Schnelles Hühner Cordon Bleu
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
35 Minuten
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Gesamtzeit
35 Minuten
Rezept-Highlights
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Kohlenhydratarm/niedriger GI
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Kalorienarm
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Natriumarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 4 Portionen
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Kalorien 245
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Fett 12 g
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Gesättigtes Fett 4 g
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Einfaches Fett 6 g
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Cholesterin 82 mg
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Kohlenhydrate 4 g
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Ballaststoffe 1 g
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Eiweiß 28 g
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Natrium 314 mg
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Zucker 1 g
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Kalium 216 mg
Für ein traditionelles Cordon Bleu schichtet man Prosciutto (oder einen anderen Schinken) und Schweizer Käse zwischen dünne Hühner- oder Kalbsscheiben, paniert und brät das Ganze an. Bei dieser schnellen, einfachen Version bleiben die Aromen erhalten, aber die aufwändige Schichtung und Panade entfällt. Servieren Sie dazu: Delicata-Kürbis und Brokkoli.
Anleitung
Ofen auf 400F vorheizen.
Hähnchen mit 1/4 Teelöffel Pfeffer und Salz bestreuen. Käse und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer mit den Semmelbröseln, der Petersilie (oder dem Thymian) und 2 Teelöffeln Öl in einer anderen Schüssel mischen.
Die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer großen, ofenfesten Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen von beiden Seiten anbraten, bis es braun ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Das Hähnchen in die Mitte schieben, so dass sich alle Teile berühren. Mit der Käsemischung bestreichen, mit Schinken bestreuen und dann mit der Paniermehlmischung bedecken.
Backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und ein Thermometer 5 bis 7 Minuten lang 165 F anzeigt.
