Gesünderes Essen am Flughafen

Eine Flugreise muss nicht zwangsläufig mit ungesundem Essen verbunden sein. Hier sind einige Tipps für eine gesunde Ernährung am Flughafen.

"Beeilen Sie sich und warten Sie" ist der Satz, der heutzutage für Flugreisen zu gelten scheint. Man beeilt sich, zwei Stunden vor dem Abflug am Flughafen zu sein. Man wartet darauf, durch die Sicherheitskontrolle zu kommen, bevor man zu seinem Flugsteig eilt. Sie warten, bis Sie an Bord Ihres Flugzeugs sind, und warten dann noch einmal, bis Sie an Ihrem Ziel ankommen. Und was ist mit dem Essen? Wenn Sie nicht schon hungrig und durstig sind, wenn Sie das Flugzeug betreten, werden Sie wahrscheinlich hungrig und durstig sein, wenn Ihr Flug vorbei ist.

Viele Fluggesellschaften bieten keine Mahlzeiten mehr an, außer auf längeren Flügen. Außerdem ist es heutzutage nicht mehr so einfach, Essen mit zum Flughafen zu nehmen. Früher konnten Sie Ihren eigenen Joghurt und Fruchtsaft mitbringen und gefrorene Wasserflaschen einpacken, um Ihr Essen kühl zu halten. Aber aus Sicherheitsgründen dürfen Sie jetzt nur noch trockene Lebensmittel mitnehmen. Alle Flüssigkeiten müssen an den Gates gekauft werden.

Wie kann ein gesundheitsbewusster Reisender also mit dem Essensangebot an amerikanischen Flughäfen umgehen?

Die gute Nachricht ist, dass das Angebot an Fertiggerichten auf vielen Flughäfen immer frischer und gesünder wird. Es geht nicht mehr nur um Pommes frites und Donuts! In vielen Flughäfen gibt es jetzt alles von Salat- und Sushi-Bars über Smoothie-Stände bis hin zu frischen Tex-Mex-Grillrestaurants.

Mit einigen wichtigen Lebensmitteln von zu Hause und gesünderen Optionen, die man am Flughafen kaufen kann, werden Sie in diesem Sommer glücklicher und gesünder (oder zumindest weniger hungrig) unterwegs sein. Befolgen Sie einfach diese vier Regeln für gesunde Reisende:

Gesunde Reiseregel Nr. 1: Bringen Sie Ihre eigenen Snacks mit

Die einzige Möglichkeit, sicher zu gehen, dass Sie Snacks bekommen, die Ihrem Körper und Ihrem Appetit entsprechen, ist, Ihre eigenen mitzubringen. Christine Gerbstadt, MD, RD, Sprecherin der American Dietetic Association, empfiehlt, proteinreiche Snacks und "verpackbare" Früchte wie Äpfel, Orangen und Trockenfrüchte mitzunehmen.

"Ich mag Soja-Nüsse, und einige der Protein-Riegel sind gut, wenn man sie braucht", fügt Gerbstadt hinzu.

Sie empfiehlt, ungesalzene Nüsse und Snacks zu wählen, um Blähungen und Dehydrierung während des Fluges zu vermeiden. Das Trinken einer vollen Flasche Wasser, vor allem beim Verzehr von Proteinriegeln, hilft bei der Verdauung und Flüssigkeitszufuhr, sagt Gerbstadt.

Lisa Young, PhD, RD, Ernährungsprofessorin an der New York University und Autorin von The Portion Teller Plan, fügt geschnittenes Gemüse und Reiskuchen mit Erdnussbutter zur Liste der gesunden Snacks hinzu, die man einpacken sollte.

Denken Sie daran, dass Sie an den meisten Flughäfen keine Flüssigkeiten oder Gels mehr mit durch die Sicherheitskontrolle nehmen dürfen, einschließlich Wasserflaschen und Joghurt. Sie können diese Dinge jedoch (normalerweise zu einem überhöhten Preis) auf der anderen Seite der Sicherheitskontrolle auf dem Weg zum Flugsteig kaufen.

