Viele Menschen sehnen sich nach Kohlenhydraten, wenn sie sich schlecht fühlen. Woran erkennt man, dass es sich um ein Zeichen einer Depression handelt?
Schickt Sie ein schlechter Tag im Büro oder ein Streit mit Ihrem Ehepartner zur Keksdose oder zur Bäckerei an der Ecke?
Oder finden Sie sich jeden Tag genau um 16 Uhr am Automaten wieder, um ein paar Kekse oder Süßigkeiten zu kaufen?
Wenn eines der beiden Szenarien auf Sie zutrifft, sind Sie nicht allein. Viele Menschen sehnen sich nach Kohlenhydraten - insbesondere nach Keksen, Süßigkeiten oder Eiscreme -, wenn sie sich aufgeregt, deprimiert oder müde fühlen.
"Das Verlangen nach Kohlenhydraten ist Teil des täglichen Lebens", sagt Judith Wurtman, PhD, ehemalige Wissenschaftlerin am Massachusetts Institute of Technology und Mitautorin von The Serotonin Power Diet. Sie und ihr Mann, der MIT-Professor Richard J. Wurtman, haben lange über Kohlenhydrate und deren Zusammenhang mit Stimmung und Depression geforscht.
Die Wurtmans δ veröffentlichten 1989 im Scientific American einen bahnbrechenden Artikel über Kohlenhydrate und Depression. Sie sind davon überzeugt, dass das Verlangen nach Kohlenhydraten mit einer Abnahme des Wohlfühlhormons Serotonin zusammenhängt, was sich in einer Verschlechterung der Stimmung und der Konzentration niederschlägt.
Andere Experten sind sich da nicht so sicher. Einige fragen sich, ob die gedrückte Stimmung und das Verlangen nach Kohlenhydraten auf ein äußeres Ereignis - wie den Rückgang an der Börse - oder einfach auf Gewohnheit zurückzuführen sind.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Was ist bekannt? Was ist umstritten?
Der Heißhunger auf Kohlenhydrate scheint mit einer Abnahme der Serotoninaktivität zusammenzuhängen, sagt Wurtman.
Wir haben schon vor Jahren herausgefunden, dass viele Menschen täglich zwischen 15.30 und 17.00 Uhr die "universelle Zeit des Kohlenhydrathungers" erleben", sagt sie. "Ich vermute, dass die Tradition des englischen Tees mit seinem Kohlenhydratangebot ein Ritual ist, das entwickelt wurde, um dieses Bedürfnis zu befriedigen."
"Es ist ein echtes neurochemisches Phänomen", sagt sie.
Die Arbeit von Wurtmans hat jedoch auch ihre Skeptiker.
Edward Abramson, PhD, Psychologe und emeritierter Professor an der California State University, Chico, hat das Buch Emotional Eating geschrieben. Er glaubt nicht, dass es einen eindeutigen und klaren Zusammenhang gibt.
"Sie könnten deprimiert sein, weil Sie an der Börse Geld verloren haben", sagt er. "Die Depression wird durch ein äußeres Ereignis ausgelöst, nicht [nur] durch ein Absinken des Serotoninspiegels. Möglicherweise ist es das äußere Ereignis, das den Serotoninabfall verursacht, und nicht der Serotoninabfall selbst, der dann das Verlangen auslöst", sagt er.
Eine andere Möglichkeit, so Abramson, ist, dass das Verlangen nach Kohlenhydraten eine früh erlernte Gewohnheit sein könnte. Eine Frau, die zum Beispiel in dem Glauben erzogen wurde, dass Wut keine akzeptable Emotion ist, könnte stattdessen Leckereien wie Kekse essen - weil sie das als Kind getan hat und vielleicht von einem Elternteil dazu ermutigt wurde.
Heißhunger auf Kohlenhydrate kann auch eine Folge von Diäten sein, sagt Evelyn Tribole, RD, Ernährungsberaterin in Newport Beach, Kalifornien, und Autorin von Healthy Homestyle Cooking.
Sie sieht viele Diätwillige, die sich nach Kohlenhydraten sehnen, vor allem wenn sie eine eiweißreiche, kohlenhydratarme Diät machen.
"Man will nicht für ein Stück Brokkoli töten, aber man würde für ein Stück Brot töten. Das ist ein klares Signal, sagt sie, dass der Körper mehr Kohlenhydrate braucht. Es handelt sich nicht um ein abnormales Verlangen.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Die Forschung
Mehrere Forschungsstudien haben interessante Fakten über den Heißhunger auf Kohlenhydrate zutage gefördert.
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Wurtman fand heraus, dass Kohlenhydratsüchtige 800 oder mehr Kalorien pro Tag zu sich nehmen können als andere Menschen. Während viele Kohlenhydratsüchtige übergewichtig oder fettleibig werden, kontrollieren andere ihr Gewicht, indem sie mehr Sport treiben, weniger zu den Mahlzeiten essen oder zu fettarmen Kohlenhydraten wie Popcorn greifen.
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Forscher des Rush University Medical Center in Chicago fanden heraus, dass Kohlenhydratsüchtige, die eine leicht depressive Stimmung haben, sich anscheinend selbst therapieren. Sie untersuchten Frauen, die übergewichtig waren und eine Vorgeschichte mit Heißhunger auf Kohlenhydrate hatten. Sie ließen ihnen die Wahl zwischen einem proteinreichen und einem kohlenhydratreichen Getränk. Sie fanden heraus, dass die Frauen, die angaben, in schlechter Stimmung zu sein, häufiger zu dem kohlenhydrathaltigen Getränk griffen als zu dem eiweißhaltigen. Darüber hinaus verbesserte das kohlenhydrathaltige Getränk ihre Stimmung besser.
