10 Gesunde Lebensmittel, die Sie und Ihre Enkel essen sollten

Seien Sie ein Vorbild für Ihre Enkelkinder: Eine kluge Auswahl von Lebensmitteln wird ihre Gesundheit ein Leben lang fördern.

Sie lieben Ihre Enkelkinder. Sie sind die niedlichsten und klügsten in der Nachbarschaft. Wahrscheinlich nutzen Sie jede Gelegenheit, um Zeit mit ihnen zu verbringen. Das bedeutet wahrscheinlich, dass Sie die Mahlzeiten und Snacks gemeinsam auswählen.

Was ist die klügste Wahl?

"Kinder im Wachstum haben in der Regel einen großen Appetit. Sie brauchen viele Kalorien, um zu wachsen und zu spielen", sagt Kathleen Zelman, RD, Direktorin für Ernährung beim Arzt. "Großeltern brauchen nicht mehr so viel, wenn sie älter werden. Aber abgesehen von diesen Unterschieden sind die Richtlinien für eine gesunde Lebensmittelauswahl die gleichen.

Die Besuche Ihrer Kinder bei Oma oder Opa können eine gute Gelegenheit sein, die Ernährung beider zu verbessern. Es kann hilfreich sein, viele kleine Portionen von Fingerfood zuzubereiten, vor allem, wenn Ihr Elternteil das Interesse am Kochen oder Essen verloren hat, sagt Joanne Koenig Coste, eine ehemalige Pflegekraft und Expertin für die Pflege von Familien. Sie schlägt vor, Sojabohnen, gebackene Gemüsechips, Pinienkerne oder Kürbiskerne in kleine Tütchen aufzuteilen und für gesunde Snacks bereitzustellen. "Schneiden Sie Müsliriegel in vier oder sechs Stücke für Snacks", sagt Coste. "Machen Sie im Voraus Smoothies, die sie auftauen und essen können.

Großeltern, die für ihre Enkelkinder eine kluge Auswahl an Lebensmitteln treffen, sorgen nicht nur dafür, dass sie gesund bleiben, sagt Ruth Ann Carpenter, RD, Autorin von Healthy Eating Every Day. "Sie haben auch eine Vorbildfunktion und prägen ihre Entscheidungen für den Rest ihres Lebens.

Lassen Sie sich von den folgenden 10 Lebensmitteln inspirieren, die für Menschen in fast jedem Alter geeignet sind.

1. Eier

Richtig, Eier. Einst verteufelt, weil sie Cholesterin enthalten, stehen Eier wieder auf dem gesunden Speiseplan. "Solange Sie sich auf etwa ein Ei pro Tag beschränken, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen", sagt Zelman.

Dieses eine Ei am Morgen entspricht etwa der Hälfte des täglichen Cholesterinspiegels für Menschen mit normalem LDL-Cholesterinspiegel. Denken Sie einfach daran, Ihren Cholesterinspiegel den Rest des Tages zu begrenzen. Eier enthalten viele Nährstoffe, Proteine und ungesättigte Fette (sowie einige gesättigte Fette). Sie machen mit relativ wenig Kalorien satt. Und sie sind vielseitig. Zelmans Vorschläge: Rührei mit Gemüse zum Frühstück, hartgekochte Eier als Zwischenmahlzeit und Eiersalat-Sandwiches auf Vollkornbrot.

2. Milch und andere Molkereiprodukte

Die offiziellen Ernährungsrichtlinien des Bundes empfehlen drei Tassen fettarme Milchprodukte pro Tag für Erwachsene. Kinder von 2 bis 8 Jahren sollten 2 Tassen pro Tag zu sich nehmen, wenn sie keine Milchallergie oder Laktoseintoleranz haben. Das in Milchprodukten enthaltene Kalzium trägt zum Aufbau starker Knochen bei Kindern und zur Erhaltung der Knochenstärke bei älteren Menschen bei. Milch ist eine gute Wahl. Als Zwischenmahlzeit ist fettarmer Streichkäse nahrhaft und macht jüngeren Kindern Spaß. Wenn die Enkel nach einer süßen Leckerei lechzen, können Sie einen zuckerarmen Joghurt-Smoothie mit frischem Obst zubereiten.

Laut Coste neigen sowohl jüngere als auch ältere Menschen zu einer Vorliebe für Süßes, und das können sich Familienmitglieder zunutze machen, indem sie gesunde, schmackhafte Desserts für sie zubereiten. Stellen Sie zum Beispiel einen Pudding her, indem Sie einen Teil des Wassers in der Erdbeerpuddingmasse durch zuckerarmen Joghurt ersetzen. Bringen Sie ihn zusammen mit ein paar Eistüten zu Mama oder Papa. "Dann können die Großeltern und Enkelkinder den Pudding aus Eistüten essen", sagt sie. "Das macht Spaß und ist nicht so 'eiskalt', wenn man Zahn- oder Gebissprobleme hat."

Eine weitere gesunde Variante: Machen Sie einen Sandwich-Keks, indem Sie Frischkäse zwischen zwei Gingersnap-Kekse streichen. "Nichts lässt einen älteren Menschen so schnell die Lust am Essen verlieren wie der Verzicht auf eine kleine Leckerei", sagt Coste.

3. Vollkorn-Frühstückscerealien

Lassen Sie die zuckerhaltigen Flocken weg und entscheiden Sie sich für ein Frühstücksmüsli, das aus Vollkorn besteht - und nur wenig Zucker enthält. Die erste Zutat sollte ein Vollkorn sein. An einem kalten Wintertag sind heiße Haferflocken aus Stahl eine gute Wahl. Wenn Sie ein paar Rosinen oder frisches Obst hinzufügen, können Sie Ihr Müsli süßer machen, ohne es mit Zucker zu überladen. "Gießen Sie fettarme Milch darüber und Sie haben eine ausgewogene Mahlzeit", sagt Zelman.

