Randy Jackson hat ein neues Buch und ein neues Leben, nachdem er 100 Pfund abgenommen und sich mit einer familiären Diabetes-Erkrankung auseinandergesetzt hat
Randy Jacksons Kampf mit der Fettleibigkeit begann als Kind in Louisiana mit seiner superscharfen, oft superfetten Küche. Auch als Erwachsener träumt Jackson noch immer nicht von Zuckerpflaumen zur Weihnachtszeit. Stattdessen träumt er von Walzer tanzenden Andouille-Würstchen und Maisgrütze, wackelndem Jambalaya und wackelnden Beignets und Brotpudding mit Bourbon-Sauce.
Für den alten Dawg war eine Feiertagsparty eine Gelegenheit, etwas zu essen, zu trinken und fröhlich zu sein, aber der neue Randy trinkt oder isst nicht auf Partys, sagt Jackson, 52, der heute 1,70 m groß ist und 220 Pfund wiegt. Heutzutage konzentriert er sich mehr auf gute Zeiten und weniger auf das Essen, da er vor kurzem mehr als 100 Pfund verloren hat, seit er 2001 mit 350 Pfund seinen Höhepunkt erreichte.
Jacksons Herangehensweise an Essen und Gesundheit ist neu - auf jeden Fall viel anders als bei der Erstausstrahlung von American Idol im Juni 2002. Idol ist natürlich der Reality-Show-Moloch, der seither das Fernsehen und die Radiowellen beherrscht und einen vielversprechenden jungen Sänger nach sieben Wochen dramatischer Ausscheidungswettbewerbe mit einem Plattenvertrag belohnt. Letztes Jahr war die Show die Nummer 1 der Nielsen-Rangliste und wurde zwischen Januar und Mai 2007 von 56 Millionen Menschen gesehen.
Randy Jacksons Kampf mit der Fettleibigkeit
Jackson war in jeder Staffel als Juror dabei, aber hinter den Kulissen hat er eine Typ-2-Diabetes-Diagnose, eine größere Gewichtsabnahme-Operation und ein völliges Umdenken in Bezug auf seine Gesundheit überstanden, vor allem, wenn es um Essen und die Rolle geht, die es in seinem Leben spielt. (Sehen Sie sich Randy Jacksons Workout-Playlist an!)
Nicht, dass die Versuchungen nicht im Überfluss vorhanden wären. Abgesehen von den Feiertagen wird die Entschlossenheit des selbsternannten Dawg (Jacksons Spitzname für sich selbst und fast alle anderen) täglich auf die Probe gestellt, wenn er zusammen mit Paula Abdul, Simon Cowell und der neuen Jurorin Kara DioGuardi, die in dieser Staffel zu American Idol stößt, Amerika nach Gesangstalenten durchforstet. Die Tage sind lang und die üppigen Catering-Angebote sind allgegenwärtig.
Der notorisch störrische Cowell sagt immer: 'Wir bestellen das Mittagessen, bring Randy einen Dunkin Donut und 12 Milchshakes', sagt Jackson. Er macht eine Lachpause und fügt dann hinzu: 'Wir machen Witze darüber, aber er und Paula unterstützen uns sehr.
Nehmen wir zum Beispiel die Vorbereitungen für die achte Staffel, die im Januar ausgestrahlt wird. Jackson und seine Mitstreiter besuchten ab Juli innerhalb von fünf Wochen acht Städte, unter anderem Louisville, Phoenix, Salt Lake City und San Francisco, und stellten sich jeweils zwei Tagen lang einer knallharten Jury.
Lange Vorsingen sind vollgepackt mit unpassenden Kandidaten (und ein paar vielversprechenden Interpreten) - und, ja, mit jeder Menge M&Ms und Keksen. Die Buffets vor und nach der Show bieten zwar einige gesunde Optionen, aber Junk Food ist reichlich vorhanden, und wer würde da nicht in Versuchung geraten?
