Brokkoli-Parmesan-Nudeln
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Arzt-Rezept
Rezept-Highlights
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Kalorienarm
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Cholesterinarm
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Wenig gesättigte Fette
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Natriumarm
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Ballaststoffreich
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Vegetarisch
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 2 Portionen
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Kalorien 331
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Eiweiß 12 g
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Kohlenhydrate 49,5 g
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Ballaststoffe 5,2 g
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Fett 9,8 g
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Gesättigtes Fett 2,1 g
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Cholesterin 3,6 mg
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Natrium 119 mg
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Kalorien aus Fett 26%
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Zucker 1,9 g
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Kalzium 106 mg
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Eisen 2,4 mg
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Kalium 303 mg
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Vitamin A 1285 IU
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Vitamin C 51,1 mg
Anweisungen
Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch unter häufigem Rühren anbraten, bis er leicht goldgelb ist (etwa 1-2 Minuten). Brokkoli und Nudeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten anbraten.
Mit Salz und Paprikaflocken abschmecken.
Parmesankäse darüber streuen. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren etwa eine Minute ruhen lassen.
