Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten
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Rezept-Highlights
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 132
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Fett 5,4 g
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Gesättigtes Fett 0,6 g
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Cholesterin 0 mg
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Natrium 161 mg
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Kohlenhydrate 17,7 g
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Zucker 1,9 g
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Eiweiß 5,1 g
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Ballaststoffe insgesamt 1 g
Von Jourdann Latney, 12 Jahre, Delaware
Meine Tante hat mich mit Kichererbsen bekannt gemacht, und ich baue Tomaten und Minze im Garten an, berichtet Jourdann. Dies ist ein proteinreiches vegetarisches Mittagessen. Dazu serviere ich in Scheiben geschnittene Gurken und zum Nachtisch Weintrauben oder Orangenscheiben. Als Getränk kann man Wasser ohne Kohlensäure, mit Geschmack oder Selterswasser wählen.
Anweisungen
Die Kichererbsen, den Knoblauch, den Zitronensaft, das Olivenöl, den roten Pfeffer und 1 Esslöffel Wasser in einen Mixer geben. So lange pürieren, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn der Hummus zu dickflüssig ist, nach und nach mehr Wasser hinzufügen, um ihn etwas dünner zu machen. Mit Salz abschmecken.
Aus jeder Tomatenhälfte so viel Fruchtfleisch wie möglich herauslöffeln. Den Hummus auf die Tomatenhälften verteilen und mit Minzblättern garnieren.
Nährwertangaben von Edamam
