Portfolio Diät: Rezept für einen niedrigeren Cholesterinspiegel

Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollten Sie vier cholesterinsenkende Lebensmittel in Ihr Ernährungsportfolio aufnehmen.

Portfolio Diät: Rezept für einen niedrigeren Cholesterinspiegel

Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollten Sie 4 cholesterinsenkende Lebensmittel in Ihr Ernährungsportfolio aufnehmen.

Aus dem Arztarchiv

Betrachten Sie die Portfoliodiät nicht als eine Diät, sondern als eine Investition in einen niedrigeren Cholesterinspiegel.

Dieser Rat stammt von Dr. David J.A. Jenkins, dem Erfinder der Portfolio-Diät. Oder, wie der Ernährungsexperte der Universität Toronto es lieber nennt, ein Ernährungsportfolio.

Wie auch immer er es nennt, es funktioniert eindeutig. Jenkins und seine Kollegen haben gezeigt, dass ihr Portfolio-Diätplan den Cholesterinspiegel genauso gut senkt wie starke cholesterinsenkende Medikamente - und das ohne Nebenwirkungen.

"Jetzt können wir sagen, dass es sich um ein Ernährungsportfolio mit cholesterinsenkenden Lebensmitteln handelt", sagt Jenkins. "Wir hoffen, dass wir später sagen können, dass es ein Portfolio von Lebensmitteln ist, die das Herzrisiko senken. Und vielleicht können wir eines Tages sagen, dass es auch das Risiko von Krebs und Diabetes senkt.

Selbst der Begriff "Diätplan" könnte für den bescheidenen Jenkins zu viel sein.

"Wir versuchen nicht, die Wirkung der Atkins-Diät zu erzielen", sagt er. "Wir möchten lieber ein Konzept haben, das sich weiterentwickeln kann, wenn wir mehr lernen. Wir würden gerne sehen, dass die Leute das selbst machen".

Die Portfolio-Diät ist nicht als Diät zur Gewichtsreduktion gedacht. Ihr Schwerpunkt liegt auf der Senkung des Cholesterinspiegels. Aber es gibt keinen Grund, warum man die Lebensmittel der Portfolio-Diät nicht in einen Plan zur Gewichtsabnahme einbauen kann.

Cholesterinsenkende Wertpapiere in Ihr Diätportfolio aufnehmen

Wenn Sie in ein Altersvorsorgeportfolio investieren, verteilen Sie Ihr Geld auf mehrere verschiedene Anlageformen. Das Ziel ist es, Ihre Vorteile zu maximieren und gleichzeitig Ihre Risiken zu minimieren.

Die Portfoliodiät erfordert die gleiche Art von Investitionen - in cholesterinsenkende Lebensmittel. So wie Sie nicht Ihr ganzes Geld auf eine einzige Aktie setzen würden, sollten Sie laut Jenkins auch nicht Ihre Gesundheit auf eine einzige Art von gesunder Nahrung setzen.

"Wir versuchen, einen Paradigmenwechsel herbeizuführen, indem wir nicht nur den Nutzen eines einzelnen Lebensmittels betrachten", sagt er. "Wir wollen, dass man sich die Kombinationen von Lebensmitteln ansieht - in realen Diäten für reale Menschen in der realen Welt - die, wie in der Finanzwelt, eine Reihe von Vorteilen mit sich bringen, die gegen die Reduzierung einer Reihe von Risiken abgewogen werden."

Mit dem Anstieg des Cholesterinspiegels steigt auch das Risiko für Herzkrankheiten. Der sicherste Weg, den Cholesterinspiegel zu senken, ist die Ernährung. Bis vor kurzem waren die Experten jedoch der Meinung, dass die meisten Menschen ihren Cholesterinspiegel allein durch die Ernährung nicht wesentlich senken können.

Es stimmt, so die Experten, dass bestimmte Veränderungen in der Ernährung den Cholesterinspiegel senken können. Doch für sich genommen löst keine von ihnen das Problem. Der große Durchbruch kam, als Jenkins und seine Kollegen zeigten, dass all diese Dinge zusammengehören. Sie zeigten auch, dass sie in die schmackhafte, schmackhafte Portfoliodiät integriert werden können.

"Normalerweise bringt man diese Dinge nicht zusammen", erklärt Jenkins dem Arzt. "Man spricht über Soja, Haferkleie, Pflanzensterine und Nüsse, aber niemand hat sie alle zusammengebracht."

Das Rezept für die Portfolio-Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels konzentriert sich auf vier Arten von Lebensmitteln:

• Bei der Portfoliodiät wird Fleisch durch Lebensmittel auf Sojabasis ersetzt. "Wir untersuchen Fleischersatzprodukte auf Sojabasis wie Soja-Burger, Soja-Hotdogs und Soja-Aufschnitt", sagt Jenkins. "Und wir haben auch Sojamilch als Milchersatz verwendet." Zu Thanksgiving, so schlägt er vor, könnte man Truthahn durch "Tofurkey" ersetzen.

• Bei der Portfoliodiät werden so viele Ballaststoffe wie möglich aufgenommen. Die Teilnehmer der Portfolio-Diät nehmen täglich drei Portionen des natürlichen Flohsamenprodukts Metamucil zu sich - viele verwenden es zum Andicken ihrer Sojamilch. Hafer und Gerste ersetzen andere Getreidesorten; zu den bevorzugten Gemüsesorten gehören Auberginen und Okra.

• Bei der Portfolio-Diät werden Butter und Margarine durch mit Pflanzensterinen angereicherte Margarine ersetzt. Zu den US-Marken gehören Benecol und Take Control, zu den Marken in anderen Ländern gehören Becel und Flora pro-activ. Pflanzensterine sind auch in Form von Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.

• Die Portfolio-Diät enthält Nüsse. Die Studienteilnehmer aßen jeden Tag eine Handvoll Mandeln. Das Almond Board of California unterstützt die Forschung zur Portfoliodiät und bietet auf seiner Website Rezepte für die Portfoliodiät an. Aber auch andere Baumnüsse tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.

Die Lebensmittel der Portfolio-Diät sind in Supermärkten und Reformhäusern erhältlich. Ein typischer Tag mit der Portfoliodiät bietet:

• Frühstück. Mit Sojamilch, Haferflocken mit gehacktem Obst und Mandeln, Haferflockenbrot, mit Sterinen angereicherter Margarine und Marmelade

• Mittagessen. Einschließlich Sojaaufschnitt, Haferflockenbrot, Bohnensuppe und Obst

• Abendessen. Einschließlich Rührbraten mit Gemüse, Tofu, Obst und Mandeln

• Snacks. Einschließlich Nüssen, Joghurt und mit Metamucil angedickter Sojamilch

Funktioniert die Portfolio-Diät?

Jenkins und Kollegen haben gezeigt, dass Menschen, die die Portfolio-Diät konsequent befolgen, ihren Cholesterinspiegel senken können. Aber wie funktioniert sie in der Praxis?

Um das herauszufinden, meldeten sie Menschen an, die erklärten, dass sie ihren Cholesterinspiegel senken wollten. Sie sagten ihnen, was sie essen sollten, und gaben ihnen Beispielmenüs - aber sie boten keine zubereiteten Lebensmittel an.

"Nur etwa ein Drittel der Teilnehmer erzielte sehr gute Ergebnisse, mit einer Senkung des 'schlechten' LDL-Cholesterins um mehr als 20 % nach sechs Monaten", sagt Jenkins. "Diese Ergebnisse sind von zwei Wochen bis sechs Monate konstant. Nach zwei Wochen kann man also sagen: 'Das sind die Leute, die den Kurs wahrscheinlich durchhalten werden'".

Weitere 31 % der Teilnehmer konnten mit der Portfolio-Diät ihren LDL-Cholesterinspiegel um etwa 15 % senken. Aber 35 % der Teilnehmer konnten ihren Cholesterinspiegel nicht senken, wahrscheinlich weil sie nicht in der Lage waren, die Portfoliodiät einzuhalten.

"Die meisten Teilnehmer hielten sich an den Rat, Mandeln zu essen und Margarine durch Pflanzensterinprodukte zu ersetzen", so Jenkins. "Aber weniger Menschen waren in der Lage, Sojamilch, Sojawürstchen und Tofu anstelle von Fleisch und Milchprodukten zu verwenden. Am besten schnitten allerdings diejenigen ab, die sich zu Hause etwas zurechtmachen konnten. Diejenigen, die auf abgepackte Produkte angewiesen waren oder viel auswärts essen mussten, hatten größere Probleme.

Ist die Portfolio-Diät das Richtige für Sie?

Sollten Sie an der Portfolio-Diät teilnehmen? Die meisten Menschen, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen, machen sich Sorgen um ihre Herzgesundheit. Deshalb wandte sich der Arzt an Richard Milani, MD, Direktor des Zentrums für kardiovaskuläre Gesundheit an der Ochsner Clinic in New Orleans.

"Wenn Ihr Ziel die Senkung des Cholesterinspiegels ist, ist dies ein sehr geeigneter Plan", sagt Milani. "Wenn Ihr Ziel die Gewichtsreduzierung ist, ist dies vielleicht nicht das Richtige. Wenn Ihr Ziel darin besteht, das Herzinfarktrisiko zu senken, ist die Mittelmeerdiät vielleicht besser geeignet - obwohl auch Pflanzensterine und Nüsse Teil der Mittelmeerdiät sind."

Milani weist jedoch darauf hin, dass die in der Portfoliodiät enthaltenen Lebensmittel zu fast jeder gesunden Ernährung hinzugefügt werden können.

"Was Jenkins und seine Kollegen sagen, ist, dass man diese Komponenten in jede Diät einbauen kann", sagt Milani. "Es ist möglich - kostengünstig - den Cholesterinspiegel der Menschen unter Kontrolle zu bringen.

Jenkins weist darauf hin, dass cholesterinsenkende Medikamente bei hohen Dosen mehr Nebenwirkungen haben. Er schlägt daher vor, dass die Lebensmittel in der Portfolio-Diät den Menschen helfen können, den größtmöglichen Nutzen aus diesen Medikamenten zu ziehen - ohne die Dosis zu erhöhen.