Eine gute Ernährung ist Teil der Gehirnentwicklung von Kindern. Eier, Haferflocken, Äpfel und Fisch sind einige der Lebensmittel, die Nährstoffe enthalten, die gut für das Gehirn von Kindern sind. Finden Sie heraus, welche anderen Lebensmittel es auf die Liste geschafft haben.
So schnell, wie Kinder vom Klassenzimmer zur Aktivität nach Hause und wieder zurück rasen, so schnell wächst und verändert sich auch ihr Gehirn.
Die Lebensmittel, die sie essen, sind wichtig. "Diese Jahre sind entscheidend für die Entwicklung des Gehirns, und was sie essen, wirkt sich auf die Konzentration und die kognitiven Fähigkeiten aus", sagt der Psychiater Dr. Drew Ramsey, Mitautor von The Happiness Diet und Fifty Shades of Kale.
Diese 7 Lebensmittel können Kindern helfen, wach zu bleiben und beeinflussen die Entwicklung ihres Gehirns bis weit in die Zukunft hinein.
1. Eier
Die Proteine und Nährstoffe in Eiern helfen Kindern, sich zu konzentrieren, sagt die in Los Angeles ansässige Köchin Beth Saltz, RD.
Wie man es serviert:
Falten Sie Rührei in eine Vollkorntortilla für ein sättigendes Frühstück oder einen späten Nachmittagssnack. "Die Kombination aus Eiweiß und Kohlenhydraten hält die Kinder bis zur nächsten Mahlzeit satt, ohne dass es zu einem Energieabfall durch Zucker kommt", sagt Saltz. Sie können auch Eiersalat-Sandwiches oder ein paar gefüllte Eier servieren.
2. Griechischer Joghurt
Fett ist wichtig für die Gesundheit des Gehirns, sagt Laura Lagano, RD. Ein vollfetter griechischer Joghurt (der mehr Eiweiß als andere Joghurts enthält) kann dazu beitragen, dass die Gehirnzellen in guter Form bleiben, um Informationen zu senden und zu empfangen.
Wie man ihn serviert:
Packen Sie griechischen Joghurt in ein Lunchpaket mit ein paar lustigen Zutaten: Müsli mit mindestens 3 Gramm Ballaststoffen und Blaubeeren für eine Dosis von Nährstoffen, den sogenannten Polyphenolen. Zartbitterschokoladenchips sind eine weitere Option. Auch sie enthalten Polyphenole. Es wird angenommen, dass diese Nährstoffe den Verstand scharf halten, indem sie die Durchblutung des Gehirns fördern.
3. Grünzeug
Spinat und Grünkohl sind reich an Folsäure und Vitaminen und werden mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit in Verbindung gebracht, später im Leben an Demenz zu erkranken. Grünkohl ist ein Supernahrungsmittel, vollgepackt mit Antioxidantien und anderen Stoffen, die das Wachstum neuer Gehirnzellen fördern.
Wie man ihn serviert:
Für manche Kinder ist Grünzeug ein schwieriges Thema. Anstatt einen Salat zu servieren, sollten Sie daher einige andere Ideen ausprobieren:
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Verarbeiten Sie Spinat oder Grünkohl zu Smoothies für zwischendurch.
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Fügen Sie Spinat zu Omeletts oder Lasagne hinzu.
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Grünkohlchips zubereiten. Schneiden Sie den Grünkohl von den Stielen/Rippen, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und etwas Salz, und backen Sie ihn.
4. Fisch
Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, die das Gehirn vor nachlassenden geistigen Fähigkeiten und Gedächtnisverlust schützen. Lachs, Thunfisch und Sardinen sind alle reich an Omega-3-Fettsäuren.
"Je mehr Omega-3-Fettsäuren wir dem Gehirn zuführen können, desto besser funktioniert es und desto besser können sich Kinder konzentrieren", sagt Bonnie Taub-Dix, RD, Autorin von Read It Before You Eat It.
Wie man es serviert
: Grillen Sie ihn und bieten Sie Ihrem Kind eine Soße zum Dippen an, geben Sie den Fisch zu Tacos oder machen Sie Thunfischsandwiches.
5. Nüsse und Saaten
Nüsse und Samen sind reich an Proteinen, essenziellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien und können die Stimmung verbessern und das Nervensystem in Schach halten.
Wie man sie serviert
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Es gibt immer Erdnussbutter, aber Sie können auch Sonnenblumenkernbutter kaufen oder selbst herstellen. Sonnenblumenkerne sind reich an Folsäure, Vitamin E und Selen und eignen sich auch für nussfreie Zonen. Wenn Sie Ihre Kinder nicht dazu bringen können, die Kerne selbst zu essen, verwenden Sie den Aufstrich auf Vollkorncrackern oder Brot.
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Pesto zubereiten: Nüsse kombiniert mit Olivenöl und dunklem Blattgemüse ergeben eine gesunde und schmackhafte Soße, die Sie über Vollkornnudeln geben können.
6. Haferflocken
Eiweiß- und ballaststoffreiche Haferflocken helfen, die Arterien von Herz und Gehirn frei zu halten. In einer Studie schnitten Kinder, die gesüßte Haferflocken aßen, bei Gedächtnisaufgaben in der Schule besser ab als diejenigen, die ein zuckerhaltiges Müsli aßen.
Wie man es serviert:
Zimt hinzufügen. Forschungsergebnissen zufolge können die in diesem Gewürz enthaltenen Verbindungen die Gehirnzellen schützen.
7. Äpfel und Pflaumen
Kinder haben oft Heißhunger auf Süßes, besonders wenn sie sich träge fühlen. Äpfel und Pflaumen eignen sich gut für die Pausenbrotbox und enthalten Quercetin, ein Antioxidans, das dem Abbau der geistigen Fähigkeiten entgegenwirken kann.
Wie man es serviert:
Das Gute steckt oft in der Schale des Obstes. Kaufen Sie also Bio-Obst, waschen Sie es gut und legen Sie es in eine Schale für schnelle Snacks.
