Aus dem Arztarchiv
Die neueste Anti-Aging-Waffe ist weder eine Injektion noch eine Wundersalbe, und sie erfordert auch kein Zwicken oder Zupfen.
Es ist ein Glas Rotwein pro Tag für Frauen und zwei für Männer, so Richard A. Baxter, MD, ein plastischer Chirurg in Seattle und Autor von Age Gets Better with Wine. Baxter hielt auf der Jahrestagung der Amerikanischen Gesellschaft für Ästhetisch-Plastische Chirurgie in Washington, D.C., einen Vortrag über Wein und Schönheit.
Der Arzt hat sich mit ihm zusammengesetzt, um mit ihm zu besprechen, wie genau das Alter mit Wein besser wird.
Hier ist, was er zu sagen hatte:
Wein und Schönheit, wirklich?
Es gibt eine ganze Reihe von Daten über den Zusammenhang zwischen Wein und Schönheit. Ich war überrascht, wie umfangreich die Daten über Wein als Anti-Aging-Maßnahme sind.
Was hat es mit dem Wein auf sich, dass er uns helfen kann, zu altern und besser auszusehen?
Der Mechanismus liegt in den Antioxidantien im Rotwein. Antioxidantien fangen schädliche freie Radikale ab, die bei der Alterung und altersbedingten Krankheiten eine Rolle spielen. Die Konzentration von Antioxidantien, so genannten Polyphenolen, einschließlich Resveratrol, ist in Wein wesentlich höher als in Traubensaft. Beim Wein sind die Schale und die Kerne Teil des Gärungsprozesses, bei der Herstellung von Traubensaft werden beide entfernt.
Ich denke, dass auch Stress etwas damit zu tun hat. Es ist schwierig herauszufinden, wie viel von den Vorteilen auf die chemischen Eigenschaften des Weins zurückzuführen ist und wie viel auf die Verhaltensweisen, zu denen Weintrinker neigen, wie z. B. weniger Stress in ihrem Leben. Wein ist Teil der mediterranen Ernährung, die auch reich an frischem Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen, Hülsenfrüchten, Meeresfrüchten, Joghurt und Olivenöl ist. Bei dieser Diät handelt es sich eher um einen Lebensstil, zu dem das Trinken von Wein zum Abendessen gehört. Studien zeigen, dass die mediterrane Ernährung mit einem längeren und gesünderen Leben verbunden ist.
Gibt es Vorbehalte?
Ein Glas Rotwein pro Tag zu trinken ist neben dem Nichtrauchen das Wichtigste, was man gegen das Altern tun kann, aber man kann auch zu viel des Guten haben. Wenn Sie mehr trinken als empfohlen, kann sich das negativ auf Ihr Aussehen und Ihre Gesundheit auswirken.
Welches ist Ihr Weinrezept für die Leser des Doktors?
Ein Glas pro Tag und Ihre Haut wird strahlen. Als Anti-Aging-Ratschlag ist dies der beste, den es gibt.
Welche Vorteile kann man konkret erwarten, wenn man Ihren Rat befolgt?
Sie werden besser aussehen, Ihre Haut wird strahlen, und Sie werden fünf Jahre länger leben als ein Abstinenzler. Es gibt auch gute Studien, die zeigen, dass Menschen, die regelmäßig Rotwein trinken, weniger aktinische Keratosen [präkanzeröse Hautveränderungen] haben. Sie haben ein deutlich geringeres Risiko, an Alzheimer, Krebs, Diabetes und all den Dingen zu erkranken, die mit dem Altern einhergehen. Man geht davon aus, dass Alkoholkonsum die Gehirnleistung im Alter beeinträchtigt, aber das Erstaunlichste ist, dass regelmäßige Weintrinker ein um 80 % geringeres Risiko haben, an Alzheimer zu erkranken.
Was ist mit Menschen, die keinen Alkohol konsumieren dürfen?
Menschen, die keinen Wein trinken können, sollten auf andere vollwertige Lebensmittel mit Polyphenolen und Antioxidantien zurückgreifen, wie Granatäpfel und Blaubeeren. Oder greifen Sie zu dunkler Schokolade. Sie hat viele der gleichen Wirkungen wie Wein. Sowohl dunkle Schokolade als auch Rotwein schützen die Haut nachweislich vor Sonnenschäden.
Werden die Winzer die Schönheitschirurgen aus dem Geschäft drängen?
Nein. Es ist eine ergänzende Sache.
Es gibt einige Nahrungsergänzungsmittel, die angeblich die Inhaltsstoffe enthalten, die Rotwein so gesund machen, nämlich Resveratrol. Funktionieren sie?
Die Datenlage in Bezug auf die Wirksamkeit von Resveratrol-Ergänzungsmitteln ist wirklich minimal. Es ist nicht klar, ob man mit einer Pille dieselben Vorteile erzielt wie mit einem Glas Rotwein.
Was ist mit Hautcremes mit Resveratrol?
Das wird das nächste große Ding in der Hautpflege sein. Bleiben Sie dran.
Sind bestimmte Weine besser als andere?
Weißweine enthalten nicht so viele Antioxidantien wie Rotweine. Bei Rotweinen kommt es mehr auf die Art des Anbaus als auf die Weinsorte an. Pinot Noirs aus Oregon haben in der Regel einen höheren Polyphenolgehalt, und europäische Weine enthalten im Allgemeinen mehr Polyphenole als amerikanische Weine.
Welche Art von Wein trinken Sie?
Ich mag alle Rotweine, aber am liebsten mag ich den australischen Shiraz.
