Werfen Sie einen Blick darauf, wie das süße Zeug Ihre Gesundheit beeinträchtigt, von Kopf bis Fuß.
Zuckerhaltige Getränke, Süßigkeiten, Backwaren und gesüßte Milchprodukte sind die Hauptquellen für zugesetzten Zucker. Aber auch herzhafte Lebensmittel wie Brot, Tomatensoße und Proteinriegel können Zucker enthalten, so dass es nur allzu leicht zu einem Überschuss an Süßem kommen kann. Erschwerend kommt hinzu, dass zugesetzter Zucker auf Nährwertkennzeichnungen schwer zu erkennen ist, da er unter verschiedenen Bezeichnungen wie Maissirup, Agavennektar, Palmzucker, Rohrsaft oder Saccharose aufgeführt sein kann. (Weitere Bezeichnungen für Zucker finden Sie in der Grafik unten).
Egal, wie er genannt wird, Zucker ist Zucker, und im Übermaß kann er sich in vielerlei Hinsicht negativ auf Ihren Körper auswirken. Hier ein genauerer Blick darauf, wie Zucker Ihre Gesundheit beeinträchtigen kann, von Kopf bis Fuß.
Ihr Gehirn
Durch den Verzehr von Zucker erhält Ihr Gehirn einen enormen Schub des Wohlfühlstoffs Dopamin. Das erklärt, warum du um 15 Uhr eher Lust auf einen Schokoriegel hast als auf einen Apfel oder eine Karotte.
Da Vollwertkost wie Obst und Gemüse das Gehirn nicht dazu veranlasst, so viel Dopamin freizusetzen, braucht das Gehirn immer mehr Zucker, um das gleiche Glücksgefühl zu erreichen. Das führt dazu, dass man nach dem Essen unbedingt ein Eis essen muss, das man nur schwer zähmen kann.
Deine Laune
Gelegentliche Süßigkeiten oder Kekse können Ihnen einen schnellen Energieschub (oder ein Zuckerhoch) geben, indem sie Ihren Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, weil die Zellen den Zucker aufnehmen, fühlen Sie sich möglicherweise nervös und ängstlich (auch bekannt als der gefürchtete Zucker-Crash).
Wenn Sie jedoch zu oft in die Süßigkeitenvitrine greifen, wirkt sich Zucker nicht nur auf Ihre Stimmung aus, sondern auch auf das Tief um 15 Uhr: Studien haben einen Zusammenhang zwischen einem hohen Zuckerkonsum und einem höheren Risiko für Depressionen bei Erwachsenen festgestellt.
Ihre Zähne
Wahrscheinlich hast du mit 12 Jahren mit den Augen gerollt, aber deine Eltern hatten Recht: Süßigkeiten können deine Zähne verfaulen lassen. Bakterien, die Karies verursachen, lieben den Zucker, der nach dem Verzehr von Süßigkeiten im Mund verbleibt.
Ihre Gelenke
Wenn du unter Gelenkschmerzen leidest, ist das ein weiterer Grund, die Finger von Süßigkeiten zu lassen: Es ist erwiesen, dass der Verzehr von Süßigkeiten die Gelenkschmerzen verschlimmert, weil sie im Körper Entzündungen hervorrufen. Außerdem zeigen Studien, dass der Verzehr von Zucker das Risiko für die Entwicklung von rheumatoider Arthritis erhöhen kann.
Ihre Haut
Eine weitere Nebenwirkung von Entzündungen ist, dass sie Ihre Haut schneller altern lassen können.
Überschüssiger Zucker verbindet sich mit Proteinen in Ihrem Blutkreislauf und bildet schädliche Moleküle, die sogenannten AGEs (Advanced Glycation End Products). Diese Moleküle tun genau das, wonach sie klingen: Sie lassen Ihre Haut altern. Es ist erwiesen, dass sie Kollagen und Elastin in Ihrer Haut schädigen - Proteinfasern, die Ihre Haut straff und jugendlich halten. Das Ergebnis? Falten und schlaffe Haut.
