Essen für alltägliches Wohlbefinden

Kann eine Ernährungsumstellung Kopfschmerzen stoppen, Akne bekämpfen oder Ihnen beim Schlafen helfen?

Essen für alltägliches Wohlbefinden

Kann eine Ernährungsumstellung Kopfschmerzen stoppen, Akne bekämpfen oder Ihnen beim Schlafen helfen?

Aus dem Arztarchiv

Natürlich wissen Sie, dass Sie sich gesund ernähren sollten, um ein langes und gesundes Leben zu führen. Aber was wissen wir wirklich darüber, wie sich die Lebensmittel, die Sie essen, darauf auswirken, wie Sie sich im Moment fühlen? Können Sie von Rotwein Kopfschmerzen bekommen, lassen Süßigkeiten Sie und Ihre Kinder außer Rand und Band geraten, und macht Pizza wirklich Ihr Gesicht kaputt?

Ja und nein. Experten sagen, dass bei der Ernährung für das tägliche Wohlbefinden manchmal die Mythen über die Auswirkungen bestimmter Lebensmittel auf die Gesundheit stärker sein können als die Wahrheit.

In der Tat werden Forscher möglicherweise nie in der Lage sein, die Auswirkungen von Lebensmitteln von anderen Faktoren zu trennen, um viele dieser weit verbreiteten Mythen zu beweisen oder zu widerlegen.

Nehmen wir zum Beispiel Zucker.

"Viele Menschen glauben, dass Zucker Hyperaktivität verursacht, aber eigentlich sind es die Umstände, unter denen er in großen Dosen verabreicht wird, wie z. B. bei einer Party, an Halloween oder einem Geburtstag, die Hyperaktivität verursachen", sagt Nelda Mercer, RD, Sprecherin der American Dietetic Association. "Der Zusammenhang mit Hyperaktivität ist einfach nicht bewiesen."

Oh mein schmerzender Kopf

Viele Menschen meiden auch bestimmte Lebensmittel wie Schokolade oder Rotwein, weil sie Angst haben, dass sie davon Kopfschmerzen bekommen.

Der Kopfschmerzexperte Seymour Diamond, MD, Direktor der Diamond Headache Clinic in Chicago, sagt jedoch, dass mehrere Studien eindeutig gezeigt haben, dass es keinen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und Kopfschmerzen gibt. Das bedeutet jedoch nicht, dass der Mythos für manche Menschen nicht mehr gilt, insbesondere für diejenigen, die unter wiederkehrenden Migränekopfschmerzen leiden.

"Ich mache das seit fast 40 Jahren, und ich glaube den Menschen. Und die Leute erzählen uns regelmäßig, dass bestimmte Lebensmittel Migräne auslösen", sagt Diamond zum Arzt. "Aber nur etwa 30 % der Migränepatienten reagieren wirklich empfindlich auf irgendetwas."

Die National Headache Foundation empfiehlt Menschen mit wiederkehrenden Kopfschmerzen, ein Tagebuch über die Lebensmittel zu führen, die sie vor einer Migräneattacke gegessen haben, um mögliche Nahrungsmittelüberempfindlichkeiten zu ermitteln. Zu den Nahrungsmitteln, die häufig als Kopfschmerzauslöser genannt werden, gehören:

• gereifte Käsesorten

• Koffeinhaltige Lebensmittel, wie Kaffee, Tee, Softdrinks und Schokolade

• Alles, was eingelegt, fermentiert oder mariniert ist

• Verarbeitetes Fleisch, das Nitrate enthält

• Aspartam (künstlicher Süßstoff)

Diamond sagt, dass Alkohol auch Kopfschmerzen auslösen kann, wie jeder bestätigen kann, der nach übermäßigem Alkoholkonsum einen Kater erlitten hat. Das liegt daran, dass Alkohol die Blutgefäße erweitert, zur Dehydrierung führt und sogar den Blutzuckerspiegel senken kann, was alles zu Kopfschmerzen führen kann. Darüber hinaus können bestimmte Getränke, die in Flaschen oder Fässern gereift oder verarbeitet wurden, wie z. B. Rotwein, auch bestimmte Nebenprodukte enthalten, die Kopfschmerzen verursachen können.

'Aber es wird mich ausbrechen lassen'

Welcher Teenager hat nicht schon einmal gesagt bekommen, dass er sich von Pizza oder anderen fettigen Speisen fernhalten soll, weil sie ihm Pickel ins Gesicht treiben?

Die American Academy of Dermatology sagt jedoch, dass umfangreiche wissenschaftliche Untersuchungen noch keinen Zusammenhang zwischen Ernährung und Akne gefunden haben. Mit anderen Worten: Lebensmittel verursachen keine Ausbrüche.

Die Dermatologin Doris Day, MD, sagt, dass einige Studien durchgeführt werden, die zeigen, dass an dem Zusammenhang zwischen Ernährung und Akne etwas dran sein könnte, aber das Problem ist, dass dieser Zusammenhang schwer zu beweisen ist.

Die Frage ist, ob man bestimmte Lebensmittel isst, weil man gestresst ist, und dieser Stress ist das Gleiche, was Akne verursacht", sagt Day, Assistenzprofessor für Medizin an der New York University. "Oder um die Periode herum, wenn man Schokolade essen möchte. ... Sind es die Hormone, die dieses Verlangen auslösen, die auch die Akne verursachen, oder ist es das Essen selbst?"

Day sagt, dass man am besten auf sein Bauchgefühl hören sollte, bis Forscher das Gegenteil beweisen können.

"Sie kennen Ihren eigenen Körper und wissen, was mit Ihnen geschieht, wenn Sie bestimmte Dinge essen", sagt Day. "Das gilt also auch für Sie, und Sie müssen diese Auslöser vermeiden."

Day weist darauf hin, dass manche Menschen auch lebensmittelbedingte Schübe einer Hautkrankheit namens Rosazea mit Akne verwechseln können. Rosazea ist eine Hautkrankheit, die zu Rötungen und Schwellungen, meist im Gesicht, führen kann. Scharfe Speisen, heiße Getränke und alkoholische Getränke sind dafür bekannt, dass sie ein Aufflackern dieser Erkrankung verursachen.

Es wird Ihnen helfen zu schlafen.

Ein warmes Glas Milch vor dem Schlafengehen beruhigt vielleicht Ihre Nerven, aber es wird Sie nicht unbedingt ins Traumland schicken.

Der Schlafforscher Thomas Roth, PhD, sagt, dass trotz der vielen Mythen keine Studie jemals eine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen Essen und Schlaf gezeigt hat.

"Es gibt keine wissenschaftlichen Daten, die darauf hindeuten, dass Bananen, Truthahn oder andere Lebensmittel mit hohem Tryptophan-Anteil schläfrig machen", sagt Roth, Forschungsleiter am Henry Ford Hospital Sleep Disorders and Research Center in Detroit. Tryptophan ist ein chemischer Stoff, der in Milch und anderen Lebensmitteln vorkommt und von dem manche glauben, dass er schlaffördernde Wirkung hat.

Roth sagt jedoch, dass alkohol- oder koffeinhaltige Lebensmittel und Getränke die Qualität des Schlafs beeinträchtigen können. Viele Menschen sind sich vielleicht nicht bewusst, wie viel Koffein sie im Laufe eines Tages zu sich nehmen, weil sie nur Kaffee oder Tee als Quellen betrachten, aber auch Softdrinks und Schokolade enthalten erhebliche Mengen an Koffein.

Alkohol wird oft als Beruhigungsmittel angesehen, aber obwohl er das Einschlafen beschleunigen kann, leidet die Qualität des Schlafs, da die Zahl der Schlafstörungen mit dem Alkoholkonsum zunimmt.

Forscher sagen, dass Essen und Schlaf auch auf andere Weise miteinander verbunden sind: Wenn man zu viel oder zu spät isst, kann es schwieriger werden, einzuschlafen oder durchzuschlafen.

"Ich weiß aus eigener Erfahrung, dass ich nicht schlafen kann, wenn ich zu spät esse", sagt die Ernährungsberaterin Mercer. "Viele Menschen, die es nicht gewohnt sind, nach acht Uhr zu essen, finden es vielleicht schwierig, weil sie zu voll sind, um zu schlafen."

Mit vollem Magen ins Bett zu gehen, kann auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen, und es kann notwendig sein, sich auf mehrere Kissen zu stützen, damit die Schwerkraft die Nahrung dorthin befördert, wo sie hingehört.