Die FDA hat am Mittwoch einen Leitfaden zur Begrenzung des Bleigehalts in Säften herausgegeben, in dem neue empfohlene Werte für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie festgelegt sind.
FDA schlägt Grenzwerte für Blei in Säften vor
Von Carolyn Crist
28. April 2022 C Die FDA hat am Mittwoch Leitlinien zur Begrenzung des Bleigehalts in Säften herausgegeben, in denen neue empfohlene Werte für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie aufgeführt sind.
Die Leitlinien schlagen Grenzwerte von 10 Teilen pro Milliarde für Blei in Apfelsaft vor, der als trinkfertiger Saft verkauft wird, sowie von 20 Teilen pro Milliarde für alle anderen Säfte mit einfacher Stärke, einschließlich Saftmischungen, die Apfelsaft enthalten.
Es ist nicht hinnehmbar, dass unsere schwächsten Bevölkerungsgruppen, insbesondere Kinder, überhöhten Konzentrationen toxischer Elemente in Lebensmitteln ausgesetzt werden", sagte Robert Califf, MD, der Kommissar der FDA, in einer Erklärung.
Diese Maßnahme zur Begrenzung des Bleigehalts in Säften ist ein wichtiger Schritt zur Umsetzung des FDA-Aktionsplans "Closer to Zero", von dem wir überzeugt sind, dass er sich nachhaltig auf die öffentliche Gesundheit heutiger und künftiger Generationen auswirken wird, so Califf.
Der Aktionsplan Closer to Zero wurde im April 2021 ins Leben gerufen, um Maßnahmen zu identifizieren, die die FDA ergreifen könnte, um die Exposition gegenüber Arsen, Kadmium, Blei und Quecksilber in Lebensmitteln zu reduzieren, insbesondere in solchen, die von Säuglingen und Kleinkindern verzehrt werden.
Der Leitfaden für Blei würde, wenn er endgültig verabschiedet wird, den derzeitigen Grenzwert von 50 Teilen pro Milliarde für einfach konzentrierten Apfelsaft ersetzen. Die FDA schätzt, dass der Wert von 10 Teilen pro Milliarde bei Kindern zu einer Verringerung der Bleiexposition durch Apfelsaft um 46 % führen könnte. Der Wert von 20 Teilen pro Milliarde für andere Obst- und Gemüsesäfte könnte zu einer Verringerung der Bleiexposition bei Kindern um 19 % führen.
Die FDA konzentrierte sich auf einen niedrigeren Wert für Apfelsaft, da dieser der am häufigsten von Kleinkindern getrunkene Saft ist. Die Behörde ermittelte den empfohlenen Wert auf der Grundlage ihres vorläufigen Referenzwerts für Blei, der den Beitrag von Blei in Lebensmitteln zum Bleigehalt im Blut angibt.
Bleiexposition ist für den Menschen giftig und wird mit Gesundheitsproblemen bei Kindern in Verbindung gebracht, insbesondere im Bereich des Gehirns und des Nervensystems, so die FDA. Blei kann schwangeren Frauen, Säuglingen, Kleinkindern und Menschen mit chronischen Erkrankungen schaden. Es kann sich im Körper ansammeln, so dass eine langfristige Exposition die Gesundheit im Laufe der Zeit beeinträchtigen und zu Lernbehinderungen und Verhaltensproblemen sowie zu Auswirkungen auf die Immunität, das Herz und die Blutgefäße, die Nieren und das Fortpflanzungssystem führen kann.
Blei kommt natürlich in der Umwelt vor und stammt aus vielen Konsum- und Industrieprodukten und -prozessen, so dass es wahrscheinlich nicht möglich ist, es vollständig aus der Lebensmittelversorgungskette zu entfernen, sagte die FDA. Doch je mehr die Wissenschaftler über die Bleiexposition und ihre Auswirkungen erfahren, desto eher werden Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit folgen.
So können beispielsweise die Grenzwerte im Laufe der Zeit schrittweise gesenkt werden, um den Gehalt an Blei, Arsen, Kadmium und Quecksilber in Lebensmitteln, die von Säuglingen und Kleinkindern verzehrt werden, kontinuierlich zu senken, so Susan Mayne, PhD, Direktorin des FDA-Zentrums für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, in der Erklärung.
Die FDA empfahl den Eltern auch, die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner zu befolgen, die Grenzwerte für den Saftkonsum bei Kindern festlegen und vorschlagen, dass Kinder mindestens die Hälfte ihres täglichen Bedarfs an Obst aus ganzen Früchten und nicht aus Saft erhalten. In den Richtlinien heißt es auch, dass Kinder unter 12 Monaten ganz auf Saft verzichten sollten.
Die FDA nimmt bis zum 28. Juni Stellungnahmen zu den Leitlinien für den Bleigehalt in Säften entgegen. Die Hersteller können mit der Anwendung der Empfehlungen beginnen, bevor der Leitfaden endgültig ist, müssen dies aber nicht tun.
