Erdnüsse, Tomaten und sogar Sport können Lebensmittelallergien auslösen, von denen einige ziemlich gefährlich sind. Diese ärztliche Diashow hilft Ihnen, Auslöser, Symptome und Tests zu erkennen, damit Ihre Familie sicher ist.
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Sie sind in vielen Produkten enthalten, auch in Backwaren und Soßen. Prüfen Sie immer das Etikett des Lebensmittels. Auf Verpackungen muss angegeben sein, ob sie Erdnüsse enthalten. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie, wie das Essen zubereitet wird, und teilen Sie dem Personal mit, dass Sie allergisch sind. Sie sollten auch Baumnüsse wie Walnüsse oder Mandeln meiden, wenn sie Sie stören.
Molkereiprodukte
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Milch ist einer der häufigsten Auslöser für Nahrungsmittelallergien bei Kindern. Die meisten wachsen aus ihr heraus. In der Zwischenzeit braucht Ihr Baby möglicherweise hypoallergene oder Soja-Nahrung. Achten Sie auf das Etikett von verpackten Lebensmitteln. Sogar Dinge wie Thunfisch können Milchproteine enthalten. Manchmal wird es als Zutat Kasein angegeben.
Eier
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Es ist nicht nur ein Problem mit Omeletts. Eier sind in vielen Lebensmitteln enthalten, darunter Nudeln, Mayonnaise und Backwaren. Sie können auch an überraschenden Stellen zu finden sein, z. B. in der Schaumkrone von Getränken oder in der Eischicht auf Brezeln. Sie werden auch zur Herstellung der meisten Grippeimpfstoffe verwendet, also fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie sich impfen lassen.
Schalentiere
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Auch als Erwachsener kann man plötzlich eine Allergie gegen Meeresfrüchte bekommen. In diesem Fall bleibt sie in der Regel ein Leben lang bestehen. Garnelen, Krabben, Langusten und Hummer können alle ernsthafte Reaktionen hervorrufen. Auch Venusmuscheln, Muscheln, Jakobsmuscheln, Schnecken, Tintenfische und Tintenfische können Auslöser sein. Wenn Sie allergisch sind, sollten Sie alle Schalentiere meiden.
Baumnüsse
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Sie können sogar in Lotionen enthalten sein, die aus Baumnussölen hergestellt werden, wie z. B. Sheaöl. Auf verpackten Lebensmitteln müssen sie aufgeführt sein. Aber in Restaurants und Bäckereien sind sie schwerer zu vermeiden. Wenn Sie allergisch sind, achten Sie auf Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Paranüsse und Pinienkerne. Muskatnüsse, Wasserkastanien, Sonnenblumenkerne und Sesam gehören nicht zu den Nüssen und sollten unbedenklich sein.
Fisch
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Manche Menschen reagieren allergisch auf frischen Lachs, Thunfisch oder Heilbutt. Wenn Sie auf eine Fischart allergisch sind, reagieren Sie möglicherweise auch auf andere. Seien Sie vorsichtig mit der Fischsauce in thailändischen und chinesischen Gerichten. Das Gleiche gilt für Caesar-Dressing und Worcestershire-Sauce, die oft Sardellen enthalten.
Soja
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Brot, Kekse, Dosensuppen, verarbeitetes Fleisch und Snacks können alle Soja enthalten. Wenn Sie allergisch sind, lesen Sie die Etiketten der Lebensmittel, damit Sie sie meiden können. Vermeiden Sie auch die traditionellen Sojalebensmittel: Edamame, Tofu, Sojamilch, Miso und Sojasauce. Säuglinge und Kinder sind von dieser Allergie häufiger betroffen als Erwachsene.
Weizen
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Er ist in vielen Dingen enthalten, von Brot über Bier und Salatdressing bis hin zu Wurstwaren. Und warum? Weizenproteine tragen dazu bei, dass einige verarbeitete Lebensmittel zusammenkleben, und verleihen ihnen eine bestimmte Konsistenz. Wenn Sie allergisch gegen Weizen sind, können andere Getreidesorten wie Gerste, Hafer, Roggen, Mais und Reis unbedenklich sein. Auf Bulgur, Couscous und Grieß müssen Sie jedoch möglicherweise verzichten. Es ist möglich, eine Weizenallergie zu haben, aber dennoch Gluten zu essen.
Gluten-Empfindlichkeit?
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Man kann auf etwas empfindlich reagieren, aber nicht allergisch sein. Gluten ist normalerweise in Weizen, Roggen und Gerste enthalten. Wenn Sie allergisch sind, reagiert Ihr Immunsystem auf jedes Lebensmittel, das Gluten enthält. Und bei Zöliakie kann es zu dauerhaften Schäden im Darm führen. Sie können auch ohne Zöliakie oder Allergie feststellen, dass Gluten Ihr Verdauungssystem stört. Es verursacht keine dauerhaften Schäden, aber Sie sollten es vielleicht meiden.
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Wie eine Nahrungsmittelallergie beginnt
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Sie essen oder trinken ein auslösendes Lebensmittel und Ihr Immunsystem kommt in Schwung. Beim ersten Mal werden Sie keine Allergiesymptome wie Hautausschlag oder Juckreiz bemerken, aber Ihr Körper wird sich vor diesem Lebensmittel in Acht nehmen. Wenn Sie es das nächste Mal essen, schüttet Ihr Körper den chemischen Stoff Histamin aus, der Allergiesymptome wie Ausschlag, Juckreiz und Schwellungen hervorruft, da er das Lebensmittel für schlecht hält.
Kennen Sie die Symptome
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Wenn Sie etwas essen, auf das Sie allergisch reagieren, treten die Symptome wahrscheinlich ziemlich schnell auf. Es kann nur ein paar Minuten bis zu 2 Stunden dauern. Sie könnten haben:?
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Nesselsucht oder ein anderer Hautausschlag
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Kribbeln oder Juckreiz in Ihrem Mund
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Anschwellen des Gesichts, der Zunge oder der Lippen
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Husten oder Keuchen
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Erbrechen, Durchfall oder Bauchkrämpfe
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Anschwellen des Rachens und der Stimmbänder
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Atemprobleme
Die riskanteste Reaktion
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Die Symptome können manchmal lebensbedrohlich sein. Dies wird als Anaphylaxie bezeichnet. In diesem Fall kann es zu Atemproblemen kommen und Ihr Blutdruck kann abfallen. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, verschreibt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise eine Adrenalinspritze, die Sie immer bei sich tragen sollten. Wenn Sie an einer Lebensmittelallergie leiden, verschreibt Ihnen Ihr Arzt möglicherweise eine Adrenalinspritze, die Sie immer bei sich tragen sollten. Rufen Sie den Notruf an und geben Sie sich bei den ersten Anzeichen von Symptomen eine Spritze. Kindern mit einer schweren Erdnussallergie kann auch das neu zugelassene Medikament Palforzia verschrieben werden, um die Symptome zu lindern.
Man kann es nicht immer vorhersagen
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Ein Bissen Meeresfrüchte hat beim letzten Mal gut geschmeckt. Bedeutet das, dass so viel für Sie in Ordnung ist? Nicht unbedingt, wenn Sie allergisch sind. Im Allgemeinen hängt das Ausmaß Ihrer allergischen Reaktion davon ab, wie stark die Allergie ist und wie viel Sie von dem auslösenden Lebensmittel essen. Aber Reaktionen können Sie überraschen. Ihre Reaktion könnte beim nächsten Mal heftiger ausfallen.
Intoleranz oder Allergie?
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Auch wenn Sie Probleme mit der Verdauung von Lebensmitteln wie Milch oder Gluten haben, handelt es sich nicht unbedingt um eine Allergie. Es kann sein, dass Ihr Körper das Lebensmittel nicht gut verträgt und Sie Blähungen, Krämpfe und Durchfall haben. Aber wenn Ihr Immunsystem nicht beteiligt ist, handelt es sich nicht um eine Allergie. Bei einer Laktoseintoleranz zum Beispiel kann der Körper Laktose, den Zucker in Milch und Milchprodukten, nicht abbauen.
Was ist mit Lebensmittelzusatzstoffen?
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Man kann auf sie reagieren, ohne allergisch zu sein. MNG (Mononatriumglutamat) kann Rötung, Wärme, Kopfschmerzen und Beschwerden in der Brust verursachen. Sulfite, die in einigen Trockenfrüchten, Wein und anderen Lebensmitteln enthalten sind, können bei Menschen mit Asthma Atemprobleme verursachen. Auf Lebensmitteletiketten müssen Sulfite aufgeführt sein.
Was ist das orale Allergiesyndrom?
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Manche Menschen mit Heuschnupfen, der vor allem durch Birken- oder Ambrosia-Pollen ausgelöst wird, reagieren auf ungekochte Äpfel, Kirschen, Kiwis, Sellerie, Tomaten und grüne Paprika. Sie verspüren ein Kribbeln, Juckreiz oder Schwellungen der Lippen, der Zunge oder des Rachens. Außerdem können sie tränende oder juckende Augen und eine laufende, niesende Nase bekommen.
Wenn Bewegung sie auslöst
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Dieses Problem tritt nur bei einigen Menschen auf, wenn sie unmittelbar vor dem Sport etwas essen, auf das sie allergisch reagieren. Die Körpertemperatur steigt an und das Lebensmittel kann eine allergische Reaktion wie Juckreiz, Nesselsucht, Schwindel oder sogar Anaphylaxie auslösen. Die Lebensmittel, die am ehesten diese Art von Allergie auslösen, sind Schalentiere, Alkohol, Tomaten, Käse und Sellerie. Vermeiden Sie die auslösenden Lebensmittel ein paar Stunden vor dem Training.
Sollten Sie eine Eliminationsdiät versuchen?
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Wenn Sie nicht sicher sind, was eine allergische Reaktion ausgelöst hat, schreiben Sie auf, was Sie essen und wie Sie sich fühlen. Das kann mögliche Auslöser aufzeigen. Oder fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie eine Eliminationsdiät machen können. Bei dieser Diät verzichten Sie auf ein verdächtiges Lebensmittel nach dem anderen. Dies kann Ihnen helfen, herauszufinden, welches Lebensmittel Ihre Allergie auslöst.
Wie man sicher ist
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Möglicherweise sind Tests erforderlich, um herauszufinden, ob Sie eine Lebensmittelallergie haben.
Hautpricktest
-- Dies ist der häufigste Test. Ein Allergologe gibt einen Tropfen einer Flüssigkeit auf Ihre Haut und sticht dann in die Haut, damit die Flüssigkeit eindringen kann. Keine Reaktion bedeutet, dass Sie nicht allergisch sind.
Bluttest
-- Ihr Arzt entnimmt Ihnen eine Blutprobe, um festzustellen, ob Sie auf bestimmte Auslöser reagieren.
Überwachte Lebensmittelprüfung
-- Unter ärztlicher Aufsicht essen Sie Lebensmittel, um zu sehen, ob Sie darauf reagieren.
Wird Ihr Kind aus der Krankheit herauswachsen?
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Kinder werden Allergien gegen Milch, Eier, Weizen und Soja wahrscheinlich auswachsen. Aber Kinder mit Erdnuss-, Baumnuss-, Fisch- und Schalentierallergien haben sie in der Regel ein Leben lang. Wenn Sie feststellen möchten, ob Ihr Kind die Allergie überwunden hat, kann Ihr Arzt einen Bluttest durchführen. Füttern Sie Ihr Kind nicht selbst mit einem möglichen auslösenden Lebensmittel, um dies zu überprüfen. Schon eine kleine Menge könnte eine lebensbedrohliche Reaktion auslösen.
Tipps für den Umgang mit Ihrer Nahrungsmittelallergie
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Sie müssen Ihre auslösenden Lebensmittel meiden und die Etiketten lesen, um die Inhaltsstoffe zu überprüfen. Machen Sie einen Plan, was zu tun ist, wenn Sie oder Ihr Kind versehentlich etwas essen, das nicht erlaubt ist. Rufen Sie beim ersten Anzeichen einer Anaphylaxie (Keuchen, Atembeschwerden, Schwindelgefühl) den Notruf an und geben Sie eine Epinephrin-Spritze. Geben Sie sich eine weitere Spritze, wenn sich Ihre Symptome nicht bessern. Es ist ratsam, ein medizinisches Armband zu tragen oder etwas bei sich zu haben, auf dem steht, dass Sie die Allergie haben.
