Das EatingWell Taco-Rezept vom Arzt
Der EatingWell Taco
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
55 Minuten
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Gesamtzeit
1 1/4 Stunden
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Ballaststoffreich
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Wenig gesättigte Fette
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Glutenfrei
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Kinderfreundlich
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen, je 2 gefüllte Tacos
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Kalorien 252
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Fett 5 g
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Gesättigtes Fett 1 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 38 mg
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Kohlenhydrate 30 g
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Ballaststoffe 5 g
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Eiweiß 24 g
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Natrium 576 mg
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Zucker 5 g
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Kalium 254 mg
Den perfekten Taco zu kreieren ist eine sehr persönliche AufgabeKäse unter dem Fleisch, Käse oben drauf oder gar kein Käse? Dies ist nur unsere Empfehlung.
Anleitung
So bereiten Sie die Taco-Muscheln vor: Ofen auf 375 F vorheizen.
Jeweils 6 Tortillas in ein kaum feuchtes Tuch oder Papiertuch einwickeln und in der Mikrowelle auf höchster Stufe etwa 30 Sekunden lang dämpfen. Die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche legen und beide Seiten mit Kochspray bestreichen; eine Seite mit etwas Chilipulver und Salz bestreuen. Jede Tortilla vorsichtig über zwei Stangen des Backofens legen. Knusprig backen, 7 bis 10 Minuten. Den Vorgang mit den restlichen 6 Tortillas wiederholen.
Taco-Fleisch zubereiten: Rindfleisch, Putenfleisch und Zwiebel in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Das Fleisch mit einem Holzlöffel anbraten, bis es durchgebraten ist, etwa 10 Minuten. In ein Sieb geben und das Fett abtropfen lassen. Die Pfanne auswischen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und Tomaten, Kreuzkümmel, gemahlenen Chipotle (oder Chilipulver) und Oregano hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist, 3 bis 6 Minuten.
Tacos zusammensetzen: Jede Schale mit 3 Esslöffeln Tacofleisch, 1/4 Tasse Salat, je 1 Esslöffel Käse, Tomate und Salsa und 1 Teelöffel Zwiebel füllen.
Tipps
Tipp: Suchen Sie nach einer Dose gewürfelter Tomaten mit grünen Chilis und stellen Sie den Schärfegrad entweder mit gemahlenem Chipotle-Chili (verleiht rauchige Schärfe) oder Chilipulver (verleiht reichhaltigen Chili-Geschmack ohne zusätzliche Schärfe) ein.
