Erfahren Sie, welche Lebensmittel Sie bei einer Milchallergie meiden sollten.
Verwechseln Sie Laktoseintoleranz nicht mit einer Milchallergie. Das ist nicht das Gleiche. Von Laktoseintoleranz spricht man, wenn man Laktose, den Zucker in Milchprodukten, nicht verdauen kann. Oft treten dann Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall auf. Bei einer Milchallergie betreffen die Symptome mehr als nur den Verdauungstrakt. Bei einer Milchallergie hält Ihr Immunsystem Milchprodukte für einen fremden Eindringling und greift sie an, indem es chemische Stoffe, so genannte Histamine, freisetzt. Die Symptome können von Keuchen bis hin zu Erbrechen und Durchfall reichen.
Zu vermeidende Molkereiprodukte
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Butter und Butterfett
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Käse, einschließlich Hüttenkäse und Käsesaucen
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Sahne, einschließlich saure Sahne
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Vanillepudding
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Milch, einschließlich Buttermilch, Milchpulver und evaporierte Milch
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Joghurt
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Speiseeis
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Pudding
Lebensmittel mit Milchanteil
Diese Lebensmittel enthalten oft Kuhmilcheiweiß. Prüfen Sie die Etiketten vor dem Kauf. Wenn Sie auswärts essen, fragen Sie, ob für die Zubereitung Milch verwendet wurde.
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Überbackene Gerichte und weiße Soßen
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Backwaren - Brot, Kekse, Cracker, Kuchen
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Gebackene und frittierte Lebensmittel
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Kuchenmischung
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Müsli
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Kaugummi
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Schokoladen- und Sahnebonbons
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Kaffeeweißer
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Lebensmittel mit Sahne oder Überbackenem
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Donuts
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Müsliriegel
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Bratensoßen
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Indische Gerichte, in denen Ghee (eine Form von Butter) sehr häufig vorkommt
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gemälzte Milch
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Margarine
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Kartoffelpüree
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Fleisch - Konserven und verarbeitetes Fleisch, einschließlich Aufschnitt und Wurstwaren
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Nougat, enthalten in einigen Süßigkeiten
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Salatdressings
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Sorbet
Zutaten mit Milch
Wenn diese Zutaten auf einem Etikett aufgeführt sind, enthält das Lebensmittel Milchproteine:?
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Künstliches Butter- oder Käsearoma
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Kasein oder Kaseinate
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Diacetyl
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Quark
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Ghee
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Hydrolysate
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Laktalbumin, Laktalbuminphosphat
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Laktose, Laktoglobulin, Laktoferrin, Laktulose
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Protein-Pulver
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Recaldent
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Rennet
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Tagatose
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Molke oder Molkenerzeugnisse
Diese Listen sind möglicherweise nicht vollständig. Schlagen Sie jede Zutat nach, mit der Sie nicht vertraut sind.
Tipps für ein gutes Leben mit einer Milchallergie
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Finden Sie andere Wege, um Vitamine und Mineralien zu erhalten. Milchprodukte sind eine wichtige Quelle für Kalzium, Eiweiß und die Vitamine D und B12. Wenn Sie oder Ihr Kind eine Milchallergie haben, können Lebensmittel wie Brokkoli, Spinat und Sojaprodukte helfen, die Lücke zu schließen. Ein eingetragener Ernährungsberater kann Ihnen helfen, einen ausgewogenen Ernährungsplan zu erstellen.
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Versuchen Sie Milchersatzprodukte. Trinken Sie Soja-, Reis-, Hafer-, ?und Mandelmilch, die mit Kalzium und Vitamin D angereichert sind. Verwenden Sie Margarine mit Pflanzenöl anstelle von Butter. Ein Esslöffel Essig in einer Tasse Reis- oder Sojamilch dient als Buttermilchersatz.
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Seien Sie vorsichtig mit koscheren Produkten. Einige können Milcheiweiß enthalten, auch solche mit der Aufschrift "pareve", die nach den koscheren Richtlinien als milchfrei gelten.
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Halten Sie sich von Lebensmitteln ohne Etikett fern, z. B. von Salatbars, Feinkosttheken und Bäckereien. Dort ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie versehentlich Ihre Allergieauslöser enthalten.
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Lesen Sie immer die Etiketten, selbst bei Dingen, die Sie jede Woche kaufen. Die Lebensmittelhersteller ändern die Zutaten ständig. Nur weil etwas in der Vergangenheit für Sie sicher war, heißt das nicht, dass es das immer sein wird.
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Fragen Sie Ihren Kinderarzt nach sicherer Milchnahrung. Wenn Sie ein Baby mit einer Milchallergie haben, kann der Arzt eine extensiv hydrolysierte Nahrung auf Kaseinbasis empfehlen.
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Vermeiden Sie Milch außerhalb der Küche. Überprüfen Sie die Etiketten von Kosmetika, Cremes und Salben, um festzustellen, ob sie Kuhmilch in irgendeiner Form enthalten. Einige Arzneimittel enthalten auch Molke, die aus Milch gewonnen wird.