Aber Jackson sagt, er sei bereit für die Herausforderung. Es geht darum, sich bewusst zu sein, wer man ist, seinen Körper zu kennen und ihn zu akzeptieren, sagt Jackson.
Randy Jacksons neues Buch
Diese schonungslos praktische Sichtweise ist das Herzstück von Jacksons neuem Buch Body With Soul: Slash Sugar, Cut Cholesterol, and Get a Jump on Your Best Health Ever, das am 2. Dezember erscheint. Ich bin nicht irgendein Trainer mit einem halben Prozent Körperfettanteil; ich bin ein echter Mann, der mit Fettleibigkeit zu tun hat, sagt er. Ich bin der Typ, der weiß, wie es ist, mit 100 zusätzlichen Pfunden herumzulaufen.
Echter geht es nicht mehr. In einem übersättigten Markt, in dem Bücher über Gewichtsreduzierung mit Tricks zum schnellen Abnehmen werben, ist Jacksons Trick, dass es keinen Trick gibt. Bei ihm geht es darum, echt zu sein, in Maßen zu trainieren und zu essen und sich selbst so zu akzeptieren, wie man ist.
Seine Berufswahl hat ihn dazu gezwungen, auch auf seine Ernährung zu achten. Während viele seiner Kollegen in der Musikindustrie mit Drogen und Alkohol kämpften, war Essen immer mein Ding, sagt Jackson, denn ich bin im Süden aufgewachsen, wo Essen und gute Zeiten König waren. Und diese Liebe zum Essen setzte sich fort, als er auf Tournee ging und als Bassist für Carlos Santana, Jerry Garcia von den Grateful Dead, Bob Dylan, Aretha Franklin, Elton John und Whitney Houston spielte, sowie eine längere Zeit als Bassist für Journey. Er hat auch mit Größen wie Madonna und Celine Dion aufgenommen.
Ein gut gefülltes Delikatessentablett wird wie eine Willkommensmatte für die Band aufgestellt, und das schon vor der Veranstaltung. Nach der Show sitzen alle noch ein wenig zusammen und essen und trinken. Es gibt alle Arten von Sandwiches sowie Pommes frites, Käse, Kekse, Kuchen, Süßigkeiten, Bier und Wein, erinnert er sich.
Heute ist Jackson ein selbsternannter TV-Show-Typ und lebt in Los Angeles, wo Gesundheit und Fitness und nicht Essen und Vergnügen an erster Stelle stehen. Sein gesünderes Essverhalten überträgt sich auch auf seine Kinder - Taylor, 18 (mit Ex-Frau Elizabeth Jackson), Zoe, 13, und Jordan, 11, mit Ehefrau Erika. Es gibt viel Obst und Gemüse im Haus, und wir essen jetzt Mais ohne Brot, sagt er.
Er hat auch gelernt, gesündere Versionen der Lebensmittel zu kochen, die er als Kind liebte, wie zum Beispiel fettarmen Süßkartoffelkuchen und salzfreies Cajun-Gewürzbrot. (Probieren Sie Jacksons Rezept für Krabben- und Wurst-Gumbo.)
Randy Jacksons Gewichtsabnahme
Doch wie hält er es mit Cowells Sticheleien oder den langen Nächten auf der Straße aus? Ich weiß jetzt so viel über Lebensmittel, dass ich ein Stück Huhn oder Fisch ansehen und die Hälfte essen kann, sagt er. Ich bin sehr gut darin, zu wissen, wann ich genug habe.
Vergebung ist für Jackson ebenfalls ein Teil der Gleichung. Wenn du einen Fehler machst, ändere ihn am nächsten Tag, sagt er. Sagen Sie nie, dass Sie nie wieder ein Stück Schokolade essen werden, denn das wird nicht passieren, und sobald Sie sagen, dass Sie nie wieder etwas essen werden, kommt der nächste Heißhunger. Jackson greift stattdessen zu gefrorenem Joghurt und Proteinshakes, um seinen süßen Zahn zu stillen.
