Bucatini alla Puttanesca
Bucatini alla Puttanesca
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 min
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Gesamtzeit
30 min
Rezept-Highlights
Für dieses Rezept gibt es keine Highlights.
Nährwertangaben
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: 1 1/4 Tassen
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Kalorien 474
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Kohlenhydrate 70 g
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Ballaststoffe 5 g
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Fett 15 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 10 g
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Eiweiß 14 g
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Cholesterin 3 mg
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Natrium 587 mg
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Zucker 4 g
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Kalium 322 mg
Dieses klassische italienische Nudelrezept für Bucatini (Spaghetti mit einem Loch in der Mitte) mit einer würzigen Tomatensauce, gewürzt mit Oliven, Sardellen, Oregano und Kapern, ist in nur 30 Minuten zubereitet.
Anleitung
Sardellen und 2 Esslöffel Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze vermengen. Wenn sich die Sardellen aufzulösen beginnen, den Knoblauch hinzufügen und etwa 15 Sekunden lang rühren. Tomaten hinzufügen und mit 1/8 Teelöffel Salz würzen; kochen, bis die Tomaten nicht mehr wässrig sind und sich vom Öl gelöst haben, 15 bis 20 Minuten. Vom Herd nehmen.
Wenn die Sauce etwa zur Hälfte gar ist, 2 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den restlichen 1 Esslöffel Salz hinzufügen und die Nudeln einrühren, bis alle Stränge unter Wasser sind. Nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade weich sind.
Schneiden Sie die Oliven in Scheiben, indem Sie das Fruchtfleisch vom Kern wegschneiden. Wenn die Nudeln halb gar sind, die Soße wieder auf mittlere Hitze bringen und die Oliven, Kapern und den Oregano unterrühren.
Wenn die Nudeln gar sind, gut abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen, dabei den restlichen 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Sofort servieren.
