Lebensmittel, die Sodbrennen bekämpfen

Sie wissen, dass bestimmte Lebensmittel Sodbrennen verursachen können. Aber wussten Sie auch, dass andere helfen können, es zu kontrollieren?

Essen Sie mehr säurearme Lebensmittel

Wenn Säure und andere Flüssigkeiten in Ihrem Magen in Ihre Speiseröhre zurückfließen, bekommen Sie Sodbrennen. Die Säure, die sich bereits in Ihrem Magen befindet, ist jedoch nicht das einzige Problem.

Die natürlichen Säuren in den Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen - wie viele Früchte, Gemüse und Getränke - spielen ebenfalls eine Rolle, sagt Dr. Bani Roland. Sie ist Gastroenterologin und Assistenzprofessorin an der Johns Hopkins University. Um Sodbrennen einzudämmen, sollten Sie Ihre Mahlzeiten auf natürlich säurearme Lebensmittel wie:

• Melonen und Bananen.

  Die meisten Früchte haben einen hohen Säuregehalt, diese jedoch nicht. Bananen sind als Zwischenmahlzeit immer praktisch. Alle Arten von Melonen sind gut, wie Wassermelone, Melone und Honigmelone.

• Haferflocken.

  Eine gute Art, den Tag zu beginnen. Haferflocken verursachen keinen Reflux, sie sind sättigend und enthalten viele gesunde Ballaststoffe.

• Brot.

  Wählen Sie Vollkornbrot - die erste Zutat auf dem Etikett -, das aus unverarbeitetem Getreide hergestellt wird. Andere gesund klingende Brotsorten wie Weizen-, Vollkorn- oder 7-Korn-Brot können aus raffiniertem Getreide hergestellt sein, dem natürliche Ballaststoffe, Vitamine und andere Nährstoffe entzogen wurden.

• Reis und Couscous.

  Diese gesunden, komplexen Kohlenhydrate sind ideal für Refluxpatienten. Entscheiden Sie sich bei der Wahl von Reis für braunen Reis, der mehr Ballaststoffe enthält.

• Grünes Gemüse.

  Brokkoli, Spargel, grüne Bohnen, Sellerie und Blumenkohl sind säurearm.

• Mageres Geflügel und Fleisch.

  Bereiten Sie Hähnchen und Truthahn gegrillt, gebraten, gebacken oder gedünstet zu. Entfernen Sie nur die Haut - und braten Sie sie nicht, sagt Roland. Auch Rinderhackfleisch und Steak können gut sein, solange sie mager sind.

• Kartoffeln

  . Andere Wurzelgemüse sind auch gut - nur keine Zwiebeln.

• Fisch.

  Gegrillter, pochierter und gebackener Fisch sind allesamt eine gute Wahl. Braten Sie ihn nur nicht und verwenden Sie keine fettigen Soßen.

• Eiweiß.

  Es ist eine gute Eiweißquelle und enthält wenig Säure. Lassen Sie nur das Eigelb weg, das eher Symptome verursacht.

Wie säurehaltig ein Lebensmittel ist, lässt sich nicht auf den ersten Blick erkennen. Es steht auch nicht auf dem Nährwertetikett. Sie können jedoch den pH-Wert eines Lebensmittels recherchieren, der den Säuregehalt eines Lebensmittels angibt. Je niedriger der pH-Wert ist, desto höher ist der Säuregehalt - Zitronensaft hat einen pH-Wert von 2,0. Wenn Sie Lebensmittel mit einem pH-Wert von 5 oder höher bevorzugen, haben Sie möglicherweise weniger Symptome. Sie können den pH-Wert von Lebensmitteln auf einigen Regierungsseiten und in Kochbüchern für säurearme Ernährung nachlesen.

Weitere Lebensmittel gegen Sodbrennen

Andere Lebensmittel und Kräuter werden seit langem zur Behandlung von Reflux und Magenverstimmungen eingesetzt. Aber bedenken Sie, dass sie zwar bei manchen Menschen Linderung verschaffen können, aber nicht bei jedem funktionieren", sagt der Gastroenterologe Jay Kuemmerle, MD, von der Virginia Commonwealth University. Sie könnten es versuchen:

• Fenchel.

  Dieses knackige Gemüse mit Lakritzgeschmack ist eine tolle Ergänzung für Salate. Es gibt Hinweise darauf, dass Fenchel die Verdauung verbessern kann. Er hat einen pH-Wert von 6,9 und ist damit säurearm.

• Ingwer.

  Ingwer ist ein seit langem bekanntes natürliches Mittel gegen Magenverstimmungen und scheint auch bei Reflux von Nutzen zu sein.

• Petersilie.

  Der Zweig Petersilie auf dem Teller ist nicht nur zur Dekoration da. Petersilie ist seit Hunderten von Jahren ein traditionelles Mittel gegen Magenverstimmungen...

• Aloe vera.

  Dies ist eine weitere alte Behandlungsmethode für Magen-Darm-Probleme, die bei Reflux zu helfen scheint. Sie können Aloe vera als Pflanze oder als Nahrungsergänzungsmittel kaufen - in Kapseln, Säften und anderen Formen. Sie kann als Verdickungsmittel in Rezepten verwendet werden.

  Achten Sie nur darauf, dass es frei von Anthrachinonen ist (vor allem die Verbindung Aloin), die das Verdauungssystem reizen können.

Sodbrennen mit gesunder Ernährung bekämpfen

Nehmen Sie die richtigen Lebensmittel in Ihren Speiseplan auf. Sie können Ihnen bei Sodbrennen wirklich helfen. Aber es gibt auch Grenzen, was sie bewirken können.

Denken Sie daran, dass gute Lebensmittel die Wirkung von auslösenden Lebensmitteln nicht aufheben können. "Der Verzehr von ein wenig Ingwer wird Sie nicht davor bewahren, nach einem großen Abendessen mit einem fetten Steak, einem Salat mit Tomaten, ein paar Gläsern Wein und einem Kaffee Sodbrennen zu bekommen", sagt Kuemmerle.

Und obwohl eine säurearme Ernährung eine gute Strategie ist, reicht sie allein vielleicht nicht aus. Bei manchen Menschen sind es nicht so sehr die Säuren im Magen, sondern der Rückfluss von anderen Stoffen im Magensaft - wie Galle - die Sodbrennen auslösen, sagt er.

"Die spezifischen Ursachen für Sodbrennen sind von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich", sagt Kuemmerle. "Deshalb braucht die Behandlung immer einen individuellen Ansatz."