Gesundheitsexperten befürworten Jacksons Ansatz. Wir wissen, dass Amerikaner abnehmen können, sie können ihren Gewichtsverlust nur nicht aufrechterhalten, erklärt Francine R. Kaufman, MD, Leiterin des Diabeteszentrums am Kinderkrankenhaus in Los Angeles und angesehene Professorin für Pädiatrie an der Keck School of Medicine der University of Southern California. Jacksons Botschaft lautet: Ich muss heute mein Bestes geben und mich jeden Tag aufs Neue anstrengen, und das ist die richtige Botschaft.
Sich selbst zu kennen, hilft auch. Natürlich kann er als Idol-Juror auch mal austeilen, indem er die Interpretationen der Kandidaten von klassischen Liedern oft als schräg bezeichnet, aber selbst in seiner schwersten Zeit war Jackson kein leichtes Ziel für verärgerte Idol-Möchtegerns. Wenn mich jemand fett nannte, habe ich gesagt: "Alter, ich habe einen Spiegel, du erzählst mir nichts, was ich nicht schon weiß.
Was hat bei Jackson, der ziemlich dick aussah, als Kelly Clarkson 2002 den Titel holte, und vergleichsweise schlank, als David Cook am Ende der siebten Staffel im vergangenen Mai die Halle zum Beben brachte, schließlich den Ausschlag gegeben? Ich erkenne mich kaum wieder, wenn ich mir alte Sendungen ansehe", sagt er. Obwohl die Verwandlung den Zuschauern vielleicht abrupt erschien, hatte ich schon lange versucht, abzunehmen. Er hat so viele Diäten ausprobiert, wie es im Laufe der Jahre Finalisten gegeben hat. Flüssiges Fasten. Bienenstiche. Urin von schwangeren Frauen. Alles Mögliche. Ich habe alles probiert", sagt er und übertreibt dabei ein wenig. Das Problem ist, dass diese Diäten bei Menschen, die an Fettleibigkeit erkrankt sind, nicht funktionieren.
Randy Jacksons Diabetes
Die Diagnose von Typ-2-Diabetes im Jahr 2001 war der letzte Strohhalm für Jackson, der keine andere Wahl hatte, als seine Gesundheit ernst zu nehmen. Dies brachte ihn zwar auf seinen jetzigen Weg, aber es gab - und gibt immer noch - einige Stolpersteine auf diesem Weg. Der Kampf geht weiter, sagt er. Er hört nie auf.
Zum Zeitpunkt seiner Diagnose befand sich Jackson in der Notaufnahme, nachdem er sich fünf Tage lang müde, durstig, verschwitzt und schwindlig gefühlt hatte. Er war zu diesem Zeitpunkt 45 Jahre alt.
Obwohl er aufgrund seines Gewichts, seiner ethnischen Zugehörigkeit und seiner Familiengeschichte ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes hatte, überraschte ihn die Diagnose. Seine Eltern hatten beide das, was er den Zucker nennt, aber da sie ihre Kinder immer beschützen wollten, haben sie nicht viel über ihre Kämpfe mit der Krankheit erzählt.
Typ 2 ist die häufigste Form von Diabetes und die Form, die am stärksten mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird. Er tritt auf, wenn der Körper nicht genügend Insulin produziert oder die Zellen das Insulin nicht richtig verwerten. Mit der Zeit kann der hohe Blutzuckerspiegel Augen, Nieren, Nerven oder Herz schädigen.
Wenn man mit Zucker in der Familie aufwächst, gibt es viele Entscheidungen, die man treffen kann, wie z. B. weniger dies oder weniger das, mehr dies oder mehr das, aber man denkt nie, dass es einem selbst passieren könnte, sagt er.
Aber es ist passiert. Vor einer Generation waren die Menschen noch nicht so übergewichtig wie heute, was das Spielfeld verändert hat, sagt John Buse, MD, PhD, Leiter der Abteilung für Endokrinologie und Direktor des Diabetes Care Center an der University of North Carolina in Chapel Hill und Präsident der American Diabetes Associations für Medizin und Wissenschaft.
Für Menschen in den 50er, 60er und 70er Jahren ist eine familiäre Vorbelastung mit Diabetes heute ein ziemlich starker Risikofaktor, weil unsere Umwelt schlechter ist als die unserer Vorfahren, sagt er. Wenn Sie eine familiäre Vorgeschichte haben, ist Ihr Risiko doppelt so hoch wie das der Allgemeinbevölkerung. Und wenn Sie außerdem übergewichtig sind, sollten Sie mit dem Screening in der Pubertät beginnen und nicht bis zu Ihrem 30. oder 40.
Diabetes-Symptome können unsichtbar sein
Jackson ist froh, dass er seinen Diabetes rechtzeitig erkannt hat. Dinge können einen überraschen, sagt er. Ich dachte, ich hätte eine Erkältung, sagt er und ist sieben Jahre später immer noch schockiert, dass er den Zusammenhang nicht erkannt hat.
Jacksons Fall ist nicht ungewöhnlich. Man kann einigermaßen gut funktionieren, bis alles zu etwa 90 Prozent runter ist, sagt Buse.
Ein normaler Blutzuckerwert liegt bei 100 Milligramm pro Deziliter Blut (mg/dL), und es ist selten, dass man Symptome hat, bis der Blutzucker doppelt so hoch ist. Als Jackson in die Notaufnahme kam, lag sein Blutzucker bei über 500 mg/dL. Und wenn es Symptome gibt, sind sie ziemlich unspezifisch, wie nächtliches Aufwachen zum Urinieren, verschwommenes Sehen und Müdigkeit. Und selbst diese Anzeichen treten nicht immer auf.
Von den sechs oder sieben Millionen Menschen, die Diabetes haben und es nicht wissen, hat fast keiner irgendwelche Symptome, sagt Buse. Deshalb wissen viele Menschen nicht, dass sie Diabetes haben, bis sie einen Schlaganfall oder einen Herzinfarkt erleiden.
Wahrscheinlich wissen mehr Menschen, wer Kelly Clarkson ist, als dass sie wissen, dass Diabetes mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen zusammenhängt, sagt Jackson.
Randy Jacksons Magenbypass-Operation
Jackson hat sich mit der American Heart Association zusammengetan, um die "Heart of Diabetes"-Kampagne (IKnowDiabetes.org) zu leiten, die Informationen und Hilfsmittel bereitstellt, um Menschen mit Typ-2-Diabetes zu helfen, ihre Krankheit besser zu bewältigen.
Er leitet auch Programme zur Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit bei Kindern im Osten und Süden von Los Angeles. Wir wollen sie erreichen und ihnen eine gesunde Lebensweise beibringen, bevor sie eine Magenbypass-Operation benötigen.
Im Jahr 2003 entschied sich Jackson für eine Magenbypass-Operation, bei der ein Chirurg einen kleineren Magenbeutel anlegt, um die Nahrungsaufnahme zu begrenzen, indem er einen Teil des Magens zusammenheftet. Anders formuliert: Der einst größere Magen hat jetzt die Größe eines Golfballs. Infolgedessen fühlt sich die Person schneller satt und isst weniger.
Bei der Magenbypass-Operation wird auch der kleinere Magenbeutel weiter unten mit dem Dünndarm verbunden. Dadurch wird der obere Teil des Dünndarms umgangen, was dazu führt, dass weniger Kalorien und Nährstoffe vom Körper aufgenommen werden.
Die Gewichtsabnahme nach einem Magenbypass erfolgt in den ersten neun bis 12 Monaten sehr schnell und stagniert dann in der Regel nach 18 Monaten, und der Appetit kehrt zurück. Ich habe 15 % des Gewichts, das ich nach der Operation verloren hatte, wieder zugenommen, und ich sagte: "Jetzt muss ich zur Arbeit gehen", erinnert sich Jackson.
Ein Rückfall ist typisch, sagt Christine Ren Fielding, MD, außerordentliche Professorin für Chirurgie an der NYU School of Medicine und Leiterin des NYU-Programms für chirurgische Gewichtsabnahme. Die chirurgische Gewichtsreduktion ist ein Hilfsmittel und gibt Ihnen definitiv eine Starthilfe, aber der Rest hängt von Ihnen ab.
Leben mit Magenbypass
Menschen, die sich einem Mageneingriff unterziehen, müssen alles daran setzen, wie sie vor der Operation gegessen haben. Sie müssen kleinere Portionen essen und jeden Bissen gründlich kauen, sagt sie. Außerdem müssen sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um bestimmte Nährstoffe auszugleichen, die der Körper nicht mehr so gut aufnimmt. Wenn sie sich nicht an diese neuen Regeln halten, kann es zu ausgesprochen unangenehmen Symptomen wie Bauchkrämpfen und Übelkeit kommen.
Und wenn sie wieder zunehmen, kehren auch andere Folgen der Fettleibigkeit, wie Diabetes, zurück. Nicht bei jedem verschwindet die Diabetes, aber bei Jacksons ist sie vorerst eingedämmt. Sein Blutzucker wird allein durch Ernährung und Bewegung kontrolliert, und er muss keine Medikamente mehr einnehmen. Ich gehe viermal im Jahr zu meinem Arzt, um zu sehen, wie es um meinen Zucker steht", sagt er. Es ist gut, darauf zu achten, denn die Gesundheit ist der größte Reichtum, den wir auf der Welt haben können.
Und was ist mit der Bewegung? Während Millionen von Idol-Zuschauern wahrscheinlich bequem von der Couch aus einschalten, sagt Jackson, dass er definitiv Wege gefunden hat, einfache Übungen in seinen hektischen Lebensstil einzubauen, selbst wenn er unterwegs ist. Der ehemalige Highschool-Football-Spieler hat ein großes, sperriges Laufband neben seinem Bett stehen, was vielleicht nicht gerade zur Dekoration beiträgt, aber er muss jeden Morgen daran vorbeigehen, wenn er aus dem Bett aufsteht. Es steht genau da und starrt mich an und sagt: Komm her. Du weißt, dass du das brauchst, [und] das macht die Hässlichkeit lohnenswert, sagt er. Jackson geht normalerweise 35 bis 45 Minuten pro Tag auf dem Laufband.
Er ist auch dafür bekannt, dass er sich morgens auf die Matte legt. Es mag schwer sein, sich den Dawg in einem nach unten gerichteten Hund oder einer anderen Pose vorzustellen, aber ich habe mich an Yoga gewöhnt, sagt Jackson. Ich liebe die Dehnungen und wie sich mein Körper dadurch besser und lockerer anfühlt.
Und es funktioniert. Kumpel, ich fühle mich heute großartig, sagt er. Ich habe Glück und bin froh, auf dem Weg zu sein, auf dem ich bin.