4. Nüsse

Nüsse sind, wie auch Eier, wieder in der gesunden Küche willkommen. Sicher, sie enthalten viel Fett. "Aber das Öl in Nüssen ist größtenteils ungesättigt, so dass es das Risiko für Herzkrankheiten nicht erhöht", sagt Penny Kris-Etherton, PhD, Professorin für Ernährung an der Pennsylvania State University. Studien zeigen, dass Menschen, die Nüsse essen, ein gesünderes Herz haben und seltener zu Übergewicht neigen. Wenn Ihre Enkelkinder keine Nüsse mögen, können Sie Ihre eigene Nussmischung zusammenstellen, indem Sie Rosinen, dunkle Schokoladenstückchen oder getrocknete Kokosnussstücke zu einer Packung gemischter Nüsse hinzufügen. Eine weitere gute Wahl: Erdnussbutter. "Kinder lieben sie, und man kann sie zum Frühstück auf Toast oder zum Mittagessen auf ein Sandwich schmieren. Erdnussbutter auf Stangensellerie ist auch ein toller Snack", sagt Zelman.

5. Bohnen

Bohnen und Linsen sind wahre Kraftpakete in Sachen Ernährung. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und vielen wichtigen Nährstoffen. Bohnen sind außerdem sehr sättigend, so dass du dich satt fühlst, bevor du zu viele Kalorien zu dir nimmst. Und sie sind vielseitig. Gebackene Bohnen sind eine gute Möglichkeit, Kindern den Appetit auf Bohnen zu wecken. Viele Kinder lieben auch Chili und klassische Sommersalate, die mit einer Bohnenmischung zubereitet werden.

6. Thunfisch und anderer Fisch

Fisch ist eine wichtige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die in jedem Alter wichtig sind. Außerdem ist er eine herzgesunde Nahrung. Forschungsergebnisse zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren das Risiko von Herzrhythmusstörungen und die Blutfettwerte (Triglyceride) senken. Einige Forschungsergebnisse deuten auf einen Zusammenhang mit der Verringerung des Demenzrisikos sowie auf Hilfe bei Gelenkproblemen und Symptomen von ADHS hin.

7. Vollkornbrot

Wer liebt kein Brot? Brot wird in allem verwendet, von French Toast am Morgen über Sandwiches am Mittag bis hin zu Brotpudding als Nachtisch am Abend. Die klügste Wahl ist natürlich Vollkornbrot, das mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthält als Brot aus raffiniertem Mehl. Brote, die mit Samen oder Nüssen hergestellt werden, enthalten sogar noch mehr Nährstoffe. Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Vollkornbrot essen, ein geringeres Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und andere Krankheiten haben, fügt Zelman hinzu.

Für Menschen mit Sehschwäche gilt laut Coste: "Weißbrot wird viel weniger gegessen als Weizen oder Pumpernickel. Das ist eine Sache der Optik, nicht des Geschmacks". Wenn Sie also ein erwachsenes Kind sind, das gelegentlich für seine Eltern einkauft, nehmen Sie einen Laib Vollkornbrot mit und schauen Sie, ob sie es bevorzugen.

Menschen mit Fettleibigkeit, Diabetes oder Prädiabetes sollten die Brotportionen klein halten. Und für Menschen, die kein Gluten vertragen, gibt es viele glutenfreie Alternativen.

8. Nudeln

Kleine Kinder lieben die Vielfalt der Formen und den Geschmack von Nudeln. Wählen Sie Vollkornnudeln für mehr Ballaststoffe und Nährstoffe. In den Lebensmittelgeschäften sind heutzutage viele sehr gute einfache Tomatensoßen erhältlich, mit denen sich leicht ein einfaches und leckeres Gericht zusammenstellen lässt. Tomaten sind reich an Antioxidantien. Für Abwechslung und zusätzlichen Nährwert können Sie Hähnchen, Bohnen oder Gemüse wie gehackte Paprika oder Erbsen hinzufügen.

9. Buntes Gemüse

Gesundheitsexperten sagen, dass Kinder und Großeltern gleichermaßen versuchen sollten, jeden Tag Gemüse zu essen.

• Kinder im Alter von 2 bis 3 Jahren brauchen 1 Tasse Gemüse pro Tag.

• Kinder von 4 bis 8 brauchen 1,5 Tassen.

• Ältere Kinder und Erwachsene brauchen 2 bis 3 Tassen Gemüse pro Tag, je nach Geschlecht und Aktivitätsniveau.

Nur sehr wenige Amerikaner treffen das Ziel. Gemüse kann für junge Kinder schwer zu verkaufen sein. Um es schmackhafter zu machen, wählen Sie bunte und süßliche Gemüsesorten wie Karotten, Paprika, Erbsen und Mais. Finden Sie lustige Möglichkeiten, es zu servieren: Verzieren Sie zum Beispiel den Belag einer selbstgemachten Pizza oder servieren Sie sie mit einem Käse- oder Hummus-Dip.

10. Obst

Die meisten Amerikaner, ob jung oder alt, essen auch nicht die empfohlenen 1 bis 2 Tassen Obst pro Tag. Das ist sehr schade. Obst ist ein toller Snack und eine gesunde Alternative zu zucker- und fetthaltigen Desserts. Frisches Obst ist die beste Wahl für die Ernährung. Aber auch gefrorenes Obst oder Obstkonserven sind eine gute Alternative. Vermeiden Sie Produkte mit Zuckerzusatz oder Sirup.