. Wenn sie dann abends essen, essen sie zu viel und gehen dann ins Bett. Das macht es wahrscheinlicher, dass der Mageninhalt hochschwappt.
Wenn Sie Aspirin, Schmerzmittel, Antibiotika oder Eisen einnehmen, sollten Sie besonders vorsichtig sein. Diese können Sodbrennen auslösen.
Andere Möglichkeiten, um Ihr Sodbrennen zu lindern, sind:
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Trainieren Sie wie gewohnt, aber essen Sie nicht vorher, während oder kurz danach.
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Nehmen Sie ab, wenn Sie übergewichtig sind.
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Hören Sie auf zu rauchen (es regt nicht nur die Säureproduktion an, sondern lockert auch das Ventil, das Ihren Rachen schützt, und kann die Speichelproduktion verringern).
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Erhöhen Sie Ihr Bett mit Keilen.
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Nehmen Sie freiverkäufliche Medikamente. Wenn Sie mehr als zweimal pro Woche etwas brauchen, fragen Sie Ihren Arzt. Möglicherweise benötigen Sie ein Rezept.
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Entspannen Sie sich! Stress ist nicht die Ursache für das Sodbrennen, aber er kann dazu führen, dass Sie auslösende Nahrungsmittel verschlingen.
Wenn Sie trotz veränderter Lebens- und Ernährungsgewohnheiten täglich Sodbrennen bekommen, empfiehlt Liddle, einen Arzt aufzusuchen.