Randy Jacksons Workout-Playlist
Wenn Jackson sich auf das Laufband begibt, ist sein iPod voll mit Songs, die ihn in Schwung bringen. Hier ist seine aufputschende Playlist, in der Reihenfolge:
"Dance Like Theres No Tomorrow", Paula Abdul "Dance Like Theres No Tomorrow", Paula Abdul (Paul Oakenfold Remix) "Lets Go to Bed", The Cure "Being a Girl", Van Hunt "Start Me Up", The Rolling Stones "Good Life", Kanye West "Breathe Me", Sia "Fly Away", Lenny Kravitz "Dont Stop Til You Get Enough", Michael Jackson "California Love, " Zapp & Roger "Golden Slumbers/Carry That Weight, " Paul McCartney "Clocks, " Coldplay "All the Small Things, " Blink-182 "Make It Happen, " Mariah Carey "Jump, " Kris Kross "SexyBack, " Justin Timberlake "At the End of a Slow Dance, " Van Hunt "My Humps, " Black Eyed Peas "Buttons, " The Pussycat Dolls "Dont Cha, " The Pussycat Dolls "Hey Ya! " OutKast "Addicted to Love", Robert Palmer "Beat It", Fall Out Boy featuring John Mayer "Crazy", Gnarls Barkley "Born for This", Paramore "Call Me", Blondie "Chains of Love", Erasure "Chasing Cars", Snow Patrol "See You Again", Miley Cyrus "Damaged", Danity Kane "Dance to the Music", Sly & the Family Stone "Boulevard of Broken Dreams", Green Day
Krabben und Wurst Gumbo Ya-Ya
Jackson ist im Süden aufgewachsen und hat eine Vorliebe für die reichhaltigste Küche entwickelt. Die meisten dieser Originalrezepte sind zwar tabu, aber mit Hilfe des Küchenchefs Jeff Parker, eines Ernährungswissenschaftlers und seines eigenen Kochs hat er gelernt, wie man den Geschmack ohne Kalorien, Fett und Schuldgefühle genießen kann. Selbst ein Junge aus Baton Rouge wie ich merkt kaum, dass sie abgespeckt wurden", sagt er. Das ist eines der vielen Rezepte aus seinem neuen Buch Body With Soul: Slash Sugar, Cut Cholesterol, and Get a Jump on Your Best Health Ever, das am 2. Dezember in den Buchläden erscheint.
Shrimp and Sausage Gumbo Ya-Ya Ergibt 12 Portionen
3/4 Tasse Mehl 1 Pfund gemahlene Putenbrust 2 Esslöffel salzfreies Cajun-Gewürz 1/4 Teelöffel Cayenne, oder mehr, wenn nötig 1/4 Teelöffel Flüssigrauch 3 Esslöffel gehackter Knoblauch, geteilt 2 Esslöffel Rapsöl 4 Rippen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten 2 große Zwiebeln, gewürfelt 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt 2 grüne Paprikaschoten, gewürfelt 8 Tassen fettfreie Hühnerbrühe 8 Unzen Okra, Spitzen abgeschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1 Pfund mittelgroße Garnelen, aufgetaut, falls gefroren, geschält und entdarmt Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Den Ofen auf 400 Grad vorheizen. Mehl auf ein Backblech streuen und im Ofen 45 bis 60 Minuten oder bis zur Nussbraunheit rösten, dabei gelegentlich umrühren. In eine Schüssel sieben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Truthahn-Andouille-Würstchen zubereiten. Putenhackfleisch, 1 Esslöffel Cajun-Gewürz, Cayennepfeffer, Flüssigrauch und 1 Esslöffel Knoblauch gründlich vermischen. 1/2 Esslöffel Fleisch zu kleinen Patties formen. 1 Esslöffel Öl in einer großen schweren Pfanne oder einem Dutch Oven erhitzen. Die Wurstpastetchen von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Sellerie, Zwiebeln, Paprika und den restlichen Knoblauch etwa 10 Minuten weich dünsten. Das Mehl nach und nach über das Gemüse streuen, dabei immer wieder umrühren. Weitere 2 Minuten kochen. Langsam die Brühe unter Rühren zugießen. Okra, Lorbeerblatt und das restliche Cajun-Gewürz hinzugeben. Wurst einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
Schaum von der Oberfläche des Eintopfs abschöpfen, wenn er aufsteigt. Die Garnelen hinzugeben und gerade so lange kochen, bis sie undurchsichtig werden, etwa 5 bis 10 Minuten. Wenn der Natriumgehalt keine Rolle spielt, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gekochtem weißen oder braunen Reis servieren.
Pro Portion: 168 Kalorien, 25 g Eiweiß, 14 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 79 mg Cholesterin, 2 g Ballaststoffe, 480 mg Natrium. Kalorien aus Fett: 17,2 %.
