Ein Arzt gibt Tipps für eine herzgesunde Ernährung, wenn Sie oder ein Angehöriger an einer Herzerkrankung leiden.
Für Menschen mit einer Herzerkrankung ist die Ernährung ein wichtiger Faktor. Zusammen mit anderen gesunden Gewohnheiten kann sie die Verengung der Herzarterien verlangsamen oder sogar teilweise rückgängig machen und dazu beitragen, weitere Komplikationen zu verhindern.
Sie können einem herzkranken Angehörigen helfen, indem Sie eine Diät einhalten, die das LDL-Cholesterin ("schlechtes" Cholesterin) und den Blutdruck senkt, den Blutzucker senkt und bei der Gewichtsabnahme hilft.
Die beste Strategie: Konzentrieren Sie sich darauf, was die herzkranke Person essen kann, und nicht nur darauf, was verboten ist. Die Forschung zeigt, dass das Hinzufügen von herzschonenden Lebensmitteln genauso wichtig ist wie die Einschränkung anderer.
Diese 10 Strategien helfen Ihnen, Mahlzeiten für einen herzkranken Menschen zu planen:
1. Servieren Sie mehr Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte.
So gut wie jeder könnte mehr pflanzliche Lebensmittel essen. Sie sind reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen und können in einem Salat, als Beilage oder als Hauptgericht hervorragend schmecken. Achte bei der Zubereitung darauf, dass du nicht zu viel Fett oder Käse verwendest.
2. Wählen Sie die Fettkalorien weise, indem Sie:
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Begrenzen Sie den Fettanteil auf weniger als 35 % der Gesamtkalorien pro Tag.
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Begrenzen Sie gesättigte Fette (die in tierischen Produkten enthalten sind).
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Vermeiden Sie Transfette so weit wie möglich. Sie sind in Butter, Salatdressing, Süßigkeiten und Desserts enthalten. Prüfen Sie die Zutatenlisten auf "teilweise gehärtete" Öle.
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Wenn Sie zum Kochen oder Backen zugesetzte Fette verwenden, wählen Sie Öle mit einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (z. B. Oliven- und Erdnussöl) oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren (z. B. Sojabohnen-, Mais- und Sonnenblumenöl).
3. Servieren Sie eine Vielzahl von proteinreichen Lebensmitteln. Halten Sie die Mahlzeiten mit magerem Fleisch, Fisch und pflanzlichen Eiweißquellen ausgewogen. Für Eiweiß aus tierischen Quellen eignen sich am besten mageres Huhn oder Truthahn.
4. Begrenzen Sie den Cholesteringehalt.
Cholesterin in Lebensmitteln, wie es in rotem Fleisch und fettreichen Milchprodukten enthalten ist, kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, insbesondere bei Menschen mit hohem Risiko.
5. Servieren Sie die richtige Art von Kohlenhydraten.
Fügen Sie Lebensmittel wie braunen Reis, Haferflocken, Quinoa und Süßkartoffeln hinzu, um Ballaststoffe zu liefern und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Vermeiden Sie zuckerhaltige Lebensmittel.
6. Essen Sie regelmäßig.
Das hilft Herzkranken, den Blutzucker zu kontrollieren, Fett effizienter zu verbrennen und den Cholesterinspiegel zu regulieren.
7. Reduzieren Sie den Salzkonsum
. Zu viel Salz ist schlecht für den Blutdruck. Verwenden Sie stattdessen Kräuter, Gewürze oder Würzmittel zum Würzen von Speisen.
8. Ermutigen Sie zur Flüssigkeitszufuhr
. Wer viel Flüssigkeit zu sich nimmt, fühlt sich energiegeladen und isst weniger. Ermutigen Sie Ihren Angehörigen, täglich 1 bis 2 Liter Wasser zu trinken, es sei denn, sein Arzt hat ihm eine Flüssigkeitsbegrenzung verordnet.
9. Servieren Sie fünf oder sechs kleine Mahlzeiten anstelle von drei großen Mahlzeiten. Dies kann Ihrem Angehörigen helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, Fettkalorien effizienter zu verbrennen und den Cholesterinspiegel in Schach zu halten.
10. Behalten Sie die Portionsgrößen im Auge. Es kann hilfreich sein, kleinere Teller und Gläser zu verwenden und auf den Etiketten der Lebensmittel nachzuschauen, wie viel in einer Portion enthalten ist, da man leicht mehr isst, als man denkt. Einige Richtlinien:
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1 Unze Käse ist so groß wie ein Paar Würfel.
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Eine Portion Fleisch oder Tofu hat die Größe eines Kartenspiels.
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2 Portionen Reis oder Nudeln sind so groß wie ein Tennisball.
SERVIERGRÖSSEN
Lebensmittel/Betrag
Bedienung/Austausch
Die Größe von
1 Tasse gekochter Reis oder Nudeln
2 Stärke
Tennisball
1 Scheibe Brot
1 Stärke
Compact-Disc-Hülle
1 Tasse rohes Gemüse oder Obst
1 Obst oder Gemüse
Baseball
1/2 Tasse gekochtes Gemüse oder Obst
1 Obst oder Gemüse
Muffinpackung voll oder Größe einer Eiskremkugel
1 Unze Käse
1 fettreiches Eiweiß
Würfelpaar
1 Teelöffel Olivenöl
1 Fett*
Halbdollar
3 Unzen gekochtes Fleisch
1 Eiweiß
Kartenspiel oder Kassette
3 Unzen Tofu
1 Eiweiß
Kartenspiel oder Kassette
*Denken Sie daran, die Fettmengen zu zählen, die den Lebensmitteln beim Kochen zugesetzt werden können (Öl zum Anbraten, Butter oder Fett zum Backen).
