Restaurants werden regelmäßig gesundheitlich überprüft, um im Geschäft zu bleiben, aber das bedeutet nicht, dass es keine ungesunden Keime an Stellen gibt, an denen man sie nicht erwartet.
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Jedes Restaurant muss sich regelmäßigen Gesundheitskontrollen unterziehen, um im Geschäft zu bleiben. Aber selbst wenn ein Restaurant mit "gut" abschneidet, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie dort mit ein paar ungesunden Keimen in Kontakt kommen. Einige sind wahrscheinlicher als andere, daher ist es gut zu wissen, worauf Sie achten müssen und wie Sie sie vermeiden können.
Menüs
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Manchmal ist das Keimigste auf der Speisekarte eines Restaurants buchstäblich die Speisekarte. Studien haben gezeigt, dass Spuren von E. coli und S. aureus (Staphylokokken) auf Speisekarten zu finden sind, da sie von Hand zu Hand weitergegeben werden.
Speisekarten aus Plastik sind keimträchtiger als solche aus Papier, vor allem wenn sie nass werden. Plastik kann kein Wasser absorbieren und bleibt daher liegen, bis es verdunstet, was Bakterien viel Zeit zum Wachsen gibt. Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie eine Speisekarte angefasst haben und bevor Sie etwas essen, insbesondere Fingerfood oder Speisen, die gemeinsam verzehrt werden, um die Verbreitung von Keimen zu verhindern.
Touchscreens
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Sie können die Bestellung schneller und einfacher machen, aber sie können auch schneller und leichter Keime aufnehmen.
Die London Metropolitan University hat Touchscreens in mehreren Restaurants getestet und auf einigen Bildschirmen Spuren von E. faecalis und Staphylokokken gefunden. Beides kann Infektionen verursachen.
Besser ist es wahrscheinlich, die Schlange an der Theke zu überbrücken.
Eis
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Bakterien können im Wasser gedeihen, daher ist es nur logisch, dass sie auch im Eis ein Zuhause finden. Bei einer Untersuchung von Eis aus Bars und Restaurants wurden mehrere Arten von Bakterien gefunden, die Infektionen verursachen können, allerdings nicht in einer so hohen Konzentration, dass dies der Fall wäre.
Interessanterweise haben Wissenschaftler in einer anderen Studie Eiswürfel mit vier Arten von Bakterien kontaminiert und sie in Getränken mit Wodka, Whiskey, Gin, Pfirsichtee, Tonic Water und Soda verwendet. Nur das Whiskey-Getränk war ohne lebende Bakterien.
Zitronenkeile
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Sie mögen zwar hübsch aussehen und ein wenig Geschmack bieten, aber diese sauren Zitrusfruchtstücke können Keime verbreiten. Bei Tests fanden sich auf 70 % der Proben Organismen, auf einigen sogar bis zu 25.
Ihre Magensäure kann die meisten von ihnen neutralisieren, aber einige können Magenprobleme verursachen. Wenn Sie an Diabetes leiden, ein Nierenversagen hatten oder eine Chemotherapie erhalten, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass Sie von diesen Keimen betroffen sind.
In jedem Fall ist es eine gute Idee, vor der Bestellung zu prüfen, ob die Kellner Handschuhe oder Zangen zum Garnieren der Getränke verwenden.
Buffets
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Leider können bei einem All-you-can-eat-Buffet auch Keime übertragen werden. Ein großes Problem ist, dass die Leute in der Schlange das Essen anhauchen oder es und die Servierutensilien berühren. Du kannst ein paar Tipps befolgen, um dich und andere zu schützen:
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Achten Sie darauf, dass Fleisch, das heiß serviert wird, unter Wärmelampen oder auf einer beheizten Fläche liegt, und dass kaltes Fleisch auf Eis liegt.
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Wenn Sie einen Nachschlag wollen, holen Sie sich einen neuen Teller und neues Besteck.
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Wenn Sie sich selbst bedienen, benutzen Sie nicht dasselbe Besteck für verschiedene Speisen.
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Essen Sie nicht in der Buffetschlange.
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Wenn du dich nicht wohl fühlst, lass deinen Teller von jemand anderem füllen.
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Achten Sie auf einen Hustenschutz - die kleinen Glasfenster über dem Essen. Sie helfen, Keime fernzuhalten. ?
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Wenn Sie niesen müssen, gehen Sie vom Essen weg, bevor Sie es tun.
Salatbars
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Wie bei einem Buffet können auch hier Keime ein Zuhause finden. Achten Sie darauf, dass kalte Speisen kalt gehalten werden. Überprüfen Sie auch die Frische von Gemüse und Obst, da diese im Freien stehen. Niesschutz kann auch hier hilfreich sein, und Sie sollten frisches Besteck und einen frischen Teller verwenden, wenn Sie sich einen Nachschlag holen.
Cafeteria-Tabletts
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Wenn man sein Essen vom Buffet oder von der Salatbar auf einem Tablett transportiert, bedeutet das nicht, dass man keimfrei ist. Eine Studie hat gezeigt, dass die Zahl der aeroben Keime - also die Anzahl der Keime in einem Produkt - auf den Tabletts von Cafeterias mehr als 200 beträgt. Das ist doppelt so viel wie auf einem Tablett, das als sauber gilt. Die Keimzahl ist auch höher als in Toiletten und auf Turnmatten, die häufiger gereinigt werden.
Gewürze
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Dinge wie Salz, Pfeffer, Ketchup und Senf sollen dem Essen Geschmack verleihen, aber sie können auch Keime enthalten. Gegenstände, die in die Hand genommen und weitergereicht werden, wie Gewürzflaschen und Salzstreuer, können fäkale Bakterien wie E. coli und coliforme Keime beherbergen.
Wenn Sie ein Händedesinfektionsmittel oder ein Desinfektionstuch dabei haben, sollten Sie diese Flaschen und Streuer vor dem Gebrauch einmal abwischen.
Tischoberflächen
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Die Vorstellung, dass Keime beseitigt werden, wenn der Kellner den Tisch abwischt, bevor Sie sich setzen, ist in der Theorie gut. Aber diese Theorie ist nicht ganz richtig. Bakterien, die Krankheiten verursachen können, finden sich auf den Tüchern, mit denen die Tische im Restaurant gereinigt werden.
