Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass Eier eine gute Möglichkeit sind, Eiweiß zu bekommen. Aber viele andere Lebensmittel, von Kichererbsen bis zu Hanfsamen, bieten genauso viel oder mehr. Erfahren Sie mehr über überraschende Eiweißquellen.
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Mit etwa 6 Gramm Eiweiß pro Stück sind Eier eine hervorragende Quelle für diesen wichtigen Nährstoff. Aber viele andere Lebensmittel bieten genauso viel oder mehr. Kichererbsen (auch Kichererbsenbohnen genannt) zum Beispiel liefern fast 8 Gramm Eiweiß pro 1/2 Tasse. Sie werden schon seit den Tagen der alten Ägypter gegessen. Heutzutage sind sie vor allem als Grundlage für Hummus bekannt. Geben Sie eine Handvoll davon in einen Salat oder kochen Sie sie zu einer herzhaften Suppe.
Hüttenkäse
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Dieser nahrhafte Eiweißlieferant mit fast 12 Gramm in einer halben Tasse lässt sich gut mit anderen kombinieren. Das liegt daran, dass sie für sich allein keinen starken Geschmack hat. Kombinieren Sie Hüttenkäse mit fast allen Obstsorten zu einem gesunden Snack. Oder verwenden Sie ihn als geheime Zutat in Pfannkuchen, die den Proteingehalt erhöht. Verwenden Sie fettarmen Hüttenkäse, um ihn gesund zu halten.
Mandelbutter
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Dieser cremige Aufstrich ist nicht so bekannt wie sein erdnussartiger Cousin. Aber mit 7 Gramm Protein in 2 Esslöffeln sollte er das auch sein. Mit seinen vielen herzgesunden Fetten ist er eine großartige Möglichkeit, sich vor dem Training zu stärken. Sie können es sogar zu Hause zubereiten - alles, was Sie brauchen, sind Mandeln und einen Mixer. Würzen Sie ihn mit Zimt, Muskatnuss, Vanilleextrakt oder Currypulver, wenn Sie das mögen.
Cheddar-Käse
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Dieser würzige Käse ist reich an Eiweiß - etwa 7 Gramm pro Unze - sowie an anderen Nährstoffen wie Kalzium, Zink, Phosphor und den Vitaminen A und B12. Aber halten Sie Ihre Portionen klein oder wählen Sie eine fettärmere Variante. Die in Molkereiprodukten enthaltenen Fette sind nicht gerade gesund für das Herz. Käse kann auch einen hohen Salzgehalt haben.
Linsen
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Eine halbe Tasse dieser Hülsenfrüchte liefert 8 Gramm Eiweiß, etwa so viel wie 1 Unze mageres Steak. Es gibt sie in vielen Farben - braun, grün, schwarz, gelb, rot und orange. Sie sind schneller gar als Bohnen. Und Sie müssen sie nicht einmal vorher einweichen. Probieren Sie die braunen in Gemüse-Burgern, die grünen in Salaten und die roten in einem würzigen Curry.
Kürbiskerne
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Wirf sie nicht weg, nachdem du die Kürbislaterne geschnitzt hast. (Einfacher ist es, die bereits gerösteten Kerne im Laden zu kaufen.) Eine Unze geschälte Kerne enthält 8 1/2 Gramm Protein. Sie sind auch eine gute Quelle für Zink, Eisen, Kupfer, Magnesium, Kalium und Selen. Essen Sie eine Handvoll mit einem Apfel als sättigenden Snack. Oder mischen Sie sie in Haferflocken, Müsli oder selbstgemachten Brotteig.
Krabben
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Sie brauchen nur etwa 4 Unzen dieser Schalentiere, um mehr als 17 Gramm Protein zu erhalten. Sie sind außerdem kalorien- und fettarm und enthalten wenig Quecksilber. Auch Garnelen sind schnell zubereitet. Aber lassen Sie die panierte, frittierte Variante links liegen. Werfen Sie stattdessen gegrillte Garnelen in Nudeln mit Marinara-Soße für eine schnelle, proteinreiche Mahlzeit.
Quinoa
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Dieses Vollkorngetreide (eigentlich ein essbarer Samen) enthält etwa 7 1/2 Gramm Protein pro Tasse. Es ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und lässt sich genauso einfach zubereiten wie Reis. Da Quinoa allein eher fade schmeckt, sollte man es zu Salaten oder Getreidegerichten hinzufügen. Sie können es auch als heißes Müsli essen oder es wie Popcorn knallen lassen.
Jerky
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Dörrfleisch ist seit langem ein Klassiker für Rucksacktouristen und besteht aus getrocknetem, magerem Fleisch. Eine Unze kann bis zu 15 Gramm Protein enthalten. Viele Marken enthalten viel Salz, Zucker und Zusatzstoffe wie Nitrat. Aber einige neue Produkte ändern den Ruf von Jerky als Junkfood. Es gibt Dörrfleisch aus Truthahn, Lachs und sogar aus Elch und Strauß. Achten Sie auf dem Etikett auf Natrium, Zucker und Chemikalien. Sie können auch Ihr eigenes Dörrfleisch herstellen.
Hanf-Samen
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Sie werden dich nicht high machen - sie stammen von einer anderen Art von Cannabis-Pflanze als Marihuana. Aber diese nussig schmeckenden Samen (manchmal auch Hanfherzen genannt) liefern einen kräftigen Proteinschub. Drei Esslöffel liefern 9 1/2 Gramm, zusammen mit vielen herzgesunden Fetten. Sie schmecken gut in Smoothies gemischt. Probieren Sie etwas Hanfmilch auf Ihr morgendliches Müsli.
