Milchfreies Bananen-Milchreis-Rezept vom Arzt
Milchfreier Bananen-Milchreis-Pudding
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
3 Stunden 30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 8 Portionen, jeweils großzügig 1/2 Tasse
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Kalorien 208
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Fett 2 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 0 mg
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Kohlenhydrate 49 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 3 g
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Natrium 182 mg
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Zucker 18 g
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Kalium 213 mg
Dieser Milchreis ist zwar milchfrei, aber die Bananen und die Reismilch machen ihn so cremig und reichhaltig, dass niemand den Unterschied schmecken wird.
Anleitung
Reis, Wasser und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist (45 bis 50 Minuten).
3 Tassen Reismilch, braunen Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt einrühren und zum Köcheln bringen. Unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten lang kochen. Speisestärke und den restlichen 1 Esslöffel Reismilch in einer kleinen Schüssel glatt rühren und zum Pudding geben. Unter häufigem Rühren weiter kochen, bis die Mischung die Konsistenz eines Breis hat, etwa 10 Minuten. Vom Herd nehmen.
2 Bananen in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Die zerdrückten Bananen und die Vanille unter den Pudding rühren. In eine große Schüssel umfüllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings drücken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er kalt ist.
Kurz vor dem Servieren die restlichen 2 Bananen in Scheiben schneiden. Jede Portion mit ein paar Bananenscheiben belegen und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Tipps
Tipp: Einige Reismilchmarken können Gluten enthalten.