Ihre Leber
Ein Übermaß an zugesetztem Zucker enthält wahrscheinlich Fruktose oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Fruktose wird in der Leber verarbeitet und kann in großen Mengen die Leber schädigen. Wenn Fruktose in der Leber abgebaut wird, wird sie in Fett umgewandelt. Dies wiederum verursacht:
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Nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD): Sie äußert sich durch übermäßige Fettablagerungen in der Leber.
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Nicht-alkoholische Steatohepatitis (NASH): ist eine Fettleber, eine Entzündung und eine Steatose, also eine Vernarbung der Leber. Die Vernarbung schneidet schließlich die Blutzufuhr zur Leber ab. Viele von ihnen entwickeln sich zu einer Zirrhose und benötigen eine Lebertransplantation.
Ihr Herz
Wenn Sie zu viel Zucker essen oder trinken, kann das zusätzliche Insulin in Ihrem Blutkreislauf Ihre Arterien im ganzen Körper beeinträchtigen. Es führt dazu, dass sich ihre Wände entzünden, dicker als normal und steifer werden, was das Herz belastet und es mit der Zeit schädigt. Dies kann zu Herzkrankheiten wie Herzversagen, Herzinfarkten und Schlaganfällen führen.
Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass ein geringerer Zuckerkonsum dazu beitragen kann, den Blutdruck zu senken, der ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten ist. Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit, an einer Herzerkrankung zu sterben, bei Menschen, die viel zugesetzten Zucker essen (mindestens 25 % der Kalorien stammen aus zugesetztem Zucker), doppelt so hoch wie bei Menschen, deren Ernährung weniger als 10 % der Gesamtkalorien aus zugesetztem Zucker enthält.
Ihre Bauchspeicheldrüse
Wenn Sie essen, pumpt Ihre Bauchspeicheldrüse Insulin aus. Wenn Sie jedoch zu viel Zucker essen und Ihr Körper nicht mehr richtig auf das Insulin reagiert, schüttet Ihre Bauchspeicheldrüse noch mehr Insulin aus. Schließlich versagt die überlastete Bauchspeicheldrüse und der Blutzuckerspiegel steigt an, was zu Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen kann.
Ihre Nieren
Wenn Sie Diabetes haben, kann zu viel Zucker zu Nierenschäden führen. Die Nieren spielen eine wichtige Rolle bei der Filterung Ihres Blutes. Sobald der Blutzuckerspiegel einen bestimmten Wert erreicht, beginnen die Nieren, überschüssigen Zucker in den Urin abzugeben. Wenn der Diabetes unkontrolliert bleibt, kann er die Nieren schädigen, so dass sie ihre Aufgabe, Abfallstoffe aus dem Blut zu filtern, nicht mehr erfüllen können. Dies kann zu Nierenversagen führen.
Ihr Körpergewicht
Das ist wahrscheinlich nichts Neues für Sie, aber je mehr Zucker Sie essen, desto mehr werden Sie wiegen. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die zuckergesüßte Getränke trinken, tendenziell mehr wiegen - und ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes haben - als diejenigen, die dies nicht tun. Eine Studie ergab sogar, dass Menschen, die mehr Zucker zu ihrer Ernährung hinzufügten, in weniger als 2 Monaten etwa 1,7 Pfund zunahmen.
Ihre sexuelle Gesundheit
Wenn Sie ein Mann sind, sollten Sie das Dessert am Abend Ihres Dates auslassen... Zucker kann die für eine Erektion notwendige Kette von Ereignissen beeinflussen.
Er wirkt sich auf Ihr Kreislaufsystem aus, das den Blutfluss in Ihrem Körper steuert und richtig funktionieren muss, um eine Erektion zu bekommen und zu halten.
