Eine neue internationale Studie zeigt, dass Gerüche, die Menschen mögen oder verabscheuen, nicht durch kulturelle Erfahrungen, sondern hauptsächlich durch die Struktur des Geruchsmoleküls bestimmt werden.
Weltweit mögen die Menschen die gleichen Gerüche
Von Cara Murez HealthDay Reporterin
HealthDay Reporter
DIESTAG, 5. April 2022 (HealthDay News) - Eine Rose mit einem anderen Namen würde genauso süß duften, schrieb William Shakespeare.
Es scheint, dass er Recht hatte.
Die Gerüche, die Menschen mögen oder verabscheuen, werden nicht durch kulturelle Erfahrungen bestimmt, sondern hauptsächlich durch die Struktur des Geruchsmoleküls, so eine neue internationale Studie.
"Wir wollten untersuchen, ob Menschen auf der ganzen Welt die gleiche Geruchswahrnehmung haben und die gleichen Arten von Gerüchen mögen, oder ob dies etwas ist, das kulturell erlernt wurde", sagte Studienmitautor Artin Arshamian, Dozent für klinische Neurowissenschaften am Karolinska-Institut in Stockholm.
"Traditionell wurde es als kulturell bedingt angesehen, aber wir können zeigen, dass die Kultur nur sehr wenig damit zu tun hat", sagte er in einer Pressemitteilung des Instituts.
Kulturen auf der ganzen Welt ordnen verschiedene Gerüche auf ähnliche Weise ein, sagte Arshamian, aber Geruchspräferenzen haben eine persönliche - wenn auch nicht kulturelle - Komponente, fügte er hinzu.
Wenn Sie also den Duft von Vanille oder Pfirsichen mögen, haben Sie viel Gesellschaft. Diese Düfte wurden in der Studie als die angenehmsten herausgestellt.
Der schlechteste? Isovaleriansäure, die in Lebensmitteln wie Käse, Sojamilch und Apfelsaft, aber auch in Stinkfüßen vorkommt.
An der Studie waren auch Forscher der University of Pennsylvania und der Arizona State University sowie anderer Hochschulen in Schweden, dem Vereinigten Königreich, Ecuador, Australien und Mexiko beteiligt.
Viele von ihnen arbeiten mit indigenen Völkern zusammen. Für die Studie wählten sie neun Gemeinschaften aus, die unterschiedliche Lebensstile repräsentieren, darunter Jäger und Sammler, Bauern und Fischer. Einige hatten kaum Kontakt zu westlichen Lebensmitteln oder Haushaltsgegenständen.
"Da diese Gruppen in so unterschiedlichen Geruchsumgebungen wie Regenwald, Küste, Gebirge und Stadt leben, erfassen wir viele verschiedene Arten von Geruchserfahrungen", so Arshamian.
Die Forscher baten 235 Teilnehmer, Gerüche auf einer Skala von angenehm bis unangenehm einzustufen. Es gab Unterschiede zwischen den einzelnen Personen in jeder Gruppe, aber eine weitgehende Übereinstimmung darüber, was die Menschen als angenehm oder unangenehm empfanden.
Diese Unterschiede ließen sich zu 41 % durch die molekulare Struktur eines Duftes und zu 54 % durch persönliche Vorlieben erklären, so die Forscher.
"Persönliche Vorlieben können auf Lernen zurückzuführen sein, aber auch auf unsere genetische Veranlagung", so Arshamian.
Der Grund dafür, dass Menschen in verschiedenen Gegenden manche Gerüche als angenehmer empfinden als andere, liegt seiner Meinung nach darin, dass diese Gerüche während der menschlichen Evolution die Überlebenschancen erhöht haben könnten.
"Wir wissen jetzt, dass es eine universelle Geruchswahrnehmung gibt, die durch die Molekularstruktur gesteuert wird, und das erklärt, warum wir einen bestimmten Geruch mögen oder nicht mögen", sagte Arshamian. "Der nächste Schritt besteht darin, zu untersuchen, warum dies so ist, indem wir dieses Wissen mit den Vorgängen im Gehirn verbinden, wenn wir einen bestimmten Geruch riechen.
Die Ergebnisse wurden am 4. April in Current Biology veröffentlicht.
Weitere Informationen
Das U.S. National Institute on Deafness and Communication Disorders (Nationales Institut für Taubheit und Kommunikationsstörungen) bietet weitere Informationen über den Geruchssinn und Geruchsstörungen.
