Der Arzt stellt Frühstücksideen vor, die nicht nur köstlich sind, sondern auch gut für die Gesundheit des Herzens. Dazu gehören Karottenkuchen-Haferflocken, Pfannen-Granola und vieles mehr.
Mit diesen schnellen, herzgesunden Gerichten ist es weniger verlockend, die Schlummertaste zu drücken.
Blaubeer-Joghurt-Schale
Griechischer Joghurt ist reich an Proteinen. Das ist eine gute Eigenschaft eines Frühstücks, denn es kann helfen, den Hunger am Morgen zu zügeln. Und das macht es unwahrscheinlicher, dass Sie bei der Arbeit zum Automaten greifen.
Die in Blaubeeren enthaltenen Polyphenole können dazu beitragen, die Blutgefäße zu erweitern, was sich positiv auf den Blutdruck auswirkt. Garnieren Sie ihn mit Walnüssen für herzgesunde Omega-3-Fettsäuren.
Zubereiten: Mischen Sie 3/4 Tasse fettarmen griechischen Joghurt mit 1/2 Tasse Blaubeeren, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel Zimt. In eine Servierschüssel geben und mit 1/3 Tasse zuckerarmem Müsli und 2 Esslöffeln gehackter Walnüsse garnieren. Reicht für eine Person.
Lachs-Avocado-Häppchen
Lachs ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die gut für Ihr Herz sind. Dazu eine cremige Avocado - das ungesättigte Fett kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn es anstelle eines gesättigten Fetts verwendet wird. Nehmen Sie sich ein Beispiel an den Skandinaviern und verwenden Sie Roggenbrot als Grundlage. Das ballaststoffreiche Vollkorn hilft Ihnen, sich satt zu fühlen, was später am Tag den Heißhunger bremsen kann.
Zubereiten: 1/2 kleine Avocado mit 1 Esslöffel Zitronensaft pürieren. Verteilen Sie die Avocado auf 4 Roggenchips und belegen Sie sie mit der gleichen Menge an 2 Unzen Räucherlachs. Für eine Person.
Nussige Waffeln
Es ist klug, Vollkornwaffeln der Weißmehlvariante vorzuziehen. Achten Sie darauf, dass die erste Zutat auf der Packung das Wort "Vollkorn" enthält.
Durch die Zugabe von Erdnussbutter erhalten Sie eine gelungene Mischung aus Eiweiß, guten Fetten und Ballaststoffen, so dass Ihr Frühstück dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu verbessern und den Hunger über den Tag hinweg zu zügeln. Achten Sie auf Gläser ohne Zusatz von Zucker, Salz oder gehärteten Fetten. Erdbeeren sind außerdem reich an Vitamin C.
Zubereiten: Toasten Sie 1 gefrorene Vollkornwaffel und belegen Sie sie mit 1 Esslöffel natürlicher Erdnussbutter und 1 Tasse geschnittener Erdbeeren.
Karottenkuchen-Haferflocken
Wenn man Haferflocken über Nacht einweichen lässt, kann man die Kochzeit erheblich verkürzen und dieses zähe Vollkorngetreide an einem stressigen Wochentagmorgen genießen. Hafer enthält Ballaststoffe, die den "schlechten" LDL-Cholesterinspiegel senken können.
Zubereiten: 1 Tasse Haferflocken, eine Prise Salz und 3 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Köcheln bringen. Sofort den Herd ausschalten und die Haferflocken über Nacht zugedeckt quellen lassen. Am Morgen 1/2 Tasse fettarme Milch, 1 geraspelte Karotte, 1/3 Tasse Rosinen, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Zimt und 1/4 Teelöffel Muskatnuss einrühren. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie durchgewärmt ist. Mit gehackten Pekannüssen und einem Spritzer Ahornsirup garnieren. Für vier Personen.
Pfirsich (Mandel)-Milchshake
Kalorienarme Mandelmilch verleiht diesem Getränk einen besonders nussigen Geschmack und viel Vitamin E, das die Blutfettwerte senken und die Gesundheit des Gehirns verbessern kann. Pfirsiche sind reich an Vitamin C? und fettreduzierter Ricotta sorgt für cremige Fülle und hungerstillendes Eiweiß.
Zubereiten: In einem Mixer 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch, 1/2 Tasse leichten Ricotta-Käse, 1 Tasse ungesüßte frische oder gefrorene Pfirsichscheiben, 2 Teelöffel Mandelbutter und 1/2 Teelöffel Zimt zu einem frostigen Frühstückssmoothie verrühren. Für eine Person.
Englische Muffins mit Ahorn-Mandel-Birne
Wählen Sie einen Muffin aus Vollkornmehl. Kombinieren Sie ihn mit Birnen, die zu den ballaststoffreichsten Früchten gehören - eine kleine Birne enthält 5 Gramm.
Bereiten Sie ihn zu: Rühren Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel ungesalzene Mandelbutter, 1 Teelöffel reinen Ahornsirup und 1/4 Teelöffel Zimt zusammen. Streichen Sie die Mandelmischung auf zwei Hälften von getoasteten englischen Vollkornmuffins. Mit einer in dünne Scheiben geschnittenen Birne belegen. Reicht für eine Person.
Cantaloupe-Schalen
Das orangefarbene Fruchtfleisch der Cantaloupe ist ein Hinweis darauf, dass sie reich an Beta-Carotin ist, einem Nährstoff, der den schlechten LDL-Cholesterinspiegel und Entzündungen senken kann.
Wenn Sie Vanilleextrakt in normalen Joghurt einrühren, können Sie den Zuckerzusatz in aromatisierten Joghurts aus dem Laden vermeiden. Und trotz der zusätzlichen Kalorien führen Pistazien wahrscheinlich nicht zu einer Gewichtszunahme, aber sie können die Cholesterin- und Blutdruckwerte verbessern.
Zubereiten: Schneiden Sie eine Honigmelone in zwei Hälften. Schneiden Sie an der Unterseite einen halben Zentimeter ab, so dass die Hälften flach aufliegen, und entfernen Sie dann die Kerne. Rühren Sie in einer Schüssel 1 Tasse fettarmen Joghurt und 2 Teelöffel Vanilleextrakt zusammen. Füllen Sie den Joghurt in die Melonenhälften und garnieren Sie jede Hälfte mit einem Esslöffel ungesalzener, geschälter Pistazien. Für zwei Personen.
Pfannen-Granola
Ein in der Pfanne zubereitetes Müsli ist schnell und lecker. Es kann weniger Zucker enthalten als viele gekaufte Sorten. Haferflocken sind eine zuverlässige Quelle für Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken, während Kürbiskerne (auch Pepitas genannt) eine Reihe von Nährstoffen liefern.
Zubereiten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Rapsöl und 1 Esslöffel Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. 1 Tasse Haferflocken, 1/4 Tasse Kürbiskerne, 1/4 Tasse getrocknete Kirschen oder in Scheiben geschnittene getrocknete Aprikosen, 1/2 Teelöffel gemahlener Piment und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Erhitzen, bis die Haferflocken geröstet sind, etwa 5 Minuten, dabei häufig umrühren. Die Mischung zum Abkühlen auf ein Backblech oder Schneidebrett streichen. Mit Milch servieren oder mit griechischem Joghurt und Beeren nach Wahl garnieren. Für vier Personen.
