Kartoffelpüree
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Arzt-Rezept von EatingWell.com
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Vorbereitungszeit
30 Minuten
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Gesamtzeit
30 Minuten
Rezept-Highlights
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Natriumarm
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Niedriger Cholesterinspiegel
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Wenig gesättigte Fette
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Ballaststoffreich
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Kalorienarm
Ernährungsbezogene Informationen
Ergibt: 6 Portionen
Portionsgröße: 3/4 Tasse
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Kalorien 177
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Fett 1 g
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Gesättigtes Fett 0 g
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Einfaches Fett 0 g
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Cholesterin 2 mg
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Kohlenhydrate 40 g
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Ballaststoffe 3 g
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Eiweiß 5 g
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Natrium 97 mg
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Zucker 2 g
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Kalium 974 mg
Hühnerbrühe sorgt für eine herzhafte Note und fettreduzierte saure Sahne macht das Gericht reichhaltig, ohne viel Fett zu enthalten.
Anleitung
Kartoffeln in einen großen, schweren Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und teilweise bedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln pürieren, dabei so viel heiße Brühe hinzufügen, dass ein glattes Püree entsteht. Saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
