Egal, welche Fast-Food-Kette Sie besuchen, die Auswahl an fett- und kalorienreichen Frühstücksvarianten ist groß. Aber es gibt auch gesündere Fast-Food-Menüs. Hier sind einige der besten und schlechtesten Gerichte einiger großer Ketten.
Marktzahlen zeigen, dass immer mehr Menschen ihr Frühstück bei Fast-Food-Ketten und Anbietern wie Starbucks kaufen. Das macht Sinn, denn viele Menschen sind bereits in einem dieser Lokale, um Kaffee zu kaufen. Andere haben morgens einfach nicht genug Zeit, um zu Hause einen Happen zu essen, und holen ihn sich daher unterwegs. Aber sind diese morgendlichen Angebote auch nur annähernd gesund?
Auf der Suche nach einem besseren Frühstück
Auf der Suche nach einem gesünderen Fast-Food-Frühstück sollten Sie nach Produkten mit einem gewissen Anteil an Ballaststoffen und Eiweiß (was sie sättigender macht), aber nicht zu viel gesättigtem Fett oder Gesamtfett suchen. Ballaststoffe sind auch bei Backwaren wichtig - selbst wenn diese relativ fettarm sind, können sie viel Zucker und Weißmehl enthalten.
Ein Blick auf die Nährwertangaben, die einige beliebte Fast-Food-Ketten auf ihren Websites bereitstellen, zeigt, dass nur wenige ihrer Frühstücksprodukte den Anforderungen entsprechen. Einige bieten ein oder zwei Gerichte an, die relativ wenig Fett und gesättigte Fettsäuren sowie etwas Eiweiß enthalten, aber in der Regel zu wenig Ballaststoffe. Andere haben nicht einmal ein einziges Frühstücksgericht im Angebot, das so wenig Fett und gesättigte Fettsäuren enthält, dass es als gesund gilt.
Bei Carl's Jr. gab es zum Beispiel nur ein einziges Hauptgericht mit weniger als 20 Gramm Fett pro Portion (die French Toast Dips mit 18 Gramm Fett). Es enthält etwas Eiweiß (9 Gramm), aber nur wenig Ballaststoffe (1 Gramm). Das ist jedoch viel besser als die schlechteste Wahl auf der Frühstückskarte: der Carls Jr. Loaded Breakfast Burrito, mit 820 Kalorien und 51 Gramm Fett.
Beste und schlechteste Fast-Food-Frühstücke
Egal, welche Fast-Food-Kette Sie besuchen, die Auswahl an fett- und kalorienreichen Frühstücksvarianten ist groß. Aber es gibt auch einige bessere Alternativen. Hier sind einige der besten und schlechtesten Möglichkeiten bei mehreren großen Ketten:
McDonald's BESTE Frühstücksauswahl:
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Ei McMuffin
: 300 Kalorien, 12 g Fett, 5 g gesättigtes Fett, 260 mg Cholesterin, 820 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
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Hotcakes
(ohne Sirup und Margarine): 350 Kalorien, 9 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 20 mg Cholesterin, 590 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe.
McDonald's WORST Choices:
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Deluxe Frühstück mit normalem Keks
ohne Sirup und Margarine: 1070 Kalorien, 55 Gramm Fett, 18 g gesättigte Fettsäuren, 575 Milligramm Cholesterin, 2090 mg Natrium, 6 g Ballaststoffe.
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Deluxe Frühstück mit großem Keks
ohne Sirup und Margarine: 1140 Kalorien, 59 g Fett, 20 g gesättigtes Fett, 575 mg Cholesterin, 2250 mg Natrium, 7 g Ballaststoffe.
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Big Breakfast (großer Keks)
): 790 Kalorien, 51 g Fett, 18 g gesättigtes Fett, 555 mg Cholesterin, 1.660 mg Natrium, 4 g Ballaststoffe.
Die besten Frühstücksangebote von Burger King:
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Schinken-Omelett-Sandwich
: 290 Kalorien, 13 g Fett, 4,5 g gesättigte Fettsäuren, 85 mg Cholesterin, 870 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
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French Toast Sticks
, 3 Stück: 240 Kalorien, 13 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 4 g Eiweiß, 0 mg Cholesterin, 260 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
Die schlimmsten Entscheidungen von Burger King:
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Double CroissanWich mit Wurst, Ei und Käse
: 680 Kalorien, 51 Gramm Fett, 18 Gramm gesättigte Fettsäuren, 220 mg Cholesterin, 1.590 mg Natrium.
