Rindfleisch & Bohnen Chile Verde
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
Rezept-Highlights
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
Portionsgröße: etwa 1 1/2 Tassen pro Portion
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Kalorien: 309
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Fett 8 g
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Gesättigtes Fett 3 g
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Einfaches Fett 3 g
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Cholesterin 64 mg
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Kohlenhydrate 29 g
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Eiweiß 27 g
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Natrium 516 mg
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Zucker 8 g
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Kalium 641 mg
Chile Verde, normalerweise ein langsam gekochter Eintopf aus Schweinefleisch, Jalapeños und Tomatillos, wird mit schnell gekochtem Rinderhackfleisch und einer grünen Salsa aus dem Laden zu einem einfachen Wochenendgericht. Machen Sie eine Mahlzeit daraus: Mit frischem Koriander, roten Zwiebeln und Monterey Jack servieren. Fügen Sie Ihre bevorzugte scharfe Sauce hinzu.
Anleitung
Rindfleisch, Paprika und Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es gebräunt ist, 8 bis 10 Minuten. Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen und etwa 15 Sekunden lang duften lassen. Salsa (oder Soße) und Wasser einrühren; zum Köcheln bringen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist, 10 bis 15 Minuten. Die Bohnen einrühren und etwa 1 Minute lang kochen, bis sie durch sind.
