Soja-Allergie: Lebensmittel, die es enthalten können, andere Namen und Tipps, um sicher zu sein

Wenn Sie allergisch gegen Soja sind, sagt Ihnen der Arzt, was Sie vermeiden sollten.

Eine Sojaallergie liegt vor, wenn Ihr Körper auf Sojaprotein reagiert. Sojaprotein ist ein Produkt der Sojabohne und ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Wenn Sie allergisch auf Soja reagieren, reagiert Ihr Immunsystem jedes Mal, wenn Sie mit Soja in Kontakt kommen.

Soja-Allergie-Symptome

Die Symptome treten normalerweise innerhalb von Minuten oder Stunden auf. Sie können umfassen:

• Kribbeln

• Nesselsucht oder Juckreiz

• Anschwellen von Lippen, Mund oder anderen Körperteilen

• Keuchen

• Bauchschmerzen, Übelkeit oder Erbrechen

• Gerötete Haut

Wenn Sie schwerwiegendere Allergiesymptome haben, kann es zu einer schweren Reaktion kommen, die Anaphylaxie genannt wird. Sie muss sofort behandelt werden. Zu den Anzeichen einer Anaphylaxie gehören:

• Atemprobleme

• Schock und starker Blutdruckabfall

• Schnelle Herzfrequenz

• Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht

Wenn Sie oder jemand, den Sie kennen, Anzeichen von Anaphylaxie hat, rufen Sie 911. Es handelt sich um einen medizinischen Notfall.

Soja-Allergie - Ursachen und Risikofaktoren

Allergien entstehen, wenn Ihr Immunsystem auf etwas überreagiert. Bei einer Sojaallergie lösen Sojaproteine eine Reaktion des Immunsystems aus. Dies geschieht immer dann, wenn Ihr Immunsystem mit diesem Protein in Kontakt kommt.

Teil dieser Reaktion ist die Freisetzung von chemischen Stoffen wie Histaminen. Diese Chemikalien verursachen Ihre Symptome.

Einige Dinge machen eine Sojaallergie wahrscheinlicher. Dazu gehören:

• Allergie gegen Soja oder andere Lebensmittel in der Familie

• Junges Alter

• Allergien gegen andere Lebensmittel wie Weizen, Bohnen oder Milch?

Soja-Allergie-Diagnose

Wenn Sie glauben, dass Sie eine Sojaallergie haben, kann Ihr Arzt einen Test durchführen. Er kann diese Tests empfehlen:

• Hauttest. Ihre Ärzte stechen mit einer Nadel in Ihre Haut, die eine kleine Menge Sojaprotein enthält. Wenn Sie allergisch sind, wird Ihre Haut an dieser Stelle eine Beule bilden.

• Blutuntersuchung. Ihr Arzt kann Ihnen Blut abnehmen, um Ihre Immunreaktion auf Sojaprotein zu messen.

Prävention von Soja-Allergien

Wenn Sie eine Sojaallergie haben, müssen Sie nicht nur Sojasauce und Tofu weglassen. Sojabohnen sind auch in verarbeiteten Lebensmitteln zu einem großen Teil enthalten.

Tun Sie diese Dinge, um sich oder Ihr Kind vor einer allergischen Reaktion zu schützen:

• Lesen Sie immer die Etiketten.

  In den USA muss "Soja" auf dem Etikett angegeben werden, wenn es in einem Lebensmittel enthalten ist.

• Seien Sie in Restaurants vorsichtig.

  Selbst wenn Sie ein sojafreies Gericht bestellen, können Sie dennoch damit in Berührung kommen, da diese Zutat in Speisen aus asiatischen Kulturen so häufig verwendet wird. Ein Koch könnte dasselbe Utensil für Soja- und Nicht-Soja-Gerichte verwenden. Erklären Sie, dass Sie sicher sein müssen, dass Ihr Essen nicht in irgendeiner Weise mit Soja in Berührung kommt.

• Fragen Sie Ihren Arzt nach Sojaöl und Lecithin.

  Die meisten Menschen mit Sojaallergien vertragen hochraffiniertes Sojaöl. Das Gleiche gilt für Sojalecithin, das häufig in Schokoladenbonbons, Erdnussbutter und Margarine verwendet wird. Vermeiden Sie kaltgepresstes, gepresstes oder extrudiertes Sojaöl - manchmal auch Gourmet-Öle genannt. Diese Inhaltsstoffe sind anders und können nicht verzehrt werden, wenn Sie allergisch gegen Soja sind. Ihr Arzt oder ein Allergologe kann Ihnen helfen, herauszufinden, welche für Sie in Ordnung sind.

Sojalebensmittel, die Sie meiden sollten

Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, sollten Sie diese Lebensmittel nicht essen:

• Edamame

• Miso

• Natto

• Sojasauce und Shoyu-Sauce

• Ballaststoffe auf Sojabasis, Mehl, Grütze, Nüsse oder Sprossen

• Milch, Joghurt, Eiscreme oder Käse auf Sojabasis

• Sojaprotein

• Tamari

• Tempeh

• Teriyaki-Sauce

• Texturiertes pflanzliches Eiweiß (TVP)

• Tofu

Lebensmittel, die Soja enthalten können

Diese Lebensmittel können Soja enthalten:

• Backwaren (Brot, Kekse und Cracker)

• Brühe und Suppe in Dosen

• Thunfisch und Fleisch in Dosen

• Müsli

• Gefrorene Abendessen

• Eiweißreiche Energieriegel und Snacks

• Eiscreme

• Säuglingsnahrung, Babynahrung und Getreideprodukte

• Fettreduzierte Erdnussbutter

• Fleischersatzprodukte

• Verarbeitetes Fleisch, wie Wurstwaren

• Salatdressings, Mayonnaise, Bratensoßen und Soßen

• Pflanzliches Öl

• Worcestershire-Sauce

Andere Namen, die Sojabestandteile bedeuten können

Sie sollten alle Produkte mit diesen Namen auf der Zutatenliste auslassen.?

• Glycine max

• Hydrolysiertes pflanzliches Eiweiß (HVP)

• Mono-Diglycerid

• Mononatriumglutamat (MSG)

Wenn Sie eine Zutat sehen, mit der Sie nicht vertraut sind, befolgen Sie eine einfache Regel: Im Zweifelsfall schlagen Sie nach. Sie können sich per E-Mail an den Hersteller des Produkts wenden, wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind.