Sind kalorienkontrollierte Packungen wirklich die beste Lösung für alle, die sich gesund ernähren und ihr Gewicht kontrollieren wollen?
Die Verbraucher greifen in Rekordzahlen zu 100-Kalorien-Snackpackungen - mit Crackern, Keksen, Chips und mehr. Viele sehen in diesen praktischen kleinen Tüten eine gute Möglichkeit, den Kaloriengehalt zu kontrollieren und nicht gleich ganze Tüten mit ungesunden Snacks zu vertilgen.
Aber ist diese neue Lebensmittelkategorie - die in weniger als zwei Jahren von 0 auf 150 Millionen Dollar Umsatz gestiegen ist - wirklich die beste Lösung für alle, die versuchen, sich gesund zu ernähren und ihr Gewicht zu kontrollieren? Der Arzt stellte diese Frage mehreren Ernährungswissenschaftlern.
Wie gesund sind 100-Kalorien-Snackpackungen?
Die 100-Kalorien-Packungen sind am besten geeignet, wenn es um Lebensmittel geht, die wir in begrenzten Mengen genießen sollten, sagt die Gesundheitskolumnistin Carolyn O'Neil, RD.
"Ein Snack wie Nüsse eignet sich perfekt für 100-Kalorien-Packungen, denn viele Menschen neigen dazu, gedankenlos größere Portionen zu essen", sagt O'Neil. "Und obwohl Nüsse nährstoffreich sind, könnten sie zu viele Kalorien liefern, wenn die Packungen nicht portioniert sind.
Das gilt auch für Süßigkeiten, die für viele Diätwillige eine Schwäche darstellen. Süße Leckereien wie 100-Kalorien-Eiscreme-Riegel und Kekse sind eine großartige Möglichkeit, den Kuchen zu essen und ihn auch zu essen - solange man es bei einem Stück belassen kann.
"Ich unterstütze die 100-Kalorien-Verpackung, um die Portionskontrolle zu erleichtern, aber wenn die Verbraucher denken, dass es in Ordnung ist, mehr als einen zu essen, wird der Nutzen zunichte gemacht", sagt Milton Stokes, MPH, RD, leitender Ernährungsberater am St. Barnabus Hospital in Bronx, New York.
Stokes sagt, dass die Verpackung von Lebensmitteln in kleineren Behältern dazu beitragen kann, gedankenloses Überessen zu kontrollieren.
"Studien zeigen, dass die Menschen umso mehr essen, je größer der Behälter ist", sagt Stokes. "Wenn wir also die Größe von Tellern, Tüten und Behältern reduzieren, sollte das helfen, die Menge zu verringern, die wir essen.
Die Sprecherin der American Dietetic Association, Marisa Moore, RD, schätzt 100-Kalorien-Produkte wegen ihrer Portionskontrolle, ihrer Bequemlichkeit und ihrer Fähigkeit, Naschkatzen zu befriedigen. Da viele dieser Snacks jedoch keine Ballaststoffe enthalten, werden sie den Hunger nicht lange stillen, sagt sie.
"Den 100-Kalorien-Snacks fehlt es an Durchhaltevermögen, was zu vorzeitigem Hunger und einer höheren Kalorienzufuhr führen kann", sagt sie.
Sie würde es lieber sehen, wenn die Menschen Snacks wählen würden, die die benötigten Nährstoffe liefern und gleichzeitig den Hunger zügeln. Eine Portion Mandeln zum Beispiel hat nur 160 Kalorien, ist sättigend und liefert herzgesunde Fette, Ballaststoffe und Kalzium", sagt sie.
Die Baylor-Ernährungsprofessorin Suzy Weems, PhD, RD, ist besorgt darüber, dass 100-Kalorien-Snackpackungen nur eine weitere Möglichkeit sind, uns die Erlaubnis zu geben, kalorienarme Lebensmittel zu essen, die wir nicht brauchen.
"Wir müssen uns auf die Lebensmittel konzentrieren, die wir für eine gute Gesundheit brauchen, und diese Snacks haben zwar einen kontrollierten Kaloriengehalt, liefern aber nur wenige Nährstoffe", sagt sie.
Die Autorin Elisa Zied, RD, empfiehlt, die Snacks auf der Grundlage der Lebensmittel zu planen, die in Ihrer Ernährung fehlen. Wenn Sie am Ende des Tages Ihre Quoten für alle Lebensmittelgruppen erfüllt haben, können Sie eine 100-Kalorien-Snackpackung genießen - aber nur eine.
Gesunde Snacks nach Meinung von Ernährungsberatern
Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass die besten Snacks den Hunger stillen und gleichzeitig unseren täglichen Bedarf an Obst, Gemüse und fettarmen Milchprodukten decken.
"Suchen Sie nach Snacks, die Eiweiß mit gesunden Kohlenhydraten und Fetten enthalten, und essen Sie Ihre Snacks langsam, damit sie satt machen", sagt Weems.
Hier sind 22 tragbare und gesunde Snacks, die es auf die Liste der Lieblingssnacks der Ernährungswissenschaftler geschafft haben:
Ein halbes Erdnussbuttersandwich auf Vollkornbrot
Zuckerarme Vollkorn-Müsliriegel, die mindestens 3 Gramm Ballaststoffe enthalten
Vollkorncracker oder Vollweizentortilla mit Hummus oder Nussbutter
Eine Handvoll ungesalzene oder leicht gesalzene, trocken geröstete Nüsse
Individuelles ungesüßtes Apfelmus mit ein paar trocken gerösteten Walnüssen
Kleiner Apfel mit 2 Teelöffeln Erdnussbutter oder 1 Unze fettarmer Käse
Ameisen auf einem Baumstamm - Sellerie mit Nussbutter, garniert mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten
Eine halbe Portion Streichkäse mit einem kleinen Stück Obst oder ein paar Vollkorncrackern
4 bis 6 Unzen fettarmer Joghurt oder Joghurt-Leckerbissen
Ballaststoffreiches Trockengetreide mit ein paar Nüssen oder Samen und getrockneten Früchten (in einem Tütchen für ein selbst zusammengestelltes Snackpaket)
Einzelpackungen mit Karotten, Selleriestangen oder Apfelscheiben, mit einer Proteinquelle wie einem Esslöffel Nüsse, Nussbutter oder fettarmem Käse
Brezeln und fettarmer Käse
Vollkorncracker-Sandwiches mit natürlicher Nussbutter
1 Unze mageres Fleisch und ein paar Vollkorncracker
3 Unzen fettarmer oder fettfreier Hüttenkäse und ein paar Vollkorncracker
1 ganzer Graham Cracker und 1 Teelöffel Nussbutter
Rohes Gemüse mit 1/4 Tasse fettarmem Ranch-Dressing
100-Kalorien-Packung fettarmes Popcorn, reich an Vollkorn und Ballaststoffen
Eine Handvoll Tortilla-Chips und Salsa
100-Kalorien-Eiscreme-Leckereien
"Skinny" Latte (mit fettarmer oder entrahmter Milch)
Kleine Schale Vollkornmüsli mit fettarmer Milch oder fettarmem Joghurt
