Blauschimmelkäse-Dip
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
15 Minuten
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Gesamtzeit
15 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Natriumarm
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Vegetarisch
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Glutenfrei
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 16 Portionen
Portionsgröße: 1 Tasse
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Kalorien 45
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Fett 4 g
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Gesättigtes Fett 2 g
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Einfaches Fett 1 g
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Cholesterin 10 mg
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Kohlenhydrate 1 g
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Ballaststoffe 0 g
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Eiweiß 2 g
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Natrium 115 mg
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Zucker 0 g
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Kalium 39 mg
Wenn Sie einen Garten oder einen Bauernmarkt in der Nähe haben, spricht vieles dafür, einen Teller mit rohem Sommergemüse aufzustellen und es mit nichts weiter als einem tollen Dip zu servieren. Hier ist ein cremiger Blauschimmelkäse-Dip, der allen zu schmecken scheint. Dazu passen knackige Radieschen (stellen Sie ein paar Zahnstocher zum Aufspießen bereit), Babykarotten, Brokkoli und dergleichen. Verwenden Sie eine beliebige Kombination von Gemüsesorten für 4 oder 5 Personen.
Anleitung
Frischkäse, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Essig in eine Küchenmaschine geben; pulsieren, bis die Mischung einigermaßen glatt ist, dabei ein- oder zweimal die Seiten abkratzen. Blauschimmelkäse, Mayonnaise und Pfeffer hinzugeben; so lange pulsieren, bis die Masse glatt ist, aber noch Struktur hat. Der Dip sollte nicht zu glatt sein. Wenn er etwas dünner sein sollte, fügen Sie etwa einen Teelöffel Wasser hinzu. Variante: Für den Parmesan-Dip 1/2 Tasse frisch geriebenen Parmesan anstelle des Blauschimmelkäses verwenden.
Tipps
Tipp für die Zubereitung im Voraus: Abgedeckt und im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren