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Laut Wurtmans Forschung scheint der Verzehr von Kohlenhydraten dazu beizutragen, dass sich Kohlenhydrathungrige innerhalb von 20 Minuten besser fühlen. Wenn man Kohlenhydrate isst, bildet der Körper mehr Serotonin, das Wohlfühlhormon, das bei der Einnahme von Antidepressiva verstärkt wird. Der Verzehr von Kohlenhydraten ist ihrer Meinung nach ein Versuch, die depressive Stimmung zu überwinden.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Normal oder nicht?
Treten Sie einen Schritt zurück und analysieren Sie Ihren Heißhunger ein wenig, schlägt Wurtman vor.
Haben Sie nur dann Heißhunger auf Kohlenhydrate, wenn Sie jemanden sehen, der etwas isst, das Sie mögen? Dann, so Wurtman, erliegen Sie vielleicht einfach der Macht der Suggestion.
Oder sehnen Sie sich nach Kohlenhydraten, wenn Sie eine unangenehme Aufgabe zu bewältigen haben, z. B. das Scheckbuch ausgleichen, und sich besser fühlen, nachdem Sie welche gegessen haben? Dann sind Sie vielleicht auf dem Weg der Selbstmedikation. Ihr Serotoninspiegel ist erhöht, und Sie tun, was Sie tun sollen, sagt Wurtman.
Der Heißhunger auf Kohlenhydrate am späten Nachmittag ist ebenfalls ganz normal, sagt Wurtman, und nicht unbedingt ein Zeichen für eine Depression. "Der Grund, warum wir uns am späten Nachmittag mit Kohlenhydraten selbst behandeln wollen, ist nicht nur, dass das Leben schwierig und voller Frustration ist, sondern dass es sich um einen normalen Tag-Nacht-Zyklus handelt.
Wann ist ein Heißhunger auf Kohlenhydrate übertrieben? Wenn Sie sich ständig nach einem kohlenhydratreichen Essen verzehren, sollten Sie professionelle Hilfe in Anspruch nehmen, sagt Wurtman.
Sie erinnert sich an eine Frau, die mehrmals in der Woche einen Brownie aus ihrer Lieblingsbäckerei essen wollte. Wenn keine Mitfahrgelegenheit zur Verfügung stand, nahm sie große Mühen auf sich, um es zu bekommen, und lief sogar im Dunkeln oder bei schlechtem Wetter mehrere Blocks weit.
Diese Art von anhaltendem Verlangen kann ein Anzeichen für eine Depression sein, nicht nur für eine schlechte Laune, und vielleicht ein Hinweis darauf, dass man sich in psychiatrische Behandlung begeben sollte, sagen Wurtman und andere. Wenn Ihre Stimmung niedrig bleibt und die Kohlenhydrate nicht zu helfen scheinen, sollten Sie auch einen Arzt aufsuchen.
Heißhunger auf Kohlenhydrate: Mit ihnen leben, sie zähmen
Wenn Sie einen Heißhunger auf Kohlenhydrate haben, können Sie lernen, damit umzugehen - mit minimalen oder gar keinen Kosten für Ihre Gesundheit oder Ihren Bauchumfang, sagen Experten.
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Zeitliche Abstimmung des Essens auf den Heißhunger
. Experten sind sich einig, dass der Heißhunger auf Kohlenhydrate in der Regel im Laufe des Tages stärker wird. Essen Sie also zum Frühstück und zum Mittagessen gesund und konzentrieren Sie sich auf eiweißreiche Lebensmittel. "Am Nachmittag, wenn die Sonne und die Laune zu sinken beginnen, sollten Sie gegen 16 Uhr einen Kohlenhydrat-Snack - Popcorn oder Frühstücksflocken - zu sich nehmen", sagt Wurtman. Zum Abendessen empfiehlt sie dann Nudeln, Reis oder Waffeln.
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Wählen Sie vernünftige, kohlenhydratreiche Lebensmittel.
Kohlenhydrate müssen nicht immer klebrig und schokoladig sein, sagt Wurtman. Sie empfiehlt zum Beispiel fettarme Cracker oder Brezeln. So bleibt der Fettgehalt niedrig, aber man bekommt die gewünschten Kohlenhydrate.
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Lassen Sie sich nicht von Schuldgefühlen leiten
. "Die derzeitige Low-Carb-Phase führt dazu, dass sich die Menschen schuldig fühlen", sagt Wurtman. "Es ist nichts falsch daran, Kohlenhydrate zum Abendessen oder als Zwischenmahlzeit zu essen. Man muss sie nur in einer sehr fettarmen Form zu sich nehmen."
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Konzentrieren Sie sich auf Kohlenhydrate, die "langsame Lebensmittel" sind.
Denken Sie beim Verzehr dieser Lebensmittel an einen Schluck, nicht an einen Bissen. Einer der Favoriten von Tribole: heiße Schokolade. "In der Milch und der gesüßten Schokolade sind Kohlenhydrate enthalten", sagt sie. "Es ist schwer, heiße Schokolade zu schlucken, also sollte man sie genießen."