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Enormes Omelett-Sandwich
730 Kalorien, 45 Gramm Fett, 16 Gramm gesättigte Fettsäuren und 330 Milligramm Cholesterin, 1.940 mg Natrium.
Jack in the Box BEST Breakfast Choices:
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Frühstücksbube
: 290 Kalorien, 12 g Fett, 4,5 g gesättigte Fettsäuren, 220 mg Cholesterin, 760 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
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Bacon Breakfast Jack
: 300 Kalorien, 14 g Fett, 5 g gesättigtes Fett, 215 mg Cholesterin, 730 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
Jack in the Box WORST Choices:
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Extrem-Wurstsandwich
: 670 Kalorien, 48 g Fett, 17 g gesättigte Fettsäuren, 290 mg Cholesterin, 1.300 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
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Keks mit Wurst, Ei und Käse
740 Kalorien, 55 g Fett, 17 g gesättigtes Fett, 280 mg Cholesterin, 1.430 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
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Lendensteak & Ei Burrito mit feuergerösteter Tomatensalsa:
790 Kalorien, 48 g Fett, 15 g gesättigtes Fett, 450 mg Cholesterin, 1.440 mg Natrium, 6 g Ballaststoffe.
Carl's Jr. BEST Breakfast Choices:
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French Toast Dips
(5 Stück, ohne Sirup): 430 Kalorien, 18 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 530 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
Carl's Jr. WORST Choices:
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Beladener Frühstücksburrito
: 820 Kalorien, 51 g Fett, 16 g gesättigte Fettsäuren, 595 mg Cholesterin, 1.530 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
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Frühstücksburger
830 Kalorien, 47 g Fett, 15 g gesättigtes Fett, 275 mg Cholesterin, 1.580 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe.
Dunkin Donuts BEST Breakfast Choices:
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Blaubeer-Bagel
: 330 Kalorien, 2,5 g Fett, 0,5 g gesättigtes Fett, 10 g Eiweiß, 0 mg Cholesterin, 600 mg Natrium, 2 g Ballaststoffe.
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Weizenbrötchen
:, 330 Kalorien, 4 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 12 g Eiweiß, 0 mg Cholesterin, 610 mg Natrium, 4 g Ballaststoffe.
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Fettreduzierter Blaubeer-Muffin
: 400 Kalorien, 5 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 8 g Eiweiß, 60 mg Cholesterin, 490 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe.
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Honig-Kleie-Rosinen-Muffin
: 480 Kalorien, 15 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 8 g Eiweiß, 60 mg Cholesterin, 480 mg Natrium, 5 g Ballaststoffe.
Dunkin Donuts WORST Choices
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Dreifach-Schokoladen-Muffin
660 Kalorien, 33 g Fett, 7 g gesättigtes Fett, 10 mg Cholesterin, 460 mg Natrium, 4 g Ballaststoffe.
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Erdnussbutter-Cup-Keks
: 590 Kalorien, 29 g Fett, 13 g gesättigtes Fett, 50 mg Cholesterin, 530 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe.
Subway BEST Breakfast Choices:
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Egg White & Cheese Muffin Melt: 150 Kalorien, 3,5 g Fett, 1,5 g gesättigtes Fett, 5 mg Cholesterin, 480 mg Natrium, 5 g Ballaststoffe.
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Eiweiß & Käse auf Mornin' Flatbread: 170 Kalorien, 5 g Fett, 1,5 g gesättigtes Fett, 5 mg Cholesterin, 540 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
Subway WORST Choices:
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Footlong Mega Breakfast Sandwich: 1.310 Kalorien, 79 g Fett, 31 g gesättigtes Fett, 550 mg Cholesterin, 3.190 mg Natrium, 10 g Ballaststoffe. Dieses Sandwich ist nicht in allen Subway-Restaurants erhältlich.
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Footlong Sausage & Cheese Breakfast Sandwich: 1.210 Kalorien, 71 g Fett, 27 g gesättigtes Fett, 530 mg Cholesterin, 2.820 mg Natrium, 10 g Ballaststoffe. Dieses Sandwich ist nicht in allen Subway-Restaurants erhältlich.
Ein Starbucks an jeder Ecke
Und was ist mit den Starbucks Coffee Cafés, die Sie an fast jeder Ecke in den Städten Amerikas finden?
Das Angebot variiert je nach Region, da viele Starbucks-Märkte frische Backwaren von lokalen Lieferanten beziehen. Aber - zumindest in Kalifornien - gibt es eine Reihe von ernährungsphysiologisch sinnvollen Angeboten unter den Muffins, Scones, Laibkuchen, Kaffeekuchen, Croissants und Bagels. Die Kunst besteht darin, fettarme Produkte zu finden, die auch Ballaststoffe enthalten, also achten Sie auf Lebensmittel aus Vollkorn, wenn sie verfügbar sind.
"Wir bieten allen unseren Kunden eine Auswahl", erklärt Alan Hilowitz, ein Sprecher von Starbucks. "Wir haben Genussmittel, aber jeder Starbucks hat auch einige gesündere Produkte.
Hier sind einige der gesünderen Produkte, die Sie bei Ihrem örtlichen Starbucks finden können (beachten Sie, dass die Backwaren regional unterschiedlich sind):
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Fettarme Kleie-Muffins
: 360 Kalorien, 4,5 g Fett, 0 g gesättigtes Fett, 40 g Cholesterin, 290 mg Natrium, 7 g Ballaststoffe
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Fettreduzierter Cranberry-Apfel-Muffin:
310 Kalorien, 9 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 60 mg Cholesterin, 460 mg Natrium, 5 g Ballaststoffe.
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Fettarmes Hafer-Fruchtgebäck
: 310 Kalorien, 2,5 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 9 g Eiweiß, 30 mg Cholesterin, 280 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe
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Wrap mit Spinat, gebratener Tomate, Feta und Ei
: 240 Kalorien, 10 g Fett, 3,5 g gesättigte Fettsäuren, 140 mg Cholesterin, 730 mg Natrium, 7 g Ballaststoffe.
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Fettreduzierter Heidelbeer-Kaffeekuchen
: 320 Kalorien, 6 g Fett, 4,5 g gesättigtes Fett, 4 g Eiweiß, 10 mg Cholesterin, 390 mg Natrium, 1 g Ballaststoffe.
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Fettreduzierter Kirsch-Zitronen-Kaffeekuchen mit Haferflocken-Pekannuss-Streusel:
370 Kalorien, 9 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 7 g Eiweiß, 50 mg Cholesterin, 540 mg Natrium, 3 g Ballaststoffe.
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Fettreduzierter Kaffeekuchen mit Zimtstrudel
290 Kalorien, 4 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 4 g Eiweiß,
Ist es besser, das Frühstück auszulassen?
Ist es besser, das Frühstück auszulassen oder einen Happen in einem Schnellrestaurant zu essen? Wenn Fast Food die einzige Möglichkeit ist, sollten Sie sich für eines der gesünderen Gerichte auf der Speisekarte entscheiden. Es ist auf jeden Fall besser, ein Frühstück zu essen, als darauf zu verzichten.
Die Ergebnisse einer aktuellen Studie der University of Minnesota, in der die Frühstücksgewohnheiten und Gewichtsveränderungen von 2 200 Jugendlichen über einen Zeitraum von fünf Jahren untersucht wurden, zeigen, dass regelmäßige Frühstücker tendenziell die niedrigsten Body-Mass-Indizes (BMI) haben. Mit der Häufigkeit, mit der das Frühstück ausgelassen wurde, stieg auch der Body-Mass-Index dieser Jugendlichen an.
Die Quintessenz
Die Wahrheit ist, dass Fast Food hier ist und nicht verschwinden wird. Eine Analyse der "Continuing Survey of Food Intake by Individuals" durch Forscher des Pennington Biomedical Research Center ergab, dass 37 % der befragten Erwachsenen und 42 % der befragten Kinder an zwei Befragungstagen mindestens einmal Fast Food gegessen haben.
Sollte Fast Food die ganze Schuld an unserer Fettleibigkeitskrise tragen? Nein. Sollten wir alle versuchen, gesündere Entscheidungen zu treffen, wenn wir uns in einem Fastfood-Restaurant wiederfinden? Auf jeden Fall, sagen Experten.
"Fast Food trägt wahrscheinlich zu übermäßigem Konsum bei, und eine sitzende Lebensweise verringert den Energieverbrauch", stellt der Ernährungsforscher David Jacobs Jr. von der University of Minnesota fest. Er weist jedoch darauf hin, dass die Ursachen für die Adipositas-Epidemie vielfältig sind und die Anfälligkeit für eine Gewichtszunahme von Person zu Person unterschiedlich ist.
Die Quintessenz: Wenn Sie sich vor 11 Uhr morgens bei einer Fast-Food- oder Schnellimbisskette wiederfinden, wählen Sie eine bessere Frühstücksoption, halten Sie Ihre Portionen in einem vernünftigen Rahmen und treiben Sie weiter (oder beginnen Sie damit!) Sport.
Elaine Magee, MPH, RD, ist die "Rezept-Doktorin" für Ärzte und Autorin zahlreicher Bücher über Ernährung und Gesundheit. Ihre Meinungen und Schlussfolgerungen sind ihre eigenen.
