Die Vor- und Nachteile einer neuen australischen Diät – und wie sie im Vergleich zu beliebten US-Diäten abschneidet.

Die Diät aus Down Under

Die Vor- und Nachteile einer neuen australischen Diät – und wie sie im Vergleich zu beliebten US-Diäten abschneidet.

Von Heather Hatfield Rezensiert von Louise Chang,?MD Aus dem Arztarchiv

South Beach und Atkins, macht Platz. In Australien ist eine neue Diät aufgetaucht, die diesen kohlenhydratarmen und proteinreichen Plänen den Rang ablaufen wird: Die Total WellBeing Diet.

Die Diät wurde von der australischen Regierung als Reaktion auf eine Fettleibigkeitsepidemie entwickelt, die mit der in den USA vergleichbar ist. Aber unterscheidet sie sich wirklich von den gängigen US-Diäten?

Einer der Autoren der Total WellBeing-Diät gibt dem Arzt einen Einblick in das, was sie ist und warum sie entwickelt wurde, während Experten in den USA den Nährwert der Diät untersuchen und sie mit Atkins und South Beach vergleichen.

„Die Diät ist das Ergebnis zahlreicher öffentlicher Anfragen sowie von Anfragen von Medizinern und Gesundheitsexperten, die wissen wollten, ob einige der populären Diäten sinnvoll sind“, sagt Dr. Manny Noakes. Noakes ist Leiter des Forschungsteams, das die Total WellBeing Diet bei der Commonwealth Scientific Research Organization (CSIRO) in Australien entwickelt hat.

„Da es zu dieser Zeit nur wenig Forschung auf diesem Gebiet gab“, sagt Noakes, „begannen wir mit einer Reihe von Untersuchungen, um die effektivsten und gesündesten Methoden zum Abnehmen zu ermitteln.“

Ein wachsender Kontinent

Es ist keine Überraschung, dass die australische Regierung Maßnahmen ergriffen hat. Nach Angaben des australischen Ministeriums für Gesundheit und Altern hat sich die Zahl der übergewichtigen und fettleibigen Erwachsenen in Australien in den letzten 20 Jahren fast verdoppelt, was das Land zu einer der schwersten Industrienationen macht.

Mit finanzieller Unterstützung von Organisationen wie Meat and Livestock Australia führte das CSIRO Studien durch, um festzustellen, ob Diäten mit hohem Proteingehalt mindestens genauso gut, wenn nicht sogar besser sind als Diäten mit hohem Kohlenhydratanteil, wenn es um Fettabbau und Muskelerhalt geht, heißt es auf der CSIRO-Website.

Die Forscher fanden heraus, dass Frauen mit einer proteinreichen, fettarmen Diät mehr Gewicht und doppelt so viel Körperfett verloren als mit einer kohlenhydratreichen, fettarmen Diät, und dass dadurch die Risikofaktoren für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes reduziert wurden. So wurde die Total WellBeing Diet geboren.

Der Mahlzeitenplan

„Es handelt sich im Wesentlichen um eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Diät mit einem höheren Anteil an magerem Eiweiß, um Hunger zu vermeiden“, sagt Noakes. „Der größte Teil des Proteins stammt aus magerem Fleisch, Fisch und fettarmen Milchprodukten. Die Diät enthält auch ausreichend Ballaststoffe aus Vollkorn, Obst und Gemüse.“

Noakes erklärt dem Arzt, dass die Total WellBeing Diet eine lebenslange Änderung des Lebensstils ist. Das Bestseller-Buch The Total WellBeing Diet enthält einen Beispielspeiseplan für 12 Wochen mit Mahlzeiten wie den folgenden:

Frühstück

• 3/4 Tasse ballaststoffreiches Frühstücksmüsli mit 250 Milliliter fettarmer Milch

• 1 Portion frisches Obst

Mittagessen

• Eier-Salat-Sandwich auf zwei Scheiben Vollkornbrot mit zwei gekochten Eiern, Kopfsalat und Frühlingszwiebeln

• 1 Banane

Abendessen

• Ein 200-Gramm-Hähnchenbrustfilet mit marokkanischen Gewürzen bestreichen, in 2 Teelöffeln Rapsöl anbraten

• Mit 11/2 Tassen gedünstetem Mais, Brokkoli und Kürbis servieren

Das Menü sieht zwar appetitlich aus, aber wie ist der Plan im Vergleich zu Atkins und South Beach?

Abgesehen von dem verräterischen Zeichen der Kohlenhydrate ist einer der größten Unterschiede die Bewegung.

Total WellBeing vs. Atkins und South Beach

„Bewegung ist ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Abnehmprogramms“, sagt Noakes. „Das Buch bietet umfassende Informationen über die Rolle der Bewegung als Teil der Total WellBeing Diät.“

Während Atkins und South Beach keinen Wert auf körperliche Aktivität als Teil ihrer Pläne legen – ein attraktives Merkmal für einige Diätwillige, die nicht motiviert sind, sich zu bewegen – fördert die Total WellBeing Diet Bewegung als einen ihrer Eckpfeiler.

„Die Autoren der Total WellBeing Diet legen einen ziemlich großen Wert auf körperliche Betätigung, was bei Atkins oder South Beach nicht so oft der Fall war“, sagt Susan Moores, eine registrierte Ernährungsberaterin und Sprecherin der American Dietetic Association. „Die Empfehlungen waren für die Menschen machbar, und es ist klar, dass man versucht hat, sie etwas freundlicher für alle zu gestalten, z. B. mit der Empfehlung von 10.000 Schritten pro Tag.“

Ein weiterer wesentlicher Unterschied besteht darin, dass die australische Diät eine symbolische Menge an Kohlenhydraten in den Plan einbezieht.

Die Autoren der Total WellBeing Diet erklären auf der CSIRO-Website: „Im Gegensatz zu modischen Diäten mit hohem Proteingehalt ist der CSIRO-Plan ernährungsphysiologisch ausgewogen und enthält eine moderate Menge an Kohlenhydraten mit langsamer Freisetzung, die für die Energiegewinnung und die Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Blutzuckerspiegels wichtig sind. Sie können diesen Plan gefahrlos befolgen und ihn zu einer lebenslangen Ernährungsweise machen.“

Während die Atkins- und die South-Beach-Diät oft scheitern, wenn die Menschen wieder Kohlenhydrate in ihr Leben einbauen, könnte die Total-WellBeing-Diät eine bessere Chance auf langfristigen Erfolg haben.

„Sie könnte von Dauer sein“, sagt Moores. „Während die Leute von diesen eiweißreichen Diäten müde werden und auf einige ihrer Lieblingsspeisen wie Brot, Nudeln und Kartoffeln verzichten müssen, ist diese Diät moderat genug, um länger durchgehalten zu werden. Im Gegensatz zu Atkins sieht es so aus, als gäbe es auch Obst, Getreide und Gemüse; es ist nicht so restriktiv.“

Aber auch wenn die Total WellBeing Diet ihren amerikanischen Konkurrenten überlegen zu sein scheint, sollten die Amerikaner inzwischen wissen, dass es nie eine einfache Antwort gibt, wenn es um Gewichtsabnahme geht.

Die Nachteile

„Dies ist keine gesunde Ernährung“, sagt Dr. Dean Ornish, Gründer und Präsident des Preventive Medicine Research Institute in San Francisco. Die Autoren schreiben: „Die Studienteilnehmer aßen 200 g (Rohgewicht) mageres rotes Fleisch zu den Abendmahlzeiten und 100 g (gekochtes Gewicht) Huhn/Fisch zum Mittagessen. Es ist wichtig, dass sie diese Lebensmittel täglich essen – es handelt sich um Pflichtnahrungsmittel“.

Diese Art der Ernährung, so Ornish, enthält einfach zu viel Eiweiß; sie belastet die Nieren und begünstigt Gesundheitsprobleme wie Osteoporose und koronare Herzkrankheiten sowie Krebsarten wie Brust-, Prostata- und Darmkrebs.

„Es ist wichtig, auf eine Weise abzunehmen, die die Gesundheit fördert, und nicht auf eine, die sie gefährdet“, sagt Ornish, der klinischer Professor für Medizin an der University of California in San Francisco ist. „Eine optimale Ernährung ist fettarm, reich an komplexen Kohlenhydraten wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Sojaprodukten sowie etwas Fisch, und arm an einfachen oder raffinierten Kohlenhydraten wie Zucker, Weißmehl und weißem Reis.“

Ornish sagt zwar, die Total WellBeing Diet sei etwas besser als Atkins und in etwa vergleichbar mit South Beach, der Diät, die auch Präsident Clinton einhielt, als bei ihm eine schwere koronare Herzkrankheit diagnostiziert wurde, aber er fügt hinzu: „Die Forschungsergebnisse, auf denen sie beruht, sind dürftig und dauerten nur 12 Wochen.“

Von Australien in die Vereinigten Staaten

Bevor die Amerikaner auf den Zug der Total WellBeing Diet aufspringen, sollten Ornishs Aufruf zu mehr Forschung und die Worte und Weisheiten der American Dietetic Association nicht unbeachtet bleiben: Eine ausgewogene und vielseitige gesunde Ernährung in Verbindung mit regelmäßiger körperlicher Betätigung ist immer der beste Weg für langfristigen Erfolg.

„Bewegung ist neben einer gesunden Ernährung die beste Voraussetzung für einen nachhaltigen Gewichtsverlust“, sagt Moores und erinnert sowohl Australier als auch Amerikaner daran, dass es kein Patentrezept zum Abnehmen gibt, egal ob es sich um Total WellBeing, Atkins oder South Beach handelt. „Es führt kein Weg an beiden vorbei, das ist das Entscheidende.“