Kann man wirklich allergisch gegen Senf sein? Erfahren Sie mehr über die Senfallergie, ihre Behandlung und Vorbeugung sowie über die Senfarten, die allergische Reaktionen auslösen können.
Lebensmittelallergien sind weit verbreitet und betreffen Kinder und Erwachsene weltweit. Wie alle Allergien entstehen auch Senfallergien, wenn Ihr Immunsystem chemische Reaktionen in Ihrem Körper auslöst. Bei einer allergischen Reaktion produziert Ihr Körper fälschlicherweise Antikörper, um harmlose Substanzen zu bekämpfen. Allergische Reaktionen können von leichten Reizungen bis hin zu Anaphylaxie reichen, einer lebensbedrohlichen Reaktion, die den ganzen Körper betrifft.
Auswirkungen einer Senfallergie auf Ihre Gesundheit
Kleine Mengen Senf können bei überempfindlichen Menschen lebensbedrohliche Reaktionen auslösen. Bei anderen kann er leichte Reaktionen hervorrufen.
Einige der Probleme, die es verursachen kann, sind:?
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Gesichtsrötung
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Nesselsucht oder juckende Haut
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Engegefühl in der Brust
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Laufende Nase
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Übelkeit oder Erbrechen
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Keuchen
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Kontaktdermatitis
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Geschwollene Lippen und Zunge
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Anaphylaktischer Schock
Was ist Senf?
Handelsüblicher Senf wird aus gemahlenen Senfkörnern hergestellt. Diese Samen enthalten Proteine, die die allergische Reaktion auslösen. ?
Aber Senf ist nicht nur das gelbe Gewürz, das in der Dose kommt. Es gibt weiße, braune und schwarze Arten von Senfpflanzen. Senfprodukte werden häufig verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Ihr Geschmack und ihr Geruch stammen von den ätherischen Ölen in den Samen. Senfkörner werden auch als Gewürze verwendet.
Senf ist in vielen Fertigprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln zu finden. Wenn Sie allergisch gegen Senf sind, sollten Sie immer die Etiketten der verpackten Lebensmittel überprüfen. Kaltgepresste Raps- und Rapsölsorten können bei senfempfindlichen Personen ebenfalls Reaktionen auslösen.
Senf wird seit langem als Medikament für bestimmte Krankheiten verwendet. Wenn Sie jedoch allergisch auf Senf reagieren, kann die Berührung von Senf eine Reaktion auslösen. Erfahren Sie, welche Produkte Senf enthalten, damit Sie sie meiden können.
Behandlung der Senfallergie
Einige leichte allergische Reaktionen auf Senf können Sie mit Antihistaminika behandeln. Sie sind auf Rezept oder rezeptfrei erhältlich.
Wenn Sie eine schwere Senfallergie haben, sollten Sie immer Epinephrin-Autoinjektoren bei sich tragen. Und lernen Sie, wie man sie im Notfall benutzt.
Wenn Sie einen Epinephrin-Autoinjektor verwenden, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie ins Krankenhaus eingeliefert werden müssen. Es wirkt entzündungshemmend und entspannt Ihre Atemwege. Diese Maßnahmen wirken allergischen Reaktionen entgegen und erhöhen Ihre Überlebenschancen.
Vorbeugung von Senf-Allergie-Reaktionen
Hier sind ein paar Dinge, die Sie tun können, um eine allergische Reaktion zu verhindern:
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Lesen Sie immer die Etiketten der Inhaltsstoffe, bevor Sie ein Produkt kaufen oder konsumieren. Vermeiden Sie Produkte, bei denen nicht alle Inhaltsstoffe aufgeführt sind, und solche, deren Etikett Sie nicht verstehen.
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Vermeiden Sie eine Kreuzkontamination, bei der eine kleine Menge Senf versehentlich in Ihr Essen gelangt. Dies kann passieren, wenn jemand, der ein Essen mit Senf zubereitet, dasselbe Utensil benutzt, um das Essen für eine Person mit Senfallergie zuzubereiten oder zu servieren.
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Bevor Sie mit Freunden essen, sollten Sie sie über Ihre Allergie informieren, damit sie wissen, was im Notfall zu tun ist.
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Fragen Sie beim Essengehen immer, ob das Restaurant Senf für die Zubereitung Ihrer Bestellung verwendet. Sagen Sie allen, die Ihr Essen zubereiten, dass sie keinen Senf oder Zutaten, die Senf enthalten könnten, verwenden sollen.
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Ziehen Sie es in Erwägung, auswärts zu essen, wenn das Restaurant weniger stark besucht ist, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
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Seien Sie vorsichtig bei Salatbars und Büffets. Viele Salate enthalten versteckten Senf. Und es besteht die Gefahr, dass dasselbe Servierbesteck für verschiedene Gerichte verwendet wurde.
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Informieren Sie sich (oder Ihr Kind, wenn es Allergien hat), wie Sie mit allergischen Anfällen umgehen können.