Gesunde Reisende Regel Nr. 2: Kennen Sie die gesünderen Optionen am Flughafen

Egal, ob Sie sich an einem Zeitschriften- und Snackstand, einem Feinkostladen oder einem Fast-Food-Restaurant aufhalten - am Flughafen können Sie sich für gesündere Lebensmittel entscheiden. Tauschen Sie zum Beispiel die Flasche Limonade gegen eine Flasche Wasser aus und kaufen Sie eine Tüte Brezeln oder gemischte Nüsse anstelle von Chips, rät Young in einem E-Mail-Interview.

Wenn Sie eine Mahlzeit brauchen, geben Sie sich nicht mit dem ersten Fast-Food-Restaurant zufrieden, das Sie sehen. Gehen Sie durch den Essensbereich, um alle Optionen zu prüfen, bevor Sie Ihre Wahl treffen. Gerbstadt empfiehlt, eine Portion Sushi zu bestellen - allerdings ohne die natriumreiche Sojasauce.

Hier sind einige bessere Möglichkeiten in typischen Flughafenrestaurants:

Pizza.

Nehmen Sie in der Pizzaschlange ein Stück mit vegetarischem Belag und kombinieren Sie es mit frischem Obst oder rohem Gemüse, nicht mit Chips oder Keksen. Die Pizza ist reichhaltig genug. Sie sollten sie mit etwas Ballaststoffreichem und Fettarmem ausgleichen.

Sandwich/Salat.

Achten Sie bei vorgefertigten Sandwiches auf Vollkorn- oder Weizenbrot, wählen Sie magere Fleischsorten oder vegetarische Füllungen, und belegen Sie sie mit kalorienarmen Gewürzen wie Senf. Wenn kein leichtes Dressing verfügbar ist, verwenden Sie für Salate nur 1 Esslöffel des normalen Dressings. Achten Sie bei der Auswahl Ihres Salats auf viel Farbe im Salat und im Gemüse. Wenn Sie Fleisch zugeben, sollten Sie darauf achten, dass es mager ist, z. B. gebratene Hähnchenbrust ohne Haut. Achten Sie außerdem darauf, dass das Sandwich oder der Salat, den Sie kaufen, gut gekühlt ist.

Mexikanisches Essen.

Halten Sie sich von den frittierten Varianten fern. Entscheiden Sie sich für Hauptgerichte wie Burritos mit Bohnen oder gegrilltem Huhn und weiche Tacos (mit Huhn oder Fisch). Bohnen sind im Allgemeinen eine gute, sättigende Option, vor allem, wenn es sich um ganze Bohnen und nicht um gebratene handelt. Verzichten Sie auf saure Sahne und Schmelzkäsesoße und nehmen Sie stattdessen frische Salsa.

Kaffeegeschäft/Bäckerei.

Eine bestimmte Kaffeekette scheint es in den meisten amerikanischen Städten an jeder Ecke zu geben, und der Flughafen ist da keine Ausnahme. Starbucks bietet einige fettarme Backwaren an, beide mit 3 Gramm Fett und 3 bis 5 Gramm Ballaststoffen: den fettarmen Cranberry Apple Muffin (290 Kalorien) und den fettarmen Oat Fruit Scone (320 Kalorien).

Wenn Sie einen Kaffeekuchen wünschen, bietet Starbucks vier fettarme Varianten an:

• Fettreduzierter Banana Dulce Coffee Cake: 360 Kalorien, 7 Gramm Fett.

• Fettreduzierter Heidelbeer-Kaffeekuchen: 310 Kalorien, 10 Gramm Fett.

• Fettreduzierter Zimtstangen-Kaffeekuchen: 300 Kalorien, 8 Gramm Fett.

• Fettreduzierter Kaffeekuchen mit Orangencreme: 320 Kalorien, 8 Gramm Fett.

Für ein warmes Frühstück ist der Whole Grain Western Omelet Wrap mit 300 Kalorien, 13 Gramm Fett und 3 Gramm Ballaststoffen die beste Wahl.

Bei Starbucks gibt es eine Vielzahl von Getränken, die um die 150 Kalorien haben und fast kein Fett enthalten. Die Regeln für die Bestellung: Kaufen Sie die Größe "tall", kaufen Sie "light" und "fettfrei", und kaufen Sie auf jeden Fall "ohne Sahne". Wenn möglich, bestellen Sie Ihre Kaffeegetränke "koffeinfrei", damit Sie auf Ihren Reisen nicht zu viel Flüssigkeit zu sich nehmen.

Der Tangerine Frappuccino Juice Blend hat weniger als 150 Kalorien, wenn Sie die große Größe bestellen. Sie können jetzt auch Starbucks' Blended Crme-Getränke in "light" bestellen - der große LIGHT Strawberries & Crme Frappuccino Blended Crme hat insgesamt 150 Kalorien und 0 Gramm Fett, während der große LIGHT Orange Crme Frappuccino Blended Crme nur 110 Kalorien und 0 Gramm Fett hat.

Frühstück und Bagel Shop.

Es ist einfach, einen Bagel zu kaufen, um ihn zum Frühstück oder Mittagessen mit ins Flugzeug zu nehmen. Ein Vollkornbrötchen hat etwa 4 Gramm Ballaststoffe und ist eine gute Wahl, wenn Sie es mit etwas Leichtem belegen. Probieren Sie leichten Frischkäse oder Putenbrust mit Gemüse und ein wenig Avocado. Wenn Ihr Magen an Reisetagen empfindlich ist, fühlen Sie sich vielleicht sogar besser, wenn Sie einen einfachen Bagel kauen.

Wenn Sie ein traditionelles Frühstück wünschen, lassen Sie die Bratkartoffeln und die Wurst weg und wählen Sie eine Eierspeise, die nicht mit fettigem Fleisch, sondern mit Gemüse belegt oder gefüllt ist. Fragen Sie, ob Ihr Eierspeisegericht mit Ei-Ersatz oder mit einem ganzen Ei und zwei Eiweiß zubereitet werden kann. Wenn es mit Käse zubereitet wird, bitten Sie darum, die Hälfte der üblichen Menge zu verwenden. Wenn Sie gerne Pfannkuchen oder Waffeln essen, übergießen Sie sie nicht mit Butter oder Sirup, denn die meisten Pfannkuchen/Waffeln in Restaurants sind bereits ziemlich reichhaltig. Belegen Sie sie stattdessen mit frischem Obst.

Gesunde Reiseregel Nr. 3: Wissen, was man meiden sollte

"Gebratenes Essen ist nicht gut, es sei denn, Sie wollen die ganze Reise über mit einem Bauch voller Fett schlafen", warnt Gerbstadt.

Es ist auch wichtig, vernünftig zu trinken. Zu viel Koffein kann die Dehydrierung fördern, sagt Gerbstadt. Wenn Sie unbedingt Kaffee trinken müssen, empfiehlt Gerbstadt, nur eine Tasse mit entrahmter, fettarmer oder Sojamilch zu sich zu nehmen.

Und das Letzte, was man sich auf Reisen wünscht, ist eine Lebensmittelvergiftung. Gerbstadt warnt, dass alle Lebensmittel, die gekühlt werden müssen - wie Fleisch, Käse, Milch oder Lebensmittel, die eine dieser Zutaten enthalten - innerhalb von zwei Stunden ohne Kühlung verzehrt werden sollten.

Gesunde Reiseregel Nr. 4: Beruhigen Sie Ihren Magen

Wenn Sie während des Fluges zu Magenverstimmungen neigen, vermeiden Sie Getränke, die bekanntermaßen den Magen reizen (wie Kaffee, Alkohol und Orangensaft). Fragen Sie nach Getränken, die den Magen-Darm-Trakt zu beruhigen scheinen, wie Club Soda oder Kräutertee.

"Eine gute Flüssigkeitszufuhr während der Reise ist wichtig, um die Strapazen der Reise zu überstehen", sagt Dr. Anthony Starpoli, behandelnder Arzt für Gastroenterologie am St. Vincents Catholic Medical Center in Manhattan.

Starpoli empfiehlt außerdem, gebratene, fettige, reichhaltige oder verarbeitete Lebensmittel zu meiden. Denn fetthaltige Lebensmittel halten die Nahrung im Allgemeinen länger im Magen und können durch Schwächung des unteren Speiseröhrenschließmuskels Säurereflux oder GERD auslösen.

Wenn Sie einige Lebensmittel mitnehmen möchten, die Ihren Magen vor oder während des Fluges beruhigen, empfiehlt Starpoli, Cracker, Käse, Gemüsesticks oder etwas Obst einzupacken. Sie können auch eine Packung Joghurt am Flughafen kaufen, wenn Sie möchten.

"Etwas Joghurt ist keine schlechte Idee, es sei denn, Laktose ist ein Problem", sagt Starpoli